红莲子与白莲子区别

莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

莲子的性味和功用：

红莲子和白莲子都是亦食亦药，是很好的补品。莲子性甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾益胃，涩精，养心安神。用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下，心悸失眠。常用量6～15克。

莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。

莲子的有补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。可以交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢。

两种莲子功效基本相同，差别不是很大，但有使用上的区别：

白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。

白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效与白莲类似，差别不是很大！只是品种不同而以，营养都差不多，中医认为红莲补血作用较大。一般用于养心安神的比较多。

红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。

红莲子是睡莲科植物莲的成熟种子，具有以下功效与作用：

1.补充营养：红莲子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是一种非常好的营养来源。

2.养心安神：红莲子具有养心安神的作用，可用于治疗心悸、失眠、多梦等症状。

3.滋补身体：红莲子具有滋补身体的作用，可用于治疗身体虚弱、病后体虚、产后虚弱等症状。

4.抗氧化：红莲子中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，具有抗氧化、抗衰老的作用。

5.降血压：红莲子中含有一种叫做“荷叶碱”的物质，具有降血压的作用。

红莲子的使用禁忌和风险提示：

1.副作用：红莲子性温，过量食用可能会导致上火、便秘等症状。

2.过敏：对红莲子过敏的人应避免食用。

3.禁忌人群：红莲子具有滋补身体的作用，因此感冒、发热、咳嗽等症状的人应避免食用。

4.风险提示：红莲子中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，过量食用可能会导致中毒。因此，在食用红莲子时应注意适量，避免过量食用。

红莲子的使用方法：

1.煮粥：将红莲子洗净后，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖或红枣，具有滋补身体、养心安神的作用。

2.煮汤：将红莲子洗净后，与其他食材一起煮汤，如排骨、鸡肉等，可加入适量的盐、胡椒粉等调味料，具有滋补身体、养心安神的作用。

3.泡茶：将红莲子洗净后，用沸水冲泡，可加入适量的蜂蜜或冰糖，具有养心安神、降血压的作用。

红莲子的识别技巧：

1.外观：红莲子的外观呈椭圆形，颜色为紫红色或棕红色，表面有细密的皱纹。

2.气味：红莲子具有淡淡的清香味，无异味。

3.口感：红莲子的口感软糯，有嚼劲，无苦味。

红莲子的功效是补血、养心安神，但是红莲子产量比较小，所以比较贵，比较适合女性补血。白莲子的功效是润肺养心、强胃健脾、润肺止咳，白莲子具有广泛的药用价值，也是比较传统的滋补保健食品。两种食物也是可以放在一起食用的，平时煮粥或者是煮药膳都是可以添加的。

很多人家里请客吃饭的时候炖莲子汤的时候都要把莲子皮磨一磨，许多人第一次看到这个做法都很是不解，下面介绍莲子为什么要磨皮因为颜值问题。

莲子为什么要磨皮

因为莲子外面那层红色的表皮煮出来的的汤是红颜色的，上餐桌不好看。

莲子略呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm，直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶两片，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

莲子小知识

1、《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮;补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

2、《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”

3、《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”

干莲子要煮多久

第一步：去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时)，还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜。

然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!

小贴士：鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯，无硬心。

莲子粥的做法

用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。

本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

莲子心茶含多种生物碱可清热降火，脾胃虚寒者不宜多饮，儿童需监护少量饮；菊花茶含黄酮等成分可散风清热等，孕妇谨慎、过敏体质先试，寒性体质可搭配温热食物；金银花茶含绿原酸等可清热解毒，脾胃虚寒者不宜长期大量饮，儿童适量饮用且注意饮用时间和储存。

一、莲子心茶

1.成分与功效依据：莲子心含有多种生物碱，如莲心碱、异莲心碱等，研究表明这些成分具有清热降火的作用。莲子心茶对于心火旺引起的心烦、口干、舌尖红等症状有一定缓解作用。可将莲子心3-5克用开水冲泡，代茶饮。一般人群均可饮用，但脾胃虚寒者不宜过多饮用，因为莲子心性质偏寒，可能加重脾胃虚寒症状，如腹痛、腹泻等。对于儿童，应在成人监护下少量饮用，且要注意观察是否有不适反应。

2.饮用注意事项：冲泡时水温要适宜，过高水温可能破坏莲子心中的有效成分。同时，饮用莲子心茶时不要与寒凉性食物过度同食，以免加重体内寒凉程度。

二、菊花茶

1.成分与功效依据：菊花含有黄酮类、挥发油等成分，具有散风清热、平肝明目等功效。对于心火旺导致的目赤肿痛、头晕等症状有改善作用。可以选用杭白菊或胎菊，取3-5朵菊花用开水冲泡。一般人群均可饮用，但孕妇要谨慎饮用，因为菊花有一定的寒凉性，过量饮用可能对胎儿产生不良影响；过敏体质者饮用前最好先少量尝试，观察是否有过敏反应。儿童饮用时也需适量，避免因体质较弱而出现不适。

2.饮用注意事项：如果是寒性体质的人，饮用菊花茶时可适当搭配一些温热的食物，如生姜，以平衡其寒性。冲泡菊花的水不宜反复煮沸，以免影响其功效和产生有害物质。

三、金银花茶

1.成分与功效依据：金银花含有绿原酸、木犀草素苷等成分，具有清热解毒的作用。对于心火旺引起的咽喉肿痛、发热等症状有缓解效果。取金银花10-15克，用开水冲泡。一般人群适用，但脾胃虚寒者不宜长期大量饮用，因为金银花性寒，可能损伤脾胃阳气，导致消化不良等问题。儿童饮用金银花茶时要根据年龄和体质适量调整，比如年龄较小的儿童可适当减少用量，且最好在医生或家长指导下饮用。

2.饮用注意事项：金银花茶不宜在空腹时饮用，以免刺激胃肠道。同时，储存金银花茶要注意防潮、防虫，保证其质量，从而保证饮用效果。