山茶油的食用处理方法

1、油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。

2、预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。

3、冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃~80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等。

4、油渣分离：毛油中一般含渣8%~10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。

由于茶籽油的黏度大，含胶质多，因此油渣分离比较困难，常用的方法是板框过滤。虽然板框过滤工人劳动强度较大，但滤出毛油含渣量低，一般为0.1%以下，而卧螺分离机滤出毛油含渣量为3%左右。过滤前通过油渣分离刮板，降低毛油中大部分含渣量。过滤温度不宜过高，一般为60℃~70℃，压力不宜过大，一般小于0.3Mpa，否则会影响油品质量。

茶油的好处也是大家比较了解的，但是有的人是刚刚开始吃茶油，其实不太清楚茶油要怎么吃比较好，下面介绍茶油如何食用这样吃最健康。

茶油如何食用

1、直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：特级初榨茶油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

3、煮汤：茶油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴茶油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

4、煎、炸：茶油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因茶油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外茶油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。

5、火锅拌料：在火锅拌料中加入茶油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到茶油的美味。

6、凉拌:茶油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

茶油为什么这么贵

其实，茶油之所以贵，主要是贵在原料“油茶果”，山茶油是从原始森林中油茶树的种子中提炼的，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因、黄曲霉素等。油茶树生长缓慢，生长周期长，树龄高达上千年。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少;更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。

因为油茶果太稀缺了，自然造成油茶价格也水涨船高了。

一般来说，今年山茶油一般在60元左右，市面上的茶油价格在40~120元左右。专家说过，山茶油的成本价在40元左右，太便宜的茶油不可靠。买东西只看价格不可取，尤其是茶油，应该更注重茶油的功效与品质。

茶油如何榨油

榨油

从茶籽中提取茶油，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。

压榨前需经粉碎和蒸炒处理：

①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。

添加制作工艺图片

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%。

茶油的美容护肤技巧

护肤保湿

早晚洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿;

面膜

洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸,轻轻按摩一下，再用芦荟水或玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3次。

去斑

睡前洗脸后，用2-3滴茶油直接涂脸，坚持20天左右，脸上的黄褐斑、雀斑可淡化。

消痘

洗脸后，用1滴医用茶油直接涂痘痘处，轻轻按摩一下，1-2次见效。

除皱

对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路，皮肤马上就变得亮泽而生动。

卸妆

用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。

茶油涂伤口是否会感染取决于多个因素，包括伤口类型、清洁程度、处理方法和个体健康状况等。一般来说，清洁的小伤口可以用茶油处理，但污染伤口需清洁后处理，如有过敏史或免疫系统问题需特别注意，同时要观察和护理伤口。

1.清洁的伤口：如果伤口较小且干净，没有明显的污染物，茶油可以作为一种天然的保护剂，帮助防止感染。茶油具有一定的抗菌和抗炎特性，可以提供湿润的环境，促进伤口愈合。

2.污染的伤口：如果伤口受到污染，例如有泥土、灰尘或其他污染物，使用茶油可能不是最佳选择。在这种情况下，应先彻底清洁伤口，使用生理盐水或其他合适的清洁剂冲洗，然后根据医生的建议进行处理。

3.个体健康状况：某些人可能对茶油或其他成分过敏，导致过敏反应。如果有已知的过敏史，应避免使用茶油涂伤口。此外，患有免疫系统问题或其他健康状况的人可能更容易感染，需要特别注意伤口的护理。

4.正确的处理方法：无论使用茶油还是其他处理方法，正确的伤口处理步骤都很重要。这包括清洁伤口、避免感染、保持伤口湿润、按时更换敷料等。遵循医生或专业护理人员的建议是很关键的。

5.观察和护理：在使用茶油或其他方法处理伤口后，应密切观察伤口的情况。注意是否有红肿、疼痛加剧、脓液分泌等感染迹象。如果出现任何异常，应及时就医。

总的来说，茶油可以在一定程度上帮助保护伤口，但不能替代专业的医疗护理。在处理伤口时，应根据具体情况采取适当的措施，并遵循医生或专业护理人员的建议。如果对伤口的处理有任何疑虑，最好咨询医生的意见。此外，无论使用什么方法处理伤口，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，也是预防感染的重要措施。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。那么茶油是什么？茶油怎么吃？

茶油是什么

茶油是由野山茶果提炼而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

茶油怎么吃

1、凉拌：

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2、热炒：

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3、煎炸：

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、汤菜：

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

茶油推荐食谱

1、茶油拌面：

空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。

2、茶油煎荷包蛋：

每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。

3、茶油炒红菜：

经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。

4、茶油拌生鸡蛋：

茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润嗓。

5、茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子：

前者可调理无水气的肾脏不适，后者可调理有水气肾脏不适。

6、茶油加姜丝炒肉：

可清肝润肺、消红煺肿。

茶油在自然界中具有极高的营养价值，加上茶油的自然增长模式和科学的处理方法，茶油品质便是更自然健康了，那么茶油是酸性还是碱性的呢？

茶油是酸性还是碱性

茶油是碱性的。

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的.经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

碱性食物

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

茶油的营养成分

能量、维生素B1、钙、水分、维生素B2、镁、蛋白质、烟酸、铁、脂肪、维生素C、锰、碳水化合物、维生素E、锌、膳食纤维、胆固醇、铜、维生素A、钾、磷、胡萝卜素、钠、硒。