红薯姜汤做法

原料：红薯、姜片、红糖、红枣。

做法：

1、把地瓜去皮。

2、地瓜切成滚刀片。

3、姜片去皮切片。

4、在锅里适量水，烧开放入姜片地瓜。

5、放入红枣和红糖。

6、改中火炖至地瓜熟透即可。

红薯性平，味甘，有补脾益胃、生津止渴、通利大便、益气生津、润肺滑肠的作用；生姜性微温，味辛，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

小提示：

1、这款汤比较适合夏季白天喝。

2、一次不宜食用过多红薯，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用红薯；且红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食；

3、阴虚内热及邪热亢盛者忌食姜。

4、如果夏天有热伤风类的感冒也可以喝足这碗汤，效果简直比感冒药还好。

传统姜汤基础做法是选10-15克新鲜生姜切薄片，加清水按10:1比例，大火烧开转小火煮10-15分钟；衍生红糖姜汤是基础姜汤煮好后加5-10克红糖小火煮至溶解，特殊人群有不同注意事项，儿童用姜需严格控量，孕妇要注意浓度、频率及特殊病史者红糖添加，老年人要考虑基础疾病及姜汤温度。

一、传统姜汤的基础做法

1.食材准备：选取新鲜生姜适量，一般建议用量为10-15克左右。生姜具有一定的驱寒功效，其主要成分如姜辣素等，能够在一定程度上促进血液循环等。准备适量的清水，通常水与生姜的比例大致为10:1左右较为合适。

对于不同年龄人群，儿童使用时生姜用量需适当减少，因为儿童肠胃等功能相对较弱，过多生姜可能会对肠胃产生刺激；成年人可根据自身情况适量调整，但也不宜过量，过量可能导致上火等不适。

2.制作步骤：首先将生姜洗净，然后切成薄片。把切好的姜片放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟左右。这样可以让生姜中的有效成分充分溶解在水中。煮的过程中，生姜中的姜辣素等成分会逐渐释放到水中，从而发挥其可能的驱寒等作用。

二、衍生的红糖姜汤做法

1.食材添加：在上述基础姜汤煮好后，可根据个人口味加入适量红糖。红糖具有一定的温补作用，与姜汤搭配能增强驱寒保暖的效果。一般建议红糖用量为5-10克左右，具体可根据甜度喜好调整。

对于糖尿病患者等特殊人群，不建议添加红糖，可选择代糖等替代品，但需注意代糖的选择也应遵循相关健康指导；孕妇等特殊人群在添加红糖时也需适量，因为过多红糖摄入可能对血糖等产生影响。

2.制作调整：加入红糖后，再次小火煮至红糖完全溶解即可。此时的红糖姜汤在驱寒的同时，还能起到一定的补益作用，但特殊人群如孕妇需注意红糖的摄入量，避免因过量导致身体不适。

三、特殊人群注意事项

1.儿童：儿童感冒驱寒时饮用姜汤需谨慎，生姜用量应严格控制，因为儿童的消化系统和代谢功能尚未完全发育成熟。如果儿童饮用姜汤后出现肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状，应立即停止饮用。同时，儿童的口味相对挑剔，可适当调整姜汤的甜度等，但要避免添加过多可能对儿童健康不利的成分。

2.孕妇：孕妇感冒驱寒饮用姜汤时，需注意姜汤的浓度和饮用频率。一般建议姜汤浓度不宜过高，饮用频率也不宜过于频繁。因为孕妇的身体处于特殊状态，过量饮用可能会对胎儿产生一定影响，若孕妇本身有妊娠糖尿病等特殊病史，则更要严格控制红糖等的添加量，避免血糖波动过大。

3.老年人：老年人感冒驱寒饮用姜汤时，要考虑其身体状况，如是否有基础疾病，像高血压、心脏病等。如果老年人本身血压较高，饮用姜汤时要注意其中红糖等成分可能对血压的影响，建议在医生指导下适当饮用，并且要注意姜汤的温度不宜过高，以免引起血管过度扩张等不适。

熬制姜汤的食材准备（新鲜老姜、干净水）、具体做法（清洗生姜、切片切丝、加水熬煮）、特殊人群注意事项（儿童、孕妇、胃肠道疾病患者需谨慎）以及科学依据（生姜成分的药理作用及姜汤不能替代正规医疗）。

