炸薯片绝对不该当孩子零食

炸薯片含致癌物丙烯酰胺

炸薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食，淡淡的咸味，嚼在口里“喀吱喀吱”的清脆口感，让许多人难以释怀。日本还专门有一种“Potatochipsbar”，在此场合供应啤酒和炸薯片。美国并且由此诞生了“Couchpotatoes一族”，他们一边躺在沙发上看电视，一边嘴里嚼着炸薯片或炸薯条，这也成了20世纪60年代，在西方广为流行的一种不健康的生活方式，所以难怪20世纪90年代，被世界卫生组织（WHO）斥责为危害人类健康的“沙发土豆文化”！

炸薯片的营养价值很低，由于其中含有大量的脂肪和能量，多吃不仅破坏食欲，还容易导致肥胖，它同时也是皮肤健美的大敌。2004年3月24日公布了对750种食品的检验结果：报告再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中丙烯酰胺这类致癌物质含量最高。从24个国家收集的食品中所含丙烯酰胺的平均数据可以看出，每公斤煮土豆里面只有69微克丙烯酰胺，而每公斤炸薯片中却有4080微克丙烯酰胺。所以炸薯片绝对不应该让我们的孩子当作零食吃！

易消化且低刺激的零食可选择原味煮玉米、无糖全麦饼干、低脂纯牛奶、无糖或低糖酸奶等，需避免高糖高油零食如巧克力派、油炸薯片和刺激性零食如辛辣零食、过酸零食，儿童和老年胃溃疡患者选择零食有特殊注意事项，儿童要选温和零食且控量，老年要注意食物温度和摄入量。

一、易消化且低刺激的零食选择

1.温和的谷物类零食：

原味煮玉米：玉米富含膳食纤维等营养成分，且质地相对柔软，容易消化。其碳水化合物含量适中，能为身体提供能量。对于胃溃疡患者来说，煮玉米不会对胃黏膜造成强烈刺激，适合作为零食食用。研究表明，适量摄入富含膳食纤维的食物有助于维持胃肠道正常功能，原味煮玉米在这方面具有一定优势。

无糖全麦饼干：全麦饼干含有丰富的全麦成分，相比普通精制饼干，其纤维含量更高，能增加饱腹感且消化相对缓慢。胃溃疡患者食用无糖全麦饼干时，要注意细嚼慢咽，这样可以减少对胃部的机械刺激，同时全麦中的营养成分对身体有益。

2.清淡的奶类制品：

低脂纯牛奶：低脂纯牛奶富含蛋白质、钙等营养物质。对于胃溃疡患者，在非急性发作期可以适量饮用。牛奶可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻胃酸对胃黏膜的刺激。但要注意，部分患者可能对牛奶中的乳糖不耐受，这类患者可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶制品。

酸奶（无糖或低糖）：无糖或低糖酸奶中含有有益菌群，如乳酸菌等。这些有益菌群有助于调节肠道菌群平衡，促进消化。不过，酸奶的温度要适中，过冷或过热的酸奶可能会刺激胃部。对于有胃溃疡且伴有消化不良的患者，适量饮用无糖或低糖酸奶可能会改善消化状况，但如果患者胃酸分泌过多，要谨慎选择，因为酸奶可能会刺激胃酸分泌。

二、需避免的零食类型

1.高糖高油零食：

巧克力派：巧克力派通常含有较高的糖分和油脂，食用后会刺激胃酸大量分泌，加重胃部负担。高糖会使胃酸分泌增加，而高油则不利于胃部消化，对于胃溃疡患者，这类零食会加重胃黏膜的损伤风险，应尽量避免。

油炸薯片：油炸薯片经过高温油炸，油脂含量高，且可能含有较多添加剂。胃溃疡患者食用油炸薯片后，不易消化，会在胃内停留较长时间，刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成不良影响，所以不建议食用。

2.刺激性零食：

辛辣零食：如麻辣鸭脖等辛辣食物，其中的辣椒素等成分会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重胃溃疡患者的疼痛等症状，应绝对避免。

过酸零食：像话梅等过酸的零食，会使胃内酸度升高，刺激溃疡面，不利于胃溃疡的愈合，所以也不适合胃溃疡患者作为零食。

三、特殊人群的注意事项

1.儿童胃溃疡患者：儿童胃溃疡相对较少见，但如果发生，在选择零食时要更加谨慎。儿童应避免食用上述提到的高糖、高油、刺激性零食。可以选择更温和的零食，如纯煮的南瓜、蒸熟的胡萝卜等。同时，要注意控制零食的量，不能因为是儿童就放松对零食选择的要求，因为不合适的零食可能会影响儿童胃溃疡的康复，且儿童的消化系统更为娇嫩，更易受到不良零食的刺激。

