香甜软糯的红豆薏米羹

香甜软糯的红豆薏米羹

1、祛湿健脾胃

薏米，在中药里称薏苡仁，将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为赤小豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

2、消肿减肥

在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。

祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

一把薏米，一把红豆。不需按严格的比例比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。早餐或者晚餐喝，对瘦脸瘦腿都非常有效果。但是要注意日常饮食配合，如果边喝薏米粥，还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品，自然是会看不到效果了。

3、赶走便秘

因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，主要表现为大便困难，腹胀脘闷，困乏无力、肛门灼热等，采用健脾化湿法可有效治疗。红豆和薏米含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，有助于排便。

红豆性平味甘，有利水除湿健脾解毒之功效。薏米性平味甘，能健脾渗湿止泻排脓。二味合用，具有健脾化湿、调达气机功效。但肠胃燥热、热盛伤津导致的便秘，或者脾虚无湿，以及孕妇，则应慎服上方。

4、治疗慢性疾病

湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。

红豆薏米粥的做法

材料：薏米30克，红小豆15克。

1、把薏米洗净浸泡20分钟。

2、把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。

3、酌加冰糖，早晚分服，连续7天。

功能：

红豆可益气补血，利水消肿，可令面色无华的朋友们恢复红润；薏仁可健脾利水，清热排脓，可以去痘痘。

薏米可以祛除湿气一般与红豆同煮，银耳却也好处多多，并能增加汤品的粘稠感，那么薏米可以和银耳一起煮吗？薏米可以和银耳一起吃吗？

薏米可以和银耳一起煮吗

首先是可以的二者并不相冲，还有一定的美白功效，薏米银耳羹是一道非常不错的汤品。

薏米银耳羹

原料

薏米150克，水发银耳50克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。

做法：

将薏米用温水浸泡，洗净;水发银耳去杂质、洗净、撕成小朵。

锅中加入冷水，放入银耳、薏米炖煮，待薏米熟透时，加入白糖烧沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花搅匀即成。

特性

常食能润肤健美。

薏米的功效与作用

1.首先薏米对我们的身体起到利水消肿，清热排毒的功效，所以对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助。

2.其次对于我们女性朋友们来说薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好。

3.再次经常食用薏米和薏米粥也可以加强我们秀发的营养物质，我们的头发也需要大量的营养物质，薏米可以提供给我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。

4.经常食用薏米仁对我们的肠胃也有非常好的好处，它不光可以清理我们身体的毒素，当然也可以让我们的肠道也变得更加的通畅，预防肠道疾病。

5.经常食用薏米还可以起到降血糖和降血压的功效，尤其是对高血压和高血糖有特殊的功效，所以我们在平时的饮食中多食用一些薏米或者薏米粥。

6.最后经常食用薏米或者薏米粥还可以抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛，不光可以是我们的骨骼发育健康，而且还可以延缓骨骼老化，从而使我们的身体更加健康。

注意事项

注意薏米虽然是好东西，但是也不可以过量食用，食用多了也会对身体造成一定的危害。

注意在食用薏米和薏米粥时必须要将其熬熟熬烂才可以食用。

银耳的功效与作用

1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

食用银耳的注意事项

银耳属于真菌类的食用菌，也是一种老幼皆宜的滋补品，适量的食用可以补肾壮阳，也有生津止渴的作用，含有很多种多糖，可以预防恶性肿瘤的发生率，对皮肤也有抗氧化作用等等。银耳汤对我们的身体有很多好处。

但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。

同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

总而言之，银耳汤确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用就可以了。

调整生活方式可通过适度运动、规律作息、饮食调整来促进胃肠蠕动、改善湿气重便秘，如年轻人选剧烈运动、老年人选舒缓运动，成年人保证7-8小时睡眠、儿童青少年更长，多吃祛湿食物、避免生冷油腻；中医理疗辅助可通过艾灸足三里穴等、推拿腹部促进气血运行、胃肠蠕动来祛湿通便；若生活方式调整和理疗无改善或有异常症状需及时就医，儿童避免滥用药物、靠调整饮食生活方式改善，老年人运动防过劳、饮食理疗考虑基础疾病影响。

