养生羹汤

一、胡萝卜姜汤

材料：橄榄油2汤匙，洋葱1个切小块，蒜末1汤匙，去皮生姜末2汤匙，胡萝卜1千克去皮切丁，马铃薯1个去皮切丁，清鸡汤6杯，松子、低脂酸奶、蜂蜜、胡椒。

做法：在平底汤锅中用小火把橄榄油烧热，加入洋葱和少量的盐翻炒，直至颜色开始变得焦黄，放入蒜末和姜末继续炒2分钟，再放入胡萝卜、马铃薯，倒入清鸡汤，盖上盖子煮15-20分钟后停火，把汤汁倒入搅拌机搅匀后盛在小碗里，加上酸奶、蜂蜜和胡椒，撒上松子，完成。

功效：姜是非常好的食物，很少量就能起到不错的排毒效果，还能消除炎症，提高免疫力，配上同样健康满分的胡萝卜，就组成了清除体内重金属堆积的最佳组合。

二、荠菜羽衣甘蓝汤

材料：荠菜1束切碎，羽衣甘蓝1束切碎，洋葱1个切碎，姜末2汤匙，低盐酱油2汤匙，水，盐，胡椒。

做法：把食材都放入汤锅中，加足量的水，大火烧开，改小火再煮20-30分钟，关火后加入盐、酱油和胡椒，再把汤汁倒入搅拌器搅匀，完成。

功效：这两种主料都富含硫代葡萄糖苷，是很有效的排毒成分，强强联合更不可小觑。

三、芦笋汤

材料：芦笋250克切碎，菠菜叶100克，橄榄油4汤匙，葱1根切薄片，低盐鸡汤4杯，红辣椒片，盐。

做法：在平底锅里烧热2汤匙橄榄油，放入葱片和红辣椒片爆炒炒，加盐后装盘备用；在汤锅里倒入4杯鸡汤和1杯水，放入芦笋煮开后改小火再煮15分钟，捞出芦笋放入凉水里迅速冷却，再把芦笋和菠菜同时放入搅拌器搅成泥；把蔬菜泥、煮芦笋的汤、爆炒的葱片和辣椒同时放入汤锅，加2汤匙橄榄油，边煮边搅匀，煮开后加适量的盐，关火，完成。

功效：不加奶油的芦笋汤口感十分清澈，配合菠菜和橄榄油，能很好的补充维生素A、C、K，而且芦笋的利尿功能极有利于排毒。

四、黑木耳红枣瘦肉汤

材料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。

做法：把猪肉洗净后加入黑木耳和红枣，用文火炖煮，熟后食用。

功效：能够改善皮肤暗沉和色斑，解决气虚血瘀症状，帮助身体排毒，从而达到美容养颜的功效。

五、归圆炖鸡肉汤

材料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。

做法：把肌肉切片，然后加入这些材料一起放入锅中，用文火煮3个小时服用。

功效：改善皮肤干燥和暗沉，让皮肤重现光泽，还能有效改善面部斑点，减少色素沉积，这款美容养颜汤的味道也十分鲜美。

六、绿豆百合羹

材料：绿豆20克，红豆20克，百合20克，糖适量。

做法：

1、将绿豆、红豆和百合用清水浸泡半小时。

2、然后洗净，放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后改小火煮至绿豆红豆熟烂。

3、然后加入适量的糖调味即可。

功效：美白、滋润肌肤，排毒。

过年吃了各式各样的大菜，最后一定要来一碗羹汤收尾!除夕夜餐桌上的羹汤加了大量的海鲜配料，吃得饱足又能暖身暖胃，也是家中小孩子最爱的一道菜色。早期台湾经济并不宽裕时，几乎什么都会放入汤中做为配料，切成细小的碎块看起来更加丰富，勾上薄芡也大大的增加了饱足感，演变至今也让现在的羹汤用料如此豪华，可以说是在吃羹汤了呢!

身为厨房新手，看到一长串的食材清单不免感到却步，别担心!这道【吉祥海鲜翡翠羹】的备料很简单，只要通通切块，再用偷吃步的方式放入现成高汤中烹煮、调味就能上桌，即使没什么料理经验的人也能快速完成!

至于已经对料理驾轻就熟的厨房老手们，不防挑战看看下一页的经典办桌菜【花胶富贵海鲜羹】，从高汤开始熬煮，再搭配花胶、扁鱼等海鲜干货，最后加入大厨爱用的「五印醋」增色，媲美饭店等级的年节羹汤一端上桌，全家都惊艳。

新手上菜—吉祥海鲜翡翠羹

食材(3～4人份)：笋丁80克、草菇5～6朵、虾仁10只、海菜50克、花枝丁80克、雕鱼肉半片~1片、蟹肉脚40克、太白粉2大匙(20g)、蛋白1颗、高汤1,200克

调味料：盐1茶匙、鸡粉2茶匙、糖1茶匙、鲣鱼粉1/2茶匙、酱油1茶匙、香油少许、白胡椒粉少许

料理步骤：

1.海菜泡水约10分钟至软化。

2.草菇、虾仁、雕鱼肉切丁。有任何喜欢的海鲜都可以自己做替换。

3.将花枝丁、虾丁、雕鱼肉丁以及蟹肉脚放入滚水中汆烫，再放入笋丁、草菇以及海带汆烫片刻备用。

4.另起一锅中放入高汤，再加入所有的调味料(香油除外)，以小火一边煮一边搅拌均匀。可以买现成高汤，也能用高汤粉兑水，高汤粉与水比例为50克：1,000克水。

5.放入所有的食材，以太白粉勾芡后，加入蛋白搅拌均匀，即可关火。

6.羹汤盛碗，最后淋上香油便能上桌! 

