滋阴养胃靓汤

广东民间所说的猪横脷和猪大脷，虽均是脷，但实质是两个不同的部位，横脷是猪的胰部，大脷是猪的舌头部位，又叫猪脷。入汤时猪大脷相对味道浓厚些，滋补性稍胜且又性味平和，用宽中益气、健脾胃的红萝卜、莲子、芡实煲之，清润可口，有滋阴养胃、养颜补益的功效，还有降压作用，且男女老少皆宜。

材料：红萝卜1个，莲子、芡实各25克，猪脷1条，猪碎骨400克，蜜枣3个，生姜4片。

烹制：各物洗净。红萝卜切块；莲子、芡实稍浸泡；把猪脷反复刮洗净，切大块，汆水，若见表面仍有一粒粒白色而硬的脷胎，可用瓜刨刨去；蜜枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。

1、羊奶

羊奶具有温润、补虚、养血、解毒、养肺、润燥止咳、滋阴养胃之功效。常用于消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮、肺癌等症。适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结桉)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；。急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两内不喝羊奶。

每100克羊奶含热量108千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾。

2、羊奶

羊奶具有温润、补虚、养血、解毒、养肺、润燥止咳、滋阴养胃之功效。常用于消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮、肺癌等症。适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结桉)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；。急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两内不喝羊奶。

每100克羊奶含热量108千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾。

3、羊乳酪

羊乳酪具有温润、补虚、养血、解毒、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便之功效。常用于消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮、口干等症。一般人群均可食用。高血脂患者不宜食用过多。

每100克羊乳酪含热量300千卡。低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质。

4、鲜羊乳

鲜羊乳具有温润、补虚、养血、解毒、养肺、润燥止咳、滋阴养胃之功效。常用于消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮、肺癌等症。一般人群均可食用。

每100克鲜羊乳含热量59千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。

温胃舒与养胃舒在药物组成、功能主治、适用人群体质及药理作用上均有区别。温胃舒由党参、附子等组成，侧重温中养胃，适用于中焦虚寒体质人群，有抗炎镇痛等作用；养胃舒含党参、黄精等，重在滋阴养胃，用于气阴两虚型胃部问题，适合气阴两虚体质人群，能调节胃部津液代谢等。

一、药物组成区别

温胃舒主要由党参、附子（制）、黄芪（炙）、肉桂、山药、肉苁蓉（制）、白术（炒）、山楂（炒）、乌梅、砂仁、陈皮、补骨脂等组成；养胃舒通常包含党参、陈皮、黄精（蒸）、山药、玄参、乌梅、山楂、北沙参、干姜、菟丝子、白术（炒）等成分。二者组成的差异使得它们在针对胃部问题的作用侧重点有所不同。

二、功能主治区别

1.温胃舒

温胃舒侧重于温中养胃，适用于中焦虚寒所致的胃脘冷痛，症见胃脘凉痛、饮食生冷、受寒痛甚等。从中医理论角度，其药物组成中的附子、肉桂等温热之品，能起到温散中焦寒气的作用，对于因寒邪客胃引起的胃部不适有较好的针对性。在不同年龄方面，成年人群中因寒邪导致胃脘冷痛者可考虑使用，但对于儿童，由于其脏腑娇嫩，寒邪侵袭胃部的情况相对较少见，且儿童用药需谨慎，一般不优先选择温胃舒；对于有胃部寒证病史的人群，温胃舒可能是缓解其胃部寒冷不适的选择之一。

2.养胃舒

养胃舒重在滋阴养胃，用于慢性胃炎、胃脘灼热胀痛等气阴两虚、虚热内生所致的胃部问题。其组成中的黄精、玄参等滋阴之品，可改善气阴两虚引起的胃部不适。在年龄方面，成年气阴两虚型胃脘不适人群适用，儿童若出现胃部相关问题，需根据具体证型判断，一般非气阴两虚证型不首选；对于有胃部气阴两虚病史的人群，养胃舒可能更契合其病症特点来缓解胃部灼热胀痛等不适。

三、适用人群体质区别

1.温胃舒

适用于体质偏虚寒的人群，此类人群多表现为畏寒怕冷，胃部喜暖，遇寒则症状加重等。在生活方式上，若长期偏好生冷食物、居住环境寒冷等容易导致中焦虚寒的人群，较适合温胃舒。但对于体质偏热、胃部有热证表现（如胃脘灼热、口干口苦等）的人群则不适用，否则可能会加重热象。

2.养胃舒

适合气阴两虚体质的人群，这类人群可能有消瘦、神疲乏力、胃部隐隐作痛且有灼热感等表现。在生活方式上，长期熬夜、过度劳累等易耗气伤阴的人群，相对更适合养胃舒。而对于体质虚寒、胃部有明显寒证表现的人群，使用养胃舒可能无法缓解其虚寒症状，甚至可能不适。

四、药理作用区别

1.温胃舒

从药理研究来看，其中的附子等成分可能具有一定的抗炎、镇痛作用，通过温散寒气来改善胃部因寒邪引起的疼痛等不适，其对胃黏膜因寒邪导致的损伤可能有一定的保护和修复作用，能调节胃部的血液循环，以达到温中养胃的效果。

2.养胃舒

养胃舒中的黄精等滋阴成分可能参与调节胃部的津液代谢，改善气阴两虚导致的胃部功能失调，其药理作用可能在于调节胃肠激素水平，促进胃肠黏膜的修复，缓解气阴两虚引起的胃脘灼热胀痛等症状，对胃肠的消化吸收功能有一定的调节作用，从而实现滋阴养胃的功效。

养胃中药有健脾益气类、理气和胃类、温中散寒类、滋阴养胃类等。

1.健脾益气类

如党参、白术等，能增强脾胃运化功能，改善脾胃虚弱导致的食欲不振、乏力等症状，为胃提供动力支持，促进消化吸收。

2.理气和胃类

陈皮、木香等，可调理胃气，缓解胃脘胀满、嗳气等气滞症状，使胃气通畅，恢复正常的升降功能。

3.温中散寒类

干姜、肉桂等，适用于胃寒患者，能驱散胃中寒邪，缓解胃脘冷痛、喜温喜按等不适。

4.滋阴养胃类

石斛、麦冬等，可滋养胃阴，改善胃阴不足引起的口干、胃灼热等症状。

需要注意的是，药物治疗应在医生指导下进行，切勿自行用药。

1、石斛

石斛具有降血糖、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤、延年益寿、滋阴清热、润肺养胃之功效。常用于热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

每100克石斛含热量212.72千卡。

2、铁皮石斛

铁皮石斛具有降血糖、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤、延年益寿、益胃生津、滋阴清热之功效。常用于热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

每100克铁皮石斛含热量212.72千卡。