营养美味鸡蛋面给你健康早餐

鸡蛋面是中国南方面食的一种，是一种通过鸡蛋和面粉的混合作出面条类食品。鸡蛋面充分吸收了鸡蛋的各种营养，而且含有鸡蛋的面条，口感也更加的爽滑。

番茄鸡蛋面

材料：鸡蛋，西红柿，葱，白菜，挂面。

做法

1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟，加入西红柿一同翻炒。

2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料，关小火保温，备用。

3、清水下挂面+白菜叶。

4、碗里放一点生抽，还可加一点麻油。

5、捞出挂面，浇上西红柿鸡蛋汤。

卤肉鸡蛋面

材料：卤肉四块，白煮鸡蛋一个，面条一把，青菜几根，芝麻香油10ml，生抽5ml，盐1克，白糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴。

做法

1、水煮开。

2、加入面条煮开。

3、加入洗净的青菜叶关火。

今天为大家带来的是一道美味又营养健康的早餐，它就是香葱鸡蛋饼，相信大家都会煎鸡蛋吧，这道丰盛的营养早餐与煎鸡蛋基本相同，但是具体要准备哪些材料呢？让我们一起来看看吧。

香葱鸡蛋饼制作材料：

主料

高筋面粉100g、鸡蛋2个、

辅料

盐适量、油适量、水220g、葱适量、

香葱鸡蛋饼做法步骤：

1、高筋面粉加水调至无颗粒状，加入鸡蛋，盐，香葱末，油搅拌均匀，面糊就做好了。

2、锅热后转小火，离火，用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子，摊成圆形。（面粉糊里的面粉会沉淀，每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。）

3、翻面，烘至两面微微焦黄。

4、就这么简单，大家学会了吗？

提示：

面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。

不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情况增减。

面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，还不容易粘锅。

用汤勺舀面糊，能保证每次的量一致，饼的大小厚度也一致，成形比较美观。

美味的营养早餐应该如何制作呢？每天都在为吃什么早餐发愁吗？今天就让小编来教教你如何制作挂面煎饼的吧，方法很简单，接下来就跟随着一起来试试吧。

挂面煎饼制作材料：

主料

挂面40克、鸡蛋1个、培根1片、

辅料

盐适量、胡椒适量、鲜奶适量、甜面酱适量、

挂面煎饼做法步骤：

1、培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。

2、小锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。

3、鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。

4、与此同时另取一小平底锅放入比煎荷包蛋稍多些的玉米油小火加热，挂面煮好差不多小锅也已烧热，把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内，尽量码放地平整些。

5、表面放做法一的培根后小火加热约一到两分钟后，把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续小火加热。

6、至表面的蛋液基本凝固即可翻面，继续加热至两面都呈金黄色即可出锅。

7、表面抹上适量甜面酱后切开即可食用。

温馨提示：

1、我的小平底锅是直径16的小铸铁锅全程小火即可，这里将建议用不粘锅哦。

2、我喜欢面饼少些，可以煎得更脆些，挂面多的话制作出来的煎饼就略厚，口感偏软棉。

3、图片里的煎饼还加了培根，但是培根是咸的，我忘了鸡蛋里的盐需要减少些，所以这次的饼饼咸了，下次要注意。

如何制作一道美味的营养健康早餐呢？早餐吃什么比较好呢？是不是每天都在为吃早餐而烦恼？今天小编为大家带来了番茄鸡蛋面让你的早餐不再烦恼，赶快动手来尝试下吧。

番茄鸡蛋面制作材料：

主料：

面条500克、番茄300克、鸡蛋200克、

辅料：

食油15克、食盐8克、蚝油5克、香葱5克、

番茄鸡蛋面做法步骤：

1、准备好材料，番茄切块，葱切葱花

2、面条煮熟透

3、将葱花放入碗里

4、捞起，盛到碗里

5、起油锅

6、打入三个鸡蛋，煎至六成熟

7、加入番茄

8、加入清水、盐、蚝油，盖上盖，煮至番茄熟

9、摆上鸡蛋和番茄，注入番茄汤便可

温性提示：

健康营养的鸡蛋番茄面在搭配早餐奶让你的身体更加健康。

少吃煎鸡蛋

少吃原因

痛风应少吃煎鸡蛋。煎鸡蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎鸡蛋含有丰富的蛋白质、钾、镁、磷、铁、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分。痛风患者可以吃煎鸡蛋，但一定要控制量，因为鸡蛋中的胆固醇较高，会干扰尿酸的排出。因此，痛风应少吃煎鸡蛋。

怎么吃

煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用。但是煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，因此不宜长期食用。食用煎鸡蛋时不宜与柿子、兔肉、白糖同食。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。