2.老年胃溃疡患者：老年胃溃疡患者胃肠功能相对较弱。在选择零食时，除了遵循上述一般原则外，要特别注意食物的温度。过冷或过热的零食都可能刺激胃部。例如，老年患者食用牛奶时，最好将牛奶加热至接近体温，避免过冷刺激胃部。同时，老年患者要注意零食的摄入量，不宜过多，以免加重胃肠道负担。因为老年人的消化能力随年龄增长而下降，不合适的零食可能会引发消化不良等问题，进而影响胃溃疡的恢复。

孕妇中期可以吃薯片零食，但需注意选择健康的薯片，控制摄入量，关注个人身体反应，同时保持饮食均衡，避免过度依赖。如有疑虑或不适，建议咨询医生。

孕妇中期可以吃薯片零食，但需注意以下几点。

1.选择健康的薯片：

查看成分表：选择含有较少添加剂和防腐剂的薯片。

避免高盐和高脂肪：选择低盐、低脂肪的薯片，以减少对孕妇和胎儿的不良影响。

2.控制摄入量：

薯片是高热量、高脂肪的零食，过量食用可能导致体重增加和其他健康问题。孕妇应适量食用，避免过度依赖。

注意饮食均衡：薯片不能替代其他重要的营养素，如蔬菜、水果、蛋白质等。孕妇应保持均衡的饮食，以确保胎儿的健康发育。

3.注意个人身体反应：

有些孕妇可能对某些食物过敏或敏感，食用薯片后可能出现不适症状，如腹泻、呕吐等。如果出现这些症状，应停止食用并咨询医生的建议。

孕妇在食用薯片时应注意口腔卫生，避免薯片残渣残留导致龋齿。

4.其他注意事项：

选择正规渠道购买薯片，以确保食品安全。

避免购买过期或变质的薯片。

孕妇在孕期应注意饮食的多样性和合理性，除了薯片，还可以选择其他健康的零食，如水果、坚果、酸奶等。

总之，孕妇中期可以吃薯片零食，但需注意选择健康的薯片、控制摄入量，并关注个人身体反应。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于孕妇和胎儿的健康至关重要。如果有任何疑虑或不适，建议咨询医生的意见。

孩子不爱吃饭的原因主要包括零食过多、进食不规律、消化系统疾病、感染性疾病等。

1.零食过多

现在市场上的零食种类繁多，很多孩子喜欢吃各种零食，如薯片、糖果、饮料等。如果孩子在正餐前吃了过多的零食，到吃饭时就会没有饥饿感，从而不爱吃饭。而且零食通常含有较高的糖分、脂肪和添加剂，营养不均衡，长期食用还会影响孩子的食欲和身体健康。

2.进食不规律

有些家长没有为孩子建立规律的进食时间和饮食习惯，孩子想吃就吃，不想吃就不吃，这种不规律的进食方式会打乱孩子的胃肠消化功能，导致胃肠蠕动和消化液分泌紊乱，使孩子对食物的兴趣降低。

3.消化系统疾病

孩子患有胃炎、肠炎、消化不良等疾病时，会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，影响孩子的食欲。例如，胃炎会导致胃黏膜受损，胃酸分泌异常，使孩子在进食后感到胃部不适，从而不愿意吃饭。

4.感染性疾病

当孩子患有感冒、发烧、肺炎等感染性疾病时，身体会处于应激状态，消耗大量的能量和营养物质，同时体内的消化酶活性也会降低，导致孩子食欲不振。此外，一些慢性疾病，如贫血、佝偻病等，也会影响孩子的生长发育和食欲。

少吃薯片

少吃原因

肺炎应少吃薯片。薯片是指由马铃薯制成的零食，含有丰富的维生素及优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是由于薯片属于垃圾食品，肺炎患者平时应该少吃。

怎么吃

薯片的口味有很多种，适合作为零食食用。老人和小孩尽量少吃薯片；肥胖、糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。

饮食建议

肺炎为呼吸科常见病，可因多种病菌感染导致，表现为呼吸急促、呼吸困难或有意识障碍、嗜睡、脱水、食欲减退等。除结合病菌种类及药敏结果选择药物治疗外，还应加强饮食护理，以预防并发症。

1、补充充足蛋白质，可进食蛋类、瘦肉、鱼类等，补益而不助热滞邪，亦不伤胃；

2、多吃新鲜水果、蔬菜，如丝瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、莲藕、绿豆芽、芹菜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等；

3、高热患者应增加饮水，由于肺炎患者的水分消耗较大，增加饮水可补充水分，且有利于细菌毒素的排泄，还可降低体温；

4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿，引起呛咳；

5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，可降低支气管的排出功能，使痰液积聚，且会降低药效；

6、忌食甘甜、油腻、生冷食物，如糖类制品、糯米、奶酪、肥肉、油炸食品、烤鸡、生冷瓜果、凉菜、冷饮等，能刺激支气管黏膜，促进黏液分泌，痰液增多，加重咳嗽、气喘的证候。