一、调整生活方式

1.适度运动：对于不同年龄、性别和生活方式的人群，适度运动都有助于促进胃肠蠕动，改善湿气重导致的便秘。例如，年轻人可选择跑步、游泳等较为剧烈的运动，每周坚持3-5次，每次30分钟以上；老年人可进行散步、太极拳等舒缓的运动，每天散步30分钟左右，能促进肠道蠕动，帮助排便。运动能加快身体代谢，促进湿气排出，从而缓解便秘。

2.规律作息：保持规律的作息时间很重要。长期熬夜等不规律作息会影响身体的正常代谢，加重湿气重的情况。成年人应保证每天7-8小时的睡眠时间，儿童和青少年睡眠时间相对更长，良好的作息能让身体各器官正常运转，有助于改善湿气重便秘问题。

3.饮食调整：

祛湿食物：多吃一些具有祛湿作用的食物，如红豆、薏米、冬瓜等。红豆和薏米煮粥食用，有较好的祛湿效果；冬瓜煮汤，能利水祛湿。对于不同年龄人群，可根据其饮食习惯进行调整，例如儿童可以将薏米做成软糯的粥品，易于消化吸收。

避免生冷油腻：减少食用生冷、油腻的食物，这些食物容易加重体内湿气。比如尽量少吃冰淇淋、油炸食品等，对于有基础病史的人群，如患有胃肠道疾病的患者，更要注意避免这类食物，以免加重胃肠负担，导致便秘加重。

二、中医理疗辅助

1.艾灸：艾灸某些穴位可以起到祛湿通便的作用。例如艾灸足三里穴，足三里是强壮要穴，具有调理脾胃、补中益气等功效。不同年龄人群艾灸时要注意温度和时间，儿童皮肤娇嫩，艾灸时温度不宜过高，时间不宜过长；成年人可适当增加艾灸时间，但也不宜过长，一般10-15分钟左右。通过艾灸足三里穴等，可以促进身体气血运行，帮助排出湿气，改善便秘。

2.推拿按摩：推拿腹部是一种有效的方法。以肚脐为中心，顺时针方向轻轻按摩腹部，每次按摩10-15分钟，每天可进行2-3次。不同年龄人群按摩力度不同，儿童按摩力度要轻柔，老年人则可根据身体耐受程度适当调整力度。推拿按摩能促进胃肠蠕动，帮助湿气排出，缓解便秘。

三、就医及特殊人群注意事项

1.就医情况：如果通过生活方式调整和中医理疗等方法，湿气重便秘的情况长时间没有改善，或者出现腹痛、便血等异常症状时，应及时就医。医生会根据具体情况进行进一步的检查和诊断，例如进行大便常规、肠镜等检查，以排除其他疾病导致的便秘。

2.特殊人群：

儿童：儿童湿气重便秘时，要特别注意避免自行滥用药物。家长应首先通过调整饮食和生活方式来改善，如保证儿童饮食均衡，多吃蔬菜水果，增加运动量等。如果情况较为严重，应在医生的指导下进行适当的调理，因为儿童的身体机能尚未完全发育成熟，药物使用需要更加谨慎。

老年人：老年人湿气重便秘时，除了上述调整生活方式和中医理疗外，要注意在运动时避免过度劳累，防止发生意外。同时，老年人可能合并有其他慢性疾病，在进行饮食调整和理疗时要充分考虑基础疾病的影响，例如有糖尿病的老年人在选择祛湿食物时要注意食物对血糖的影响。

可通过运动、饮食、穴位按摩、环境调节来祛湿。运动方面适度运动促气血运行排湿，不同年龄人群运动强度需调整；饮食上利用健脾食物（如山药、薏米等）、利水食物（如冬瓜、玉米须等）祛湿，不同人群饮食有注意事项；穴位按摩可选阴陵泉穴、丰隆穴，不同年龄人群按摩力度要适当；环境调节需保持居住环境干燥通风，不同特殊人群对环境干燥要求不同。

一、运动祛湿

适度运动可促进身体气血运行，加快新陈代谢，有助于湿气排出。例如有氧运动，像慢跑，每周坚持3-5次，每次30分钟左右，能让身体微微出汗，帮助汗液带走部分湿气；瑜伽也是不错的选择，其中的一些扭转、伸展动作能促进脏腑气血循环，利于湿气的化解与排出。不同年龄人群运动强度需适度调整，年轻人可稍大强度运动，老年人则宜选择舒缓的运动方式，如八段锦等。女性在生理期等特殊时期运动要注意强度，避免过度劳累。

