补肝养肾食谱分享：枸杞田螺汤解毒清热

清明节前后气候热中偏燥，兼去年寒湿重，易导致内寒外热、肝气郁滞。肝气上逆，肝病患者容易出现病情变化，肝功能异常，严重者甚至会发生出血。清明节气养肝应重在平肝气、养肝阴、去风热。中医提倡吃时令菜，因为当令食物符合自然生长规律，营养价值高，气味淳厚。清明前后最常吃的三样东西分别是：河虾、田螺和野菜。下面为大家推荐几个食谱，帮助大家补养肝肾。

大枣扁豆粟米饭：大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。

枸杞茶：枸杞10克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2-3分钟即可。有益肾养肝的功效。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。

桑椹白馒头：桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。

蛋炒马齿苋：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用；鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅；再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

蕨菜腊肉：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

油爆虾：将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油；原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

枸杞田螺汤：枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。功效：补肝肾，清热解毒。

枸杞是中医常用的药材，而桑葚能助消化、乌发美容。桑葚外表娇艳欲滴，不禁让人垂涎三尺。那么桑葚可以和枸杞一起喝吗?桑葚能和枸杞一吃喝吗?

桑葚可以和枸杞一起喝吗

营养医师介绍桑葚是可以和枸杞一起喝的，熬夜族吃枸杞桑椹粥能帮助你补肝养肾，能减少熬夜对身体的损害。

枸杞桑葚粥的做法

第一步：先准备材料：用糯米一把，桑葚20克，枸杞20克。如果想喝甜的，可以准备一些白砂糖。一般不用往进放红枣和桂圆。

第二步：将糯米、桑葚和枸杞这些东西分别淘洗干净准备好。可以先将糯米放在水中提前多泡上几个小时，为的是煮的时候更容易煮烂。

第三步：将锅洗干净，放上水，把淘洗好的东西一起放到锅里面，用大火煮起来，煮上十几分钟后就改成小火。

第四步：等过上半个小时左右，看着锅内的东西煮烂了之后，就可以关火了。

第五步：晾一会，凉了之后加进去一些白糖就可以吃了。

枸杞不能和什么一起吃

1、有好些人喜欢喝茶的时候，放点儿枸杞，可是不是任何茶都适合与枸杞一起喝的。

2、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

3、枸杞不宜和乳制品同食，比如奶酪、牛奶、羊奶等。

4、枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。

补肝养肝可从合理饮食、规律作息、适度运动、避免不良因素、心理调节等方面入手。合理饮食要摄入富含维生素和优质蛋白质的食物，选择枸杞、芹菜、蘑菇等护肝食物；规律作息需保证充足睡眠且顺应生物钟；适度运动要选合适方式并注意事项；要戒烟限酒、减少药物滥用、远离污染环境；还需保持良好心态。

一、合理饮食补肝养肝

1.摄入富含维生素的食物：维生素B族参与肝脏代谢，可多吃全麦类、豆类等食物；维生素C能促进肝细胞修复，柑橘类水果、草莓等富含维生素C，每日可适量食用，一般成年人每天维生素C的适宜摄入量男性约100毫克、女性约80毫克，特殊人群如孕妇等需根据自身情况调整。

2.增加优质蛋白质摄入：鱼类、瘦肉、蛋类、奶类、豆制品等是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是肝细胞修复和再生的重要原料，有助于维持肝脏正常功能，一般成年人每天每公斤体重约需1-1.5克蛋白质，不同年龄、性别及健康状况的人群可据此调整摄入量，例如孕妇、哺乳期女性及老年人可能需要适当增加蛋白质摄入。

3.选择护肝食物：枸杞具有一定养肝作用，可煲汤或泡水饮用；芹菜富含膳食纤维等营养成分，对肝脏有一定益处，可清炒或凉拌食用；蘑菇类食物如香菇等含有多种营养物质，有助于保护肝脏。

二、规律作息补肝养肝

1.保证充足睡眠：夜间是肝脏进行自我修复的重要时段，成年人一般建议保证7-8小时的高质量睡眠，睡眠不足会影响肝脏代谢和解毒功能，长期熬夜可能导致肝功能异常。儿童睡眠时间相对更长，婴幼儿需保证12-14小时，学龄前儿童11-13小时，学龄儿童10小时左右，良好的睡眠对儿童肝脏发育至关重要。老年人睡眠时长可能会有所减少，但也应尽量保证5-9小时左右的睡眠，以利于肝脏养护。

2.顺应生物钟：保持规律的作息时间，尽量避免昼夜颠倒等打乱生物钟的行为，让肝脏能在相对稳定的节律下进行各项生理活动，比如每天尽量在相同时间上床睡觉和起床。

三、适度运动补肝养肝

1.选择合适运动方式：有氧运动如快走、慢跑、游泳等有助于促进血液循环，增强肝脏的代谢功能，一般每周可进行3-5次有氧运动，每次持续30分钟以上。对于不同年龄人群，运动强度需适当调整，儿童可选择跳绳、骑自行车等趣味性运动，每次运动30分钟左右，以不感到过度疲劳为宜；老年人可选择太极拳、八段锦等舒缓的运动方式，既能达到锻炼目的又可避免运动损伤。

2.运动注意事项：运动时要注意循序渐进，避免突然进行高强度运动。运动前做好热身准备，运动后进行适当的放松活动。同时，运动要结合自身身体状况，如有慢性疾病等情况，需在医生指导下选择合适的运动方式和强度。

四、避免不良因素补肝养肝

1.戒烟限酒：吸烟产生的有害物质会加重肝脏解毒负担，长期吸烟可能损伤肝脏细胞；过量饮酒会直接损害肝细胞，导致酒精性肝病等，男性每日饮酒酒精量不超过25克，女性不超过15克，孕妇及肝病患者应绝对禁酒。

2.减少药物滥用：许多药物需经过肝脏代谢，不合理使用药物可能加重肝脏损害，在使用任何药物包括保健品前，应咨询医生或药师，了解药物对肝脏的影响，避免自行滥用药物。

3.远离污染环境：避免长期接触工业废气、农药等有害物质，这些物质可能通过呼吸道或皮肤进入人体，影响肝脏功能，在职业环境中接触相关有害物质的人群需做好防护措施。

五、心理调节补肝养肝

1.保持良好心态：长期的焦虑、抑郁等不良情绪会影响肝脏气血运行，中医认为“肝主情志”，保持乐观、平和的心态有助于肝脏健康，可通过听音乐、冥想、与他人交流等方式调节情绪，不同人群可根据自身特点选择适合的情绪调节方法，例如老年人可多参与社交活动来舒缓心情。

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杜仲、枸杞加绿茶进行泡水是可以喝的，特别是对于护肝养肾有很好的效果。但是在泡茶的时候要注意，不能过多的使用中草药，选择合适的量就可以，如果选择过多也有可能会出现副作用的现象。平时患者要注意应该多休息，避免过度劳累，出现腰部酸痛的症状之后，可以采取热敷的方法。