老手挑战—花胶富贵海鲜羹

高汤：水1,500cc、猪大骨800克、鸡骨500克

食材(8~10人份)：大白菜半颗、扁鱼少许、竹笋半根、红萝卜1条、木耳200克、香菇7朵、猪肉100克、花胶300克、虾仁10只、香菜少许、太白粉约1大匙

调味料：冰糖100g、酱油50毫升、五印醋100毫升

料理步骤：

1.【煮高汤】猪大骨和鸡骨放入锅中，加水1,500cc以小火慢熬1小时，沥掉肉渣后完成高汤备用。

2.竹笋、红萝卜、大白菜和猪肉切丝。香菇切片跟木耳及虾仁一起下锅汆烫后备用。

3.中火热油锅，放入白菜丝炒出香气，让白菜变软。

4.加入高汤300毫升，再放入少许的扁鱼调味，熬煮3分钟。竹笋丝、红萝卜丝、猪肉丝、香菇片及木耳倒入锅中，熬煮5分钟。

5.加入花胶、冰糖及酱油调味，稍微搅拌熬煮3分钟，让食材入味。以太白粉加入少许水倒入锅中勾上薄芡，继续熬煮30秒。在一般干货行就可以买到花胶(炸过的鱼肚片)，料理前一晚可先将花胶泡在水中，使其变软。

6.加入五印醋，稍微搅拌后即可起锅，盛盘后，在海鲜羹上放入虾仁和香菜做装饰，就完成了。五印醋是正统的办桌菜用醋，是乌醋的一种，因此也可以乌醋代替。

福建人的饮食偏好具有多样性，受地域、文化、物产等影响，包括海鲜、汤品、小吃、茶点、甜口菜肴等。

1.海鲜：福建沿海，海鲜丰富，如虾、蟹、鱼等，烹饪方式多样，清蒸、红烧、煮汤皆有。

2.汤品：如佛跳墙、肉羹汤等，注重食材搭配和营养。

3.小吃：像肉燕、芋泥等，口味独特，深受喜爱。

4.茶点：有花生酥、绿豆糕等，与茶文化相得益彰。

5.甜口菜肴：如荔枝肉，酸甜可口，独具特色。

总之，福建人的饮食偏好丰富多样，体现了当地的地域特色和文化传承。

总是虚火旺盛可以通过饮食调养、规律作息、情绪调节、适度运动、中药治疗等方法调理。

1.饮食调养

多吃滋阴降火食物，如百合、银耳、雪梨、鸭肉等。避免食用辛辣、温热、油腻食物，像辣椒、羊肉、油炸食品等，以防加重虚火。可将百合、银耳煮成羹汤，常服可滋阴润燥。

2.规律作息

保证充足睡眠，每晚尽量在11点前入睡，因为此时是肝胆经气血旺盛之时，利于养阴。熬夜会耗伤阴血，加重虚火症状。

3.情绪调节

保持心情舒畅，避免长期焦虑、抑郁、烦躁等不良情绪。可通过听音乐、旅游、与朋友倾诉等方式舒缓压力，因为情绪波动会耗伤阴液，导致虚火内生。

4.适度运动

选择如太极拳、八段锦、瑜伽等舒缓运动，促进气血流通，但避免过度劳累和大量出汗，以防耗气伤阴。

5.中药治疗

在医生指导下，可服用六味地黄丸、知柏地黄丸等滋阴降火的中成药，以改善虚火旺盛症状。

吃葛木养生粥有益身体健康，每天适量吃点调理身心，补血安神。那么葛木养生粥一天吃几次?葛木养生粥每天吃多少?

葛木养生粥一天吃几次

葛木养生粥早晚都能吃。葛木养生粥可以降脂减肥，对于湿热体质的人比较适用，还是有一些效果的，建议可以喝呢。

早上喝粥的好处

第一，早晨空腹喝粥，极易吸收，且有护胃的作用，所以古人说它“与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。

早晨，若不喝粥，而是吃其他东西，如牛奶、豆浆、面包、油条、蛋炒饭之类食物，是很容易伤胃的。牛奶、豆浆会导致胃里水气过多，面包、油条、蛋炒饭会导致胃里火气过大。吃多、吃久了，都会给胃落下病根。

喝粥则不同。在早晨空腹的时候喝粥，刚好可以使米粥的力量直达胃黏膜处，把前一天胃消化各种食物后所可能产生的自身损伤与经络堵塞修复好，一点病根都不会落下，让你的胃一辈子都会健健康康的。

第二，早晨喝粥，能够促进气机生发。

人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长；晚上就像自然界的秋冬，气机下降，以利收藏。

气机生发对人体是有大作用的，气机生发功能正常，人体的皮毛便很润泽，免疫力也强，不容易伤风感冒，人看上去也显得年轻、有活力，就像春天里万物看上去生机勃发一样。气机生发功能正常，人的大小便也会正常。中医有句话叫做“清气升则浊气降”，气机生发，换个名词表达就是“清气升”。

早上喝粥注意事项

早晨喝的粥，要现煮现喝。可以稍微早半小时起床，把米和水放在锅中熬着，然后去梳头、洗脸、刷牙，忙碌一番，等一切都准备停当，粥也就煮得差不多了。

晨起喝粥要达到最好的效果，最好是只喝粥，不要吃配菜。把粥煮得不稀不稠，舀出来晾一会，晾到不冷不热，很容易便喝掉一碗，甚至两碗。粥若煮得好，喝得心满意足，早餐是不需要再吃其他东西的。

如果一时半会难以接受早晨只喝粥，也可以先喝上一碗粥，然后想吃什么就吃什么。一定要把喝粥放在最前面。