吃油炸食品多嚼几次

唾液中的酶可分解苯并芘等致癌物质

很多人都知道，烤羊肉串等烧烤食物中含有一种致癌物质苯并芘；油炸食品里含有的致癌物质就更多了，除了苯并芘以外，淀粉等面食在油炸后还可能产生丙烯酰胺，它会诱发良性或恶性肿瘤。尽管如此，生活中爱吃油炸和烧烤食品的人还是不少。研究证明，吃时尽量细嚼慢咽可以对致癌物质起到一定的抑制作用。

人体对有毒物质有天然的抵御本能，细嚼慢咽可以让唾液充分发挥它的解毒作用。我们的唾液中含有10多种酶、多种维生素、矿物质、有机酸和激素等。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能最强。它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用。最近的研究发现，这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病率。

除了苯并芘和丙烯酰胺外，肉类加工常用的添加剂亚硝酸盐、霉变食物中含有的黄曲霉毒素也是很强的致癌物质，可以引发胃癌、肝癌、乳腺癌等多种肿瘤。科学实验发现，在唾液中加入这些强致癌物后，它们的致癌性就会大大降低。

此外，目前的食品加工工业中使用了越来越多的食品添加剂，一些不符合国家标准的化学合成防腐剂和化学色素对人体是不安全的，对它们的“毒性”，唾液也有明显的“解毒”功能。但如果进食过快，唾液中天然的抗癌物质就无法发挥作用。

只有细嚼慢咽才能让唾液充分分泌，与食物混合并达到“解毒”的效果。实验证明，如果每口饭能做到咀嚼30次（约30秒钟），就可基本上消除食物中的亚硝胺、黄曲霉毒素和苯并芘等致癌物质。

术后护理1、埋线双眼皮术后应有安静舒适的环境休养。室内空气要清新、流通并保持一定温度。在饮食上增加蛋白质的摄取量，同时多吃水果和新鲜蔬菜，不吃辛辣、海鲜类食品。2、埋线双眼皮手术当日伤口会有些疼痛，但随着时间的推移会逐渐减轻。病人不要急于吃去痛片，因为阿司匹林类药物会加重伤口出血。3、做重睑切开术的病人，术后5、7天拆线。有时拆线后伤口内会留有极小的线头，随着时间的推移，线头会慢慢地顶出来或自行吸收。

慎吃油炸食品

慎吃原因

小儿厌食患者应谨慎食用油炸食品。油炸食品为高热量、高脂肪食品，食用后不易被人体消化吸收。厌食患儿食用油炸食品会增加胃肠负担，引发消化功能紊乱，加重食欲不振的症状。患儿食用油炸食品还会影响正餐的摄入，打破饮食规律，从而加重厌食的情况。

怎么吃

油炸食品经过油炸后可直接食用，但一般建议少吃或不吃。另外，肥胖人群及血脂异常、心脑血管疾病、消化道疾病、肾病、肝病、肿瘤患者不可食用油炸食品。

饮食建议

小儿厌食是指食欲减退或消失、以食量减少为主要症状，是儿科常见病、多发病，1-6岁小儿多见。严重者可造成营养不良、贫血、免疫力低下等疾病，对小儿的生长发育、营养状态和智力发育均有一定影响。因此，在配合医生治疗的同时，还应在饮食上注意以下几点：

1、若是由于肠道寄生虫引起，应选用驱虫类食物，如香榧子、南瓜子、槟榔等；

2、培养宝宝良好的进食习惯，定时进食，不挑食、不偏食、不吃零食；

3、以温热的流质或半流质饭菜汤羹为主，有利于增加食欲，容易消化；

4、忌食不宜消化的食物，如糯米饭、糯米糍粑、炒花生、板栗、肥肉等。

慎吃油炸食品

慎吃原因

高血压应谨慎食用油炸食品。油炸食品含有较高的热量和脂肪，还存在致癌的风险，导致体内脂肪、胆固醇过高，血管沉积许多附着物，从而造成血液黏稠度升高，血流速度越来越慢而引起血压升高，所以高血压患者应谨慎食用油炸食品。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。

慎吃油炸食品

慎吃原因

乳腺癌应谨慎食用油炸食品。油炸食品酥脆可口，对身体健康不利。油炸食品中含有大量的丙烯酰胺，可经消化道吸收，在体内蓄积可诱导癌细胞生成，乳腺癌患者食用后有加重病情或提高肿瘤复发率的可能，不利于康复。

怎么吃

油炸食物宜趁热食用。因其不易消化且对人体危害较大，所有人群均不宜过多食用。肥胖人群、高脂血症患者应谨慎食用。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。