青红椒盖面做法

盖面是面食的一种吃法，主要特征是面和配菜单独加工，之后将配菜盖（浇）于面上。盖面用的面条，我喜欢自己手擀出来的面条，吃起来很筋道，食材我用的大众食材，常见的青红椒，做出来味道却是杠杠的。

主料：中筋面粉500g；猪瘦肉300g；青椒1个；红椒1个；腐竹50g；香菇50g

辅料：油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；生粉适量；料酒适量；

青红椒盖面的做法

1、腐竹提前泡软。

2、自己擀的面条。

3、猪瘦肉切小片，用料酒生抽淀粉抓匀。

4、泡好的腐竹切成小段。

5、青红椒各一个切成小块。

6、鲜香菇切成小块。

7、起锅烧油，冷油热锅下入瘦肉煎至变白。

8、加入蒜片炒香。

9、加入香菇炒香。

10、加入小碗清水烧开后加入腐竹。

11、加生抽老抽调味。

12、加入一小勺十三香调味。

13、加入青红椒煮一分钟。

14、备好水淀粉，水淀粉的兑制：按清水和淀粉二比一即可。

15、青红椒熟了之后，加盐和两勺水淀粉勾芡。煮开即可。

16、另起锅烧水，煮熟面条。

17、面条熟了之后，盛碗里，上面浇上煮好的菜肴即可。

红椒是一种家常蔬菜，不少人在家经常会用红椒做菜。红椒的做法也有很多种，可以炒菜、煮菜、生吃、凉拌。不少人困惑，红椒可以蒸着吃吗？关于，红椒可以蒸着吃吗？红椒怎么蒸好吃？小编来为您一一解答！

红椒可以蒸着吃吗

红椒是可以蒸着吃的，大家可以按自己口味制作，以下是家常蒸红椒的做法：

主料：红椒、大蒜；

调料：盐、醋、酱油、糖、味精、香油；

1、红椒入锅蒸15分钟，至软。

2、蒜去皮加盐成蒜泥。

3、蒸熟的红椒过一下凉白开。（过凉水的目的是为了容易去皮）

4、蒜泥加酱油、醋、白糖、味精、香油调匀；青椒去皮、去籽、去蒂并撕成小条状。

5、整理好的红椒加调匀的蒜泥装盘即可。

红椒怎么蒸好吃

蒸菜虽然烹调方法简单，但品种不单调。北方人爱蒸面食，包子花卷大馒头，以主食为主。南方人肉啊鱼啊蔬菜汤汁啊什么都可以拿来蒸，原汁原味把蒸菜发挥得淋滴尽致。蒸菜从营养的角度来说，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质，纤维素等营养成分。从美味角度来说，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

制作方法：备红椒、猪肉和细香葱；肉剁成泥，香葱切末，尖椒去籽；肉和香葱装碗里，放食盐和淀粉；合拌均匀；酿进红尖椒里，依次酿好，放进蒸锅蒸十分钟。蒸好的酿尖椒，用油烧开后关火，将热油浇在蒸好的尖椒里，淋上蚝油上桌。

烹饪技巧：蒸好的红椒再配上蚝油或生抽上桌。

红椒的营养价值

一个红椒大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基。对把保持肌肤水润和抗衰老，视为终生使命的女性而言，它无疑益处良多。不妨多以拌制生菜色拉的方式利用这一食材，避免加热带来的营养流失，让其发挥最大功效。

青团子大家可能比较陌生，不过江苏的朋友应该很了解，是江苏省有名的小吃，在清明节期间都会吃，那么青团子怎么做呢？下面我们来一起介绍下！

青团子是什么

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子

艾草青团子的做法

功效：

清热去火

原料：

艾草200克；糯米粉300克；大米粉80克；豆沙馅400克；调料：热水200ml+120ml；白糖20克；食用油30克；

步骤与做法：

1、称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干。锅中水煮开，水中加一点点小苏打(也可不加)，把艾草放入焯水。

2、焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份。焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。

3、把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)。

4、接着倒入30克食用油，用筷子搅拌均匀。锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。

5、锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次。

6、面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。

7、取20克豆沙馅，搓圆放在面团中间。拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。全部包好，一共20个。

8、清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。

小贴士：

1、艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g)，可以让颜色更绿。家里如果没有，也可以不加。

2、面团中所用热水的量只供参考，具体视面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀。

3、蒸好的面团比较粘，解决办法是：用手蘸凉水再接触面团，就不会粘手了。

4、糯米食品，不容易消化，一次适量，千万别多吃。

5、健康手工制作，无添加，室温存放，尽早吃完。

青金桔茶夏季常见的饮品,炎热的夏天喝上一杯,简直爽死了!那么青金桔茶应该怎么做才好喝呢?青金桔茶有什么功效与作用呢?下面我们来一起介绍下吧!

青金桔茶的做法

制作原料

小青金桔8个左右,中等大小柠檬2个,绿茶2茶匙,蜂蜜和冰块适量制作步骤

1、小青金桔对半切,柠檬一个切片,一个榨汁.绿茶泡水.

2、绿茶水变得不烫之后,篦去茶叶,将青金桔和柠檬片放入茶水终浸泡片刻.

3、蜂蜜用少量温水兑成浓浓的蜂蜜水备用.

4、在容器里放一半冰块,将泡着青金桔和柠檬片的绿茶水倒入,最后按自己的口味兑入柠檬汁和蜂蜜水.

做法二

材料:青金桔、水、冰糖、蜂蜜

做法:

1、金桔对半切开,挖去籽,切薄片;

2、锅中加和金桔片平齐的水开后加冰糖,转小火熬煮;

3、煮到金桔变软粘稠后关火,降温后加入蜂蜜,搅拌均匀;

4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了.

友情提示

1、绿茶不禁煮,不要用刚烧开的水泡.

2、过烫的绿茶水会让青金桔变色,成品就不会那么漂亮了.

3、如果不够甜,把蜂蜜依然是用温水调兑之后再加入到茶水里;为了最后的卖相好看,可用适量的薄荷叶装饰下.

青金桔茶的功效与作用

1、青金桔富含维生素C,青金桔80%的维生素C都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效.

2、青金桔果亦含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物.

3、青金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱.

4、青金桔果能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎.

喝青金桔茶的注意事项

1、喉痛发痒、咳嗽时,喝青金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰;

2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;青金桔茶的功效与作用青金桔茶的做法

3、喝青金桔茶前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;

4、脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食金桔.

韭菜炒螺丝肉非常美味的一道菜，但是做法有千万种，如何才能做的好吃呢？韭菜炒螺丝肉的营养价值又有哪些？吃的时候需要注意什么呢？想了解这些问题，就来一起看看吧！

韭菜炒螺丝肉的做法

【食谱原料】：

螺丝肉、鲜红椒、姜、蒜籽、韭菜、油、盐、酱油、香油

【制作方法】：

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天

2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，韭菜切小段

5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香

6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀7、最后放入韭菜、淋入香油即可出锅

营养价值

韭菜

1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

螺丝肉

属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

中医认为，田螺味甘、寒，有清热利尿功效，常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病。此外，田螺还有镇静作用，食后有利调节精神紧张。