二、饮食祛湿

1.健脾食物：脾胃功能良好有助于运化水湿，像山药，富含多种营养素，可煮粥或炖汤食用，能起到健脾益胃、祛湿的作用；薏米也是常见的健脾祛湿食材，可与红豆一起熬成薏米红豆粥，长期食用有一定祛湿效果，但薏米性凉，体质虚寒者不宜过量食用。对于不同年龄人群，饮食上的注意事项不同，儿童消化系统发育尚不完善，薏米红豆粥需煮得软烂，且不宜过多食用；老年人消化功能较弱，山药等食物烹饪时要尽量做得软糯易消化。

2.利水食物：冬瓜具有利尿作用，可煮汤喝，能帮助身体排出多余水分，减轻湿气困扰；玉米须煮水饮用，有较好的利水祛湿功效。在饮食搭配上要根据自身情况合理选择，比如有基础疾病的人群，像糖尿病患者食用薏米红豆粥时要注意控制薏米和红豆的量，避免血糖波动过大。

三、穴位按摩祛湿

1.阴陵泉穴：阴陵泉是脾经的合穴，位于小腿内侧，胫骨内侧髁后下方凹陷处。按摩此穴位能健脾利湿。用拇指按揉阴陵泉穴，每次1-3分钟，以局部有酸胀感为宜，每天可按摩2-3次。不同年龄人群按摩力度要适当调整，儿童按摩力度要轻柔；老年人骨质较疏松，按摩力度也不宜过大。

2.丰隆穴：丰隆穴是祛痰湿的要穴，位于小腿外侧，外踝尖上8寸，胫骨前肌外缘。按摩丰隆穴能起到化痰祛湿的作用，用拇指点按丰隆穴，每次1-2分钟，每天可进行多次。对于不同生活方式的人群，如长期久坐的上班族，可利用工作间隙适当按摩丰隆穴来祛湿。

四、环境调节祛湿

居住环境要保持干燥，避免长期处于潮湿的环境中。阴雨天时可使用除湿机等设备降低室内湿度；平时要经常开窗通风，让空气流通，减少湿气在室内积聚。对于不同年龄的特殊人群，婴幼儿居住环境更要注意干燥通风，因为婴幼儿免疫力相对较低，潮湿环境易引发皮肤问题等；老年人居住环境潮湿可能会加重关节不适等症状，所以更要重视环境的干燥调节。

牙不好时，可选择软糯、富含维生素C、钙质、蛋白质和全谷类食物，同时要保持充足水分摄入；儿童如有牙齿问题或治疗，需注意饮食并养成良好口腔卫生习惯。

1.软糯的食物：选择软糯的食物可以减少对牙齿的压力，例如熟透的香蕉、煮熟的胡萝卜、豆腐等。

2.富含维生素C的食物：维生素C对于牙龈健康至关重要。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。

3.富含钙质的食物：钙是牙齿的重要组成部分，摄入足够的钙质有助于保持牙齿的坚固。奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等都是良好的钙质来源。

4.蛋白质丰富的食物：蛋白质对于身体的修复和生长很重要。选择鸡肉、鱼肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物。

5.全谷类食物：全谷类食物富含纤维，有助于清洁牙齿并促进口腔健康。选择全麦面包、燕麦片等作为主食。

6.水分充足的食物：保持身体充足的水分摄入有助于口腔的正常功能。饮用足够的水或清淡的汤品。

需要注意的是，尽管这些食物适合牙不好的人食用，但并不能完全替代治疗和口腔护理。在牙齿问题得到妥善处理后，仍应保持均衡的饮食，包括摄入各种营养素，并定期进行口腔检查和清洁。

对于儿童，如果有牙齿问题或正在接受牙齿治疗，家长应特别关注他们的饮食。以下是一些针对儿童的建议：

1.避免给予过多的糖果和含糖饮料，这些食物容易导致龋齿。

2.教导孩子正确的刷牙方法和频率，鼓励他们养成良好的口腔卫生习惯。

3.选择适合儿童年龄的柔软牙刷和儿童牙膏。

4.如果孩子需要使用药物治疗口腔问题，应按照医生的建议使用，并注意药物的副作用。

总之，牙不好时选择合适的食物可以帮助缓解不适并提供必要的营养。同时，重视口腔护理和定期的口腔检查也是维护口腔健康的重要措施。如果牙齿问题持续存在或加重，应及时咨询牙医的建议。