一、食材准备

1.生姜：选择新鲜、表皮完整的生姜，一般建议使用老姜，其辛辣味更浓，药用价值相对更高。生姜中含有姜辣素等成分，具有一定的驱寒作用。

2.水：应使用干净、无杂质的饮用水，如自来水需确保符合国家饮用水标准，以保证熬制姜汤的安全性和质量。

二、具体做法

1.清洗生姜：将生姜用清水冲洗干净，去除表面的泥土等杂质。

2.切片或切丝：把洗净的生姜切成薄片或者切成均匀的细丝，这样可以增加生姜与水的接触面积，更有利于有效成分溶出。一般来说，生姜的用量可以根据个人情况调整，普通成年人每次熬制姜汤可以使用10-15克左右的生姜，如果是体质较虚寒者可以适当增加至15-20克，但不宜过量，过量可能会刺激胃肠道。

3.加水熬煮：向锅中加入适量的水，一般水的量以能够没过生姜为宜，然后将切好的生姜放入锅中，大火将水烧开后，转小火继续煮10-15分钟。在熬煮过程中，生姜中的有效成分会逐渐溶解在水中。

三、特殊人群注意事项

1.儿童：儿童的胃肠道等器官发育尚未完全成熟，饮用姜汤时需谨慎。如果儿童有感冒症状需要饮用姜汤，建议在医生或家长的指导下进行，且姜汤浓度不宜过高，因为儿童对辛辣等刺激的耐受能力相对较弱，过量饮用可能会引起胃肠道不适，如腹痛、恶心等。同时，对于年龄较小的婴幼儿，不建议自行给其饮用姜汤，以免出现意外情况。

2.孕妇：孕妇属于特殊人群，饮用姜汤前最好咨询医生的意见。如果孕妇有风寒感冒等情况需要饮用姜汤，要注意姜汤的制作和饮用剂量，避免因不当饮用对自身和胎儿造成不良影响。一般来说，孕妇饮用姜汤时要控制生姜的用量，且不宜长期大量饮用。

3.胃肠道疾病患者：本身患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等的人群，饮用姜汤需要格外注意。因为姜汤中的姜辣素可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道不适症状，如胃痛、反酸等。这类人群如果要饮用姜汤，建议在饭后少量饮用，并密切观察饮用后的身体反应。

四、科学依据

从科学角度来看，生姜中的姜辣素等成分具有一定的药理作用。研究表明，姜辣素可以刺激消化道黏膜，促进消化液分泌，有增进食欲的作用；同时，姜辣素还具有一定的抗炎、抗氧化和调节体温的作用，对于缓解因风寒感冒引起的轻度畏寒、鼻塞等症状可能有一定的帮助，但这并不等同于姜汤可以替代正规的医疗治疗，对于严重的感冒症状，仍需要及时就医。

可乐姜汤在我们所了解的生活常识里是治疗感冒驱寒的汤药，那么他具体有哪些功效与作用呢？可乐姜汤怎么做好喝？跟着小编一起来学习吧~

可乐姜汤的做法

制作步骤：

1、姜去皮，切细丝;

2、可乐倒入锅内;

3、加入姜丝;

4、小火烧开，慢慢熬煮约10分钟，令姜丝滋味渗入可乐中，关火，即可。

小贴士：

1、姜丝的用量根据个人接受程度而定。

2、小火烧开，慢慢熬煮约10分钟，使姜丝的滋味渗入可乐中。

3、可以根据个人接受程度，加入少许冰糖调味。

4、可乐倒入锅内，会不停冒泡，但一定要分清楚是气泡还是滚开的水泡，持续滚开几分钟!

5、可乐姜汤适合受凉导致的风寒感冒，并且是感冒初期。他不是感冒药，治病还需遵医嘱。如果你是风热感冒，就别火上浇油了，换方子吧!

6、对于来势凶猛的病毒性流感，就不要试图用它治疗!可以用做发汗驱寒的佳饮，喝一碗后，立即捂上被子发发汗，症状会减轻很多!

