烤鹌鹑的做法

烤鹌鹑是一道非常养生的菜肴，烤鹌鹑的做法简单，不需要我们拥有多高深的厨艺，只要我们有足够的耐心就可以做出一道美味的烤鹌鹑来，众所周知鹌鹑的营养价值是非常高的，所以这道烤鹌鹑不但美味而且还能带来很好的日常保健的作用呢。

烤鹌鹑常吃对于营养不良和贫血的患者都有帮助，而且烤鹌鹑还能治疗体虚和头晕等症状呢，常吃烤鹌鹑还可以起到健脑多用并能提高智力。

俗话说："要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。被誉为"动物人参"。

现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

从中医学角度出发，鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺及脾经，有消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。据国外报道鹌鹑蛋生吃可治疗过敏症。可见，鹌鹑具有很高的药用价值。

制作材料：

鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。

制作方法：

1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。

2、烤箱预热180度5分钟。

3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。

4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。

上文我们介绍了一道非常养生补身子的菜烤鹌鹑，烤鹌鹑需要用到的主要食材是鹌鹑而已，要做好这道烤鹌鹑其实很容易，我们只需要注意一些细节就可以，例如烤鹌鹑的过程务必要有红酒，要不整道烤鹌鹑味道就大打折扣。

馒头大家都吃过吧,一般的话是直接蒸着吃的,不过有很多人喜欢吃烤馒头,那么烤馒头是否可以养胃呢?烤馒头片应该怎么做呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

烤馒头片养胃吗怎么烤

很多上班族早上为了赶时间,面包从冰箱里拿出来连烤都不烤就往嘴里送.营养专家表示,面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸,对本身有胃病的人十分不利;但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃,就能起到养胃的作用.

这是因为,烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用.这是一种古老的食疗方法,主要适合慢性浅表性胃炎患者,对大部分胃肠不好的人也都适用.

烤面包、馒头的火候要注意,烤至金黄色即可,不要烤糊;其次,胃肠不好的人不宜吃得过多,每次1~2片即可;最后,这种食疗方法仅适用于较轻的胃病,如慢性浅表性胃炎,如果到了萎缩性胃炎的地步,就得上医院治疗了.

烤馒头热量是多少

馒头提供能量,但它的热量并不高,吃它不会加重体重,而且它能提供人体需要的碳水化合物,保护胃肠道,是早餐最好的食物之一,每个地方制作馒头的原料方式不同,不建议多吃烤馒头,它经过油炸,热量才多

烤馒头片的做法

香香脆脆的烤馒头片,10分钟左右即可搞定,很适合做早餐."

1.馒头切成0.5厘米的片状,可根据个人喜好,切成大块或者小块

2.烤盘铺上锡箔纸,把馒头片均匀的放上去

3.用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油,刷点油,烤出的馒头片更加香脆4.两面依次撒上盐、辣椒粉和孜然粉,放的调料可根据自己口味选择5.烤箱预热200℃,放进去,上下层烤8分钟,实际烤的时间,可根据自家烤箱的功率决定,两面金黄即可烤馒头的营养价值

很多人都喜欢吃烤馒头,正是因为它那香脆酥软的口感,让人对它难以产生抵抗力.尤其是小朋友们,更是钟情于烤馒头.

烤馒头的营养价值有哪些?

大家都知道,传统的蒸馒头很多时候都只适合热食,而人们对冷的蒸馒头评价稍差,认为馒头冷了便失去了风味,而且口感也发生了变化;而烤馒头宜冷宜热,并且口味多种,例如:可以咸一甜一烤一软一硬一热一冷,风格各异,越来越受到人们的喜欢.

热的烤馒头可以当居家主食,给全家的饭桌增加一种选择,省却做饭的麻烦;而冷了的烤馒头可以作为零嘴和点心成为年轻时尚男女的最爱,还是少年儿童的最爱.

