自制补血百合红枣银杏羹

百合红枣银杏羹

百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；百合、红枣和生姜分别用清水洗干净；红枣去核；生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。

黄芪红糖粥

黄芪30克，粳米100克，红糖30克，陈皮6克。将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量，煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成。此粥有益气补血的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。

黄芪桂圆粳米粥

原料：党参、黄芪、桂圆肉、枸杞子各20g、粳米50g。

制作：原料洗挣，党参、黄芪切碎先煎取汁。加水适量煮沸，加入桂圆肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加适量白糖即可。

肺气虚者食疗遵循补肺气原则，兼顾不同人群特点，食材可选山药、百合、黄芪、猪肺等并举例食谱，如山药大米粥、银耳百合汤、黄芪炖鸡、猪肺萝卜汤、党参红枣粥、银耳雪梨羹等，不同人群食用时需注意食材处理及相关禁忌。

一、食养原则

肺气虚者的食疗应遵循补肺气的原则，选择具有补益肺气作用的食物，同时兼顾不同人群的特点，如儿童需注意食材的易消化性，老年人要考虑食物的软烂程度等。

二、具体食疗方法

（一）食材选择

1.山药：山药是一种常见的补肺益气食物，含有多种营养素。研究表明，山药能增强机体免疫功能，对肺气虚有一定的调理作用。可将山药煮粥，如山药大米粥，取适量山药去皮切块与大米一同煮粥，适用于各年龄段肺气虚人群，尤其适合儿童和老年人，因为大米粥容易消化，山药软烂也利于消化吸收。

2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对于肺气虚引起的咳嗽等症状有改善作用。百合可以与银耳一起煮汤，银耳百合汤，将百合和银耳泡发后炖煮，适合肺气虚伴有咳嗽、咽干等症状的人群，不同年龄人群均可食用，但儿童食用时需注意避免呛噎。

3.黄芪：黄芪是补气的要药，也可用于食疗。黄芪炖鸡是不错的选择，取适量黄芪与鸡肉一起炖煮，鸡肉能提供蛋白质等营养。不过，对于儿童，鸡肉要炖煮至熟透且切块不宜过大；老年人食用时鸡肉也应尽量炖得软烂。需要注意的是，黄芪炖鸡虽好，但感冒发热期间不宜食用。

4.猪肺：猪肺有补肺的作用，可搭配一些食材煲汤，如猪肺萝卜汤，将猪肺洗净切块与萝卜一起煮汤。儿童食用时要注意控制猪肺的量，且确保烹饪熟透；老年人食用时萝卜也应切得适当小些，方便咀嚼和消化。

（二）食谱举例

1.党参红枣粥：党参15克、红枣10枚、大米100克。先将党参煎水取汁，然后与红枣、大米一同煮粥。党参有补中益气、健脾益肺的功效，红枣能补气血，此粥适合肺气虚伴有气短、乏力等症状的人群，儿童食用时党参量可适当减少，老年人食用时要注意粥的稀稠度适宜。

2.银耳雪梨羹：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。银耳泡发后与雪梨切块一同炖煮，加入冰糖调味。雪梨有润肺生津的作用，银耳能滋阴润肺，该羹适合肺气虚引起咳嗽、咽干的人群，儿童食用时冰糖量可适当减少，避免过甜；老年人食用时雪梨要切得小块些，方便食用。

新鲜的红枣，直接食用补血效果最好。

晒干的红枣可以通过煲汤或者泡茶，达到很好的补血效果；还可以和其他中药一起搭配使用，补血效果可以进一步增强。

生吃可以一天吃5-10颗，也可以和乌鸡、排骨等一起炖汤或煲粥，比如红枣银耳莲子羹等等。

莲藕、花生、红豆、红糖、枸杞，这些也都是常吃的补血补肾食品，搭配红枣一起吃，可以达到非常好的补血功效。

除了和补血食品一起吃以外，还可以和黄芪、山药等具有补气健脾功效的药物一起吃，起到事半功倍的补血效果。

心脾两虚，可以吃一些温补心脾，补血安神的食物。可以吃百合莲子羹，具有补血养心、安神的作用。还可以喝淮山药粥，具有养心补气、健脾养胃的功效。另外，酸枣仁汤，也具有健脾安神的作用。

心脾两虚的患者，建议不要吃辛辣刺激的食物，饮食方面建议吃清淡易消化的。

你的情况可选择驴胶补血颗粒就可以的，常见的补血食品有黑豆，发菜，胡萝卜，面筋，菠菜，金针菜，龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝，猪肝红枣羹，姜枣红糖水，山楂桂枝红糖汤，也可以用枸杞、当归、黄芪、红枣泡水喝，黑木耳红枣饮料等。可适当选用