可乐姜汤的功效作用

1、治胃口不开

如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。

2、防治“空调病”

“空调病”常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。

3、治腹痛、吐泻

盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

4、治伤风感冒

夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解热，或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效。

5、解暑

中医认为，生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。

6、治腰肩疼痛

盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害，特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，热敷患处，反复数次。此法能舒筋活血，可大大缓解疼痛。

7、防口腔炎症、动脉硬化

每日以姜汤代茶饮，可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。每天早、晚坚持用热姜汤漱口，并在每天临睡前饮用热姜汤1碗，可促进血液循环、预防动脉硬化。

可乐姜汤感冒能喝吗

近来全国范围开始大幅降温。随着天气转冷，感冒患者也随之增加。不少人餐前都喜欢来份“可乐姜汤”防治感冒。不过，专家提醒说，可乐姜汤治感冒也挑人：只适用于风寒型感冒。

北京中医医院特色医疗科主任李建说，姜是辛温食物，能发汗解表、祛风散寒，所以当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤，治感冒都有不错的效果。

不过，中医认为感冒有风寒、风热之分。李建说，并不是所有的感冒都适宜用喝姜汤发汗来防治。对于风热感冒，人体本来已经感受了风热，或者寒邪入里化热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油，更加重内热。

那么感冒了如何区分风寒、风热感冒呢?李主任说，首先要看病因，如果是受了风寒，则患者会感觉全身怕冷，流涕，且舌苔淡白，此种类型可选择喝姜汤;而风热患者往往会有发热症状，喉咙痛、流黄涕、大便干结。此类病人建议选用辛凉的药物泡水喝，如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝，或者吃些银翘解毒颗粒等中成药，对症施治。

姜汤小知识

姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

蒸红薯、烤红薯、煮红薯都是最常见的红薯做法，其中蒸红薯是最简单的做法之一，红薯的高营养价值对我们的人体有很多好处，那么蒸红薯要削皮吗？蒸红薯要开水还是冷水？

蒸红薯要削皮吗

番薯皮上有人体不能吸收的物质，所以一般情况下，不建议把番薯皮也吃了。那么在蒸番薯的时候要不要把皮剥了呢?这就要看你把番薯切多大块了。如果把番薯切得比较大块，那么就可以考虑把皮留着一起蒸。留着的番薯皮能够防止蒸的过程中，薯肉接触太多的水分，影响口感。当然，如果把番薯切得比较小块，那么尽量不要把皮留在一起蒸，尽量避免番薯皮上的物质在高温的环境中深入薯肉中。

蒸红薯要开水还是冷水

原料：红薯1000克，热水

做法：

1、红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处。

2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压阀，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可。

3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。

4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。

贴心建议：

1、一定要大火、热水，让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜。

2、最好选大小一致的红薯，以确保同时熟透。如果红薯个大，可以适当延长蒸的时间，或者分割成小块再蒸。

3、不论是高压锅关火泄气，还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。

4、吃红薯容易反酸的话，可以搭配点咸菜一起吃，效果还是不错。

怎么判断红薯是否蒸熟了

如果不确定红薯是否蒸熟透了，可以用竹筷插入红薯里，能轻松穿透，就是熟了。

蒸红薯方法

普通蒸锅蒸地瓜

做法：

1、把锅内的水烧开，或等蒸屉上来汽以后，马上将白薯下锅或入屉，使白薯表皮在短时间内烫成半熟，

2、改用文火烧，使锅中的水保持温热而不沸腾。因为白薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮10分钟后，再用旺火烧熟，白薯会更香甜粘软好吃。

微波炉蒸地瓜

红薯用水煮要30分钟，用微波炉转才5分钟。那为什么大家还要水煮呢?是不是用微波炉热会不好?微波炉并不是热什么都不好。如果是剩菜加热不好，因为加热时间短，细菌不能充分杀死，而红薯不一样，没有烤过的红薯里面是干净的啊。先用高火，后用中火，即便皮很脏也没关系，因为你要拨了皮吃啊。

水煮和用微波炉制作出来的红薯，口感是不一样的。水煮的红薯很软，是烀出来的感觉，而微波炉，先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用保鲜袋将红薯装起来，封口，用高中火转5分钟(小一点的转4分钟，大一点转8分钟)，然后取出用手按一下，如果没软就再加转2-3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。这样用微波炉烘烤出来的红薯和外面买来的红薯是一个味道，比你煮出来的红薯好吃的多。(前提，你买的红薯要是红心的，如果红薯买的不好，再怎么烘烤都不会觉得好吃的：))用微波炉方便又干净。外面烤红薯的桶，有的都是有致癌物质的。

顺便说一下：若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。