吃烤馒头的营养价值对于肠胃不好的人来说,好处较多.因为在烤馒头的时候,馒头的淀粉因为受热过度,就会形成炭,这就是有时候我们在烤馒头里面看到的一些黑点,这些黑点就是一些细小的炭粒.人吃了之后,烤馒头中的细小炭粒就开始发挥作用,吸附人们肠胃中大量的水分、气体、胃酸、细菌以及毒素,最后被排出体外.

所以,有胃酸过多、腹胀、消化不良导致腹泻、消化不良导致水泻的人食用后,会减少不适.

烤全羊是现在比较流行的一种美食，烤全羊其实做法并不复杂，只是需要耐心，下面我们一起了解下烤全羊是怎么做的。

烤全羊的做法与用料

工具/材料

羊、食用盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、调料、酱油、糖色、植物油

操作方法

01、首先，将羊进行宰杀处理好，然后，再使用开水将羊身上的毛处理干净。将羊的全身划若干小口。

02、然后，在羊的肚子里放入食物盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香等，在羊身的其它地方抹上食用盐、调料，进行调味、腌制

03、将处理好的羊身挂起来，然后，刷上一层酱油、糖色，再刷上一层植物油。

04、将羊挂入烧热的烤炉之内，盖严，将封口封好。在羊的下方放一个盆，使羊身上的油流入。羊烤至黄红酥脆、肉质嫩熟之时即可取出。

烤全羊的注意事项

烤全羊的制作要求严格，必须选用1-2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

烤全羊介绍

烤全羊(RoastWholeLamb)，是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。

吃烤全羊心得

在深圳新安那边一个住宅别墅区一家烤全羊，位置不是很好找，但是味道一流，我这个人之前不怎么爱吃羊肉的，觉得太膻了，但是这个店是三个月的小羊羔(虽然有些残忍)，没有什么膻味很好吃，哈哈哈哈，老板娘说是从小吃草药之类的长大的宁夏小羊，真的假的我是不知道了，但是味道真的可以，我们是公司团建去的，同事都评价不错，说是在自己吃过的烤全羊里面数一数二了，他们家店里面没有别的菜可以点只有烤全羊套餐，就是除了烤全羊之外会上一些生菜、黄瓜、西红柿、洋葱和酱料之类的去腻。最后一道菜就是羊汤咯，羊骨头熬的汤，我们16个人吃两个套餐4000多块，不便宜的哦，8个人吃一个套餐都有些撑看上图2我们还剩很多肉，老板娘给我们手套要我们手撕着吃，哈哈，坚决不给我们刀，越烫手越想吃的神奇感觉，上面一层羊皮很酥炒鸡好吃的，羊蝎子那里我们最后也掰开来吃，像一群野人的聚会。

火烤榴莲是小编的最爱哦，你是不是内心暗暗的说了一句变态呢，不爱榴莲的人肯定是这样觉得啊。喜欢吃榴莲的你们，小编就来教你么怎么做吧，不过真的要注意人身安全了。

火烤榴莲味道怎样

相对于未烤过的榴莲，烤过的榴莲更加浓郁顺口!还带有牛奶的香味!就像吃着牛奶酸奶一样!不过鉴于榴莲的味道，比较“舒爽”，建议在室外烤。脱水后的榴莲质地变得更加柔软，有的果肉甚至已经粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一个对榴莲狂热的爱好者前所未有的体验：软绵的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也只是如此了;果肉在口中化开，又是一层牛奶味刺激味蕾，细细一品，被烤得焦黄的果肉，还散发着烤红薯般的香气，这样的美味，从来不是任何一个榴莲迷可以拒绝的，一口气吃上三五苞，那才是对烤榴莲无限的赞赏啊!

