白果腐竹鸡蛋糖水

材料：

白果肉50g，腐皮2块，土鸡蛋2只，水1L，黄片糖半块，盐1汤匙

做法：

1，白果肉放入锅加入盐慢火炒10分钟去盐去衣；

2，腐皮放入清水中浸泡10分钟；

3，土鸡蛋洗干净外壳，放入腐皮水中，大火煮滚；

4，将炒好的白果肉加入，慢火煲20分钟；

5，将煮熟的鸡蛋捞起剥去蛋壳，再放入糖水中；

6，加入片糖慢火煮20分钟即可；

功效：

补肾益肺、健脾胃、治早泄、祛胎毒；适合脾虚、尿多、肾气不足；

提示：

1，白果加入盐炒入肾，加强收敛固肾功效、炒后用手或干布抹去盐份及外衣，不要用水洗；

2，腐皮可以换腐竹，浸泡一小时；

3，煮鸡蛋需要冷水起煮才不会爆口；

4，可加入百合、莲子、薏米、芡实、淮山等其他材料；

白果实际上就是银杏的果仁，它一般的功效很多。

在食疗食材里面，有白果炖猪肚汤，我们知道它为什么跟猪肚搭配，那当然是因为它有健脾的作用。另外，白果也可以煮糖水，它有润肺的作用。所以白果整体来说，性味比较平和，它补脾补肺的作用比较明显。另外，果仁类的它都会通便，它通过宣肺跟健脾以后，也可以帮助大便的排泄。所以白果是一类比较温和的，口感比较好，补肺补脾的一个中药材。

白果是银杏的干燥成熟种子，可敛肺定喘，止带浊，缩小便。白果有白果炖鸡或炖肉、白果粥、糖水白果、炒白果等食用方法。食用白果需注意白果含有毒素，不宜过量食用、生吃，每次食用不宜超过10颗，且需将胚芽去除，孕妇、儿童和体质虚弱者不宜食用。

1.白果炖鸡或炖肉：

白果炖鸡或炖肉是白果最常见的食用方法之一。将鸡肉或猪肉与白果一起炖煮，可以增添菜肴的口感和营养价值。

白果含有一定量的毒素，因此在食用前需要进行处理。一般来说，将白果煮熟或炒熟，可以降低毒素的含量。

2.白果粥：

白果粥是一种清淡可口的粥品。将白果与大米一起煮成粥，可以增加粥的营养价值。

白果粥适合于一般人群食用，尤其适合于老年人和儿童食用。

3.糖水白果：

糖水白果是一种清凉爽口的甜品。将白果与冰糖一起煮成糖水，可以增加白果的口感和营养价值。

糖水白果适合于一般人群食用，尤其适合于女性和儿童食用。

4.炒白果：

炒白果是一种简单易做的菜肴。将白果与其他蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。

炒白果适合于一般人群食用，尤其适合于男性和青年人食用。

需要注意的是，白果含有一定量的毒素，因此在食用时需要注意以下几点：

1.白果不宜过量食用，一般每次食用不宜超过10颗。

2.白果不宜生吃，必须煮熟或炒熟后食用。

3.白果的毒素主要集中在胚芽部分，因此在食用时需要将胚芽去除。

4.白果不宜与其他药物同时食用，以免影响药物的疗效。

5.孕妇、儿童和体质虚弱者不宜食用白果。

白果是银杏的干燥成熟种子，秋季采收，具有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效。白果可煮粥、炖鸡或炖肉、煮糖水或煲汤，每次食用白果以不超过10颗为宜，且不宜生食或过量食用。

白果，即银杏的干燥成熟种子，秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。白果具有敛肺定喘，止带浊，缩小便的功效。以下是白果的几种食用方法：

1.白果粥：

材料：白果9-12克，白米100克，白糖适量。

做法：将白果去壳、去心，与人米同煮成稠粥，加入白糖调味食用。

功效：敛肺定喘，止咳。适用于肺病日久，咳嗽气喘，胸满纳差者。

2.白果炖鸡或炖肉：

材料：白果20克，鸡肉或猪肉500克，葱、姜、料酒、盐等调料适量。

做法：将白果去壳、去心，鸡肉或猪肉切块，与调料一起放入锅中，加水适量，炖煮至肉熟烂即可食用。

功效：补虚平喘，适用于肺虚咳喘，腰膝酸软者。

3.糖水白果：

材料：白果30克，冰糖15克。

做法：将白果去壳、去心，放入锅中，加水适量，煮至白果熟烂，加入冰糖溶化后即可食用。

功效：敛肺定喘，适用于肺病日久，咳嗽气喘，胸满纳差者。

4.白果汤：

材料：白果10克，银耳30克，莲子50克，冰糖适量。

做法：将白果去壳、去心，银耳泡发，莲子去心，与冰糖一起放入锅中，加水适量，煮至银耳熟烂即可食用。

功效：润肺止咳，适用于肺燥咳嗽，干咳无痰者。

需要注意的是，白果有一定的毒性，食用时需要注意以下几点：

1.白果不宜生食，熟食也不能过多，每次以不超过10颗为宜。

2.白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，以减少毒性。

3.白果的外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮等，可引起皮肤过敏和刺激，所以食用时应去除外种皮。

4.白果仁含有少量的氰甙和银杏酸等成分，可引起中毒，所以食用时应注意控制食用量。

5.白果不宜与阿司匹林、抗凝血药等同时使用，以免引起出血不良反应。

6.孕妇、儿童、过敏体质者以及有实邪者应避免食用白果。

总之，白果是一种药食同源的食材，具有一定的营养价值和药用价值，但同时也具有一定的毒性，食用时需要注意控制食用量和食用方法，避免引起中毒反应。如果出现中毒症状，应及时就医治疗。

鸡蛋是可以和红糖一起煮的，非常的有营养，适当吃点有益健康。那么吃糖水鸡蛋有什么好处?糖水鸡蛋的功效与作用有哪些?

吃糖水鸡蛋有什么好处

病情分析：用鸡蛋加糖冲水喝，确实有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。

指导意见：鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。

糖水鸡蛋的功效与作用

1调经活血补中益气健脾胃

红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。红糖鸡蛋也可以加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆一起煮。红糖水具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

2利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁

孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中吃红糖煮鸡蛋，能补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。同时能缓解腹胀，腰紧症状。

3排毒滋润养生

红糖鸡蛋也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效。老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐的时候，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦，清洁，可有效地减轻干痒的感觉。

糖水鸡蛋的做法

1.砂锅里放入冷水，把火调到最小，然后把阿胶放入水里。

2.不停地用筷子搅拌阿胶，利用水温将阿胶溶化。

3.当阿胶完全溶化时，这时砂锅的阿胶水也将近沸腾，把冰糖放入。

4.再把鸡蛋打入阿胶糖水里，用筷子搅散成蛋花即可。