玉米粗粮减肥成时尚

玉米减肥餐

一、以玉米为主食

材料：1～2根新鲜玉米。方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。

原理：每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。

二、饮用煮玉米的水直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。

原理：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

三、吃粗粮玉米制品如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等，这些都是很好的玉米粗粮。年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。

如今的人们越来越崇尚科学健康的理念，减肥也要选择科学健康的方法，那么食用粗粮就是健康快速的减肥方法，是值得推荐的。并且食用粗粮减肥也已经成为一种时尚，长期食用粗粮可以满足人体所需的纤维素，能为人体补充足够的养分，并且还是减肥瘦身饮食的最好选择。

减肥时选择粗粮很重要，以下几种粗粮效果较好，包括玉米、燕麦、紫薯、糙米、藜麦等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.玉米：富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他食物摄入。
2.燕麦：低糖、高营养，促进肠道蠕动，帮助消化。
3.紫薯：热量低，富含花青素和膳食纤维。
4.糙米：保留了更多营养成分，有助于控制血糖和体重。
5.藜麦：蛋白质含量高，营养全面，利于减肥。
总之，选择适合自己的粗粮并合理搭配饮食，结合适量运动，有助于减肥。

有助于减肥的粗粮有玉米、燕麦、紫薯、糙米、荞麦等。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.玉米：富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少热量摄入。
2.燕麦：低糖、高营养，促进肠道蠕动，帮助消化。
3.紫薯：热量低，富含花青素和膳食纤维。
4.糙米：保留了更多营养成分，可调节血糖水平。
5.荞麦：含有丰富的维生素和矿物质，利于新陈代谢。
合理搭配这些粗粮，结合适量运动和健康饮食，能更好地实现减肥目标。

玉米减肥现在是很流行的一种减肥方法了，玉米本身就有很多的营养价值，本身就是粗粮，可以作为粗粮来吃的，如果在正确的时间吃的话，玉米的减肥效果是非常好的，那么到底经常吃玉米可以减肥吗？玉米怎么吃可以减肥？

1、玉米减肥方法

每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。

玉米减肥方法一：

材料：1～2根新鲜玉米

方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。

玉米减肥方法二：

直接把玉米当作午餐或晚餐来食用，以主食食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果，一个星期后就能看到减肥效果。

玉米减肥方法三：

饮用煮玉米的水，直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

玉米减肥方法四：

粗粮玉米窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等。现在的年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。

2、玉米的营养价值

含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

不宜吃玉米的人

6种人不宜吃玉米

缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

糖尿病患者适合食用燕麦、糙米、玉米、荞麦等粗粮，它们有各自营养优势和食用方式，同时食用需注意适量、选择合适烹饪方式且考虑个体差异，粗粮占主食比例可控制在1/3-1/2，烹饪尽量不用油炸，不同个体对粗粮耐受不同，血糖不稳定者增加粗粮摄入要监测血糖。

一、常见适合糖尿病患者的粗粮种类及分析

（一）燕麦

燕麦富含膳食纤维，其膳食纤维主要为β-葡聚糖，研究表明，β-葡聚糖能够显著降低血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。同时，燕麦的升糖指数（GI）较低，约为55，食用后血糖上升相对缓慢。对于糖