火烤榴莲的详细做法

1.要烤榴莲，最好的器具是一口烧烤炉，添上一层木炭，点着火后的木炭，火苗跃动，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴莲最为合适。

2.适合烘烤的榴莲要选择刚熟、但还没有开口的榴莲。烟雾缭绕中，没有开口的榴莲最能保留住榴莲初始的味道，而不至于被烟灰熏染。

3.挑好了榴莲，就在炉子上搭一层网，像烤肉串般，给榴莲铺上合适的温床，此时只需把整颗榴莲放在火炉上，不久后就能看到榴莲的变化了。

4.在温度的持续发力下，榴莲带刺的外皮会发出“滋滋”的响声，这是榴莲皮失水的过程。不一会，皮里的水分烤干了，榴莲上的刺也会被烧焦、再化作灰烬。这时，与火接触的果皮会变成焦黑色，可别被这外像所欺骗，果皮里的榴莲肉才只是变热了而已!

5.经过温火慢烤，那没有开口的榴莲会裂开口子，金灿灿的榴莲肉露了出来。此刻的空气中，也弥漫着类似于甘蔗般清甜的气息。

6.判断榴莲是否“烤熟”，则要查看榴莲是否“果肉颜色变深、肉变酱”。和火苗接触后，榴莲肉中的水分会慢慢烤干，糖分凝结，并在榴莲肉的表面结痂成黑色的焦糖，果肉的颜色也比原来的颜色更深一些。而入火的果肉，会愈加柔软，果皮和肉同时软趴趴地贴在烤炉上，果肉呈果酱般的状态，才算是烤熟。

吃榴莲的好处

1、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

说起金针菇相信是很多人的所爱，金针菇无论是炒着着、烤着吃或者下火锅都是十分的美味，以下我们就一起来看看个人最喜欢的烤金针菇怎么做好吃。

烤金针菇的做法家做版

准备食材：金针菇适量、大蒜适量、盐、油、生抽、酱油适量、孜然粉适量

制作过程：

1.金针菇洗干净去根部，撕开备用。大蒜切碎备用。

2.把大蒜、盐、生抽、酱油倒入碗里拌匀。

3.把调味料倒在金针菇上抹匀，撒上适量的孜然粉，吃辣的可以来一点辣椒粉。用锡纸把金针菇包起来，放进预热好的烤箱，200度烘烤20分钟即可。

烤金针菇的做法烤箱版

准备食材：金针蘑适量、色拉油适量、辣酱适量、白砂糖适量、孜然粉/孜然粒适量、芝麻适量、辣椒粉适量、椒盐粉/盐适量

烤金针菇(烤箱版)的做法：

如图所示，烤盘先铺上锡纸，再铺上金针菇。金针菇要洗净淋干水分，可以用手攥干，也可以用厨房用纸吸干水分。

先在金针菇上均匀的洒上一层油，确保无遗漏，有刷子最好用刷子刷，没有可以用勺子底慢慢蹭

金针蘑上淋上辣酱，要注意用量，放多了会咸。

如图，涂抹均匀

先撒白糖，均匀的撒一层就行，爱吃偏甜口的可以多放，椒盐或盐薄薄的撒一些就行，怕掌握不准量的话也可以不放，均匀撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。为什么又放了孜然粒还要放孜然粉?孜然粉味道比孜然粒浓郁，而且烤制过程中更易被金针菇吸收，如果没有孜然粉，那就把孜然粒剁碎一些代替孜然粉

入烤箱烤制，不同烤箱温度不同时间也不同，我的烤箱是30L的家庭烤箱，180度，15分钟左右，要是很小的烤箱时间要缩短一些，烤的时候一定要看着点儿，避免烤糊，烤制过程中出现轻微出水的现象是正常的，烤一会儿就会变干

锡纸金针菇的做法家庭版

准备食材：金针菇一包、小米辣四个、小葱一棵、大蒜五瓣、耗油一勺、豆油一勺、海鲜酱油两勺

锡纸金针菇(家庭版)的做法：

食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎!

把耗油~豆油~酱油~蒜蓉搅匀成酱汁

把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣(切完小米辣一定要洗手…)

把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱!

200度上下火烤20分钟(难熬的时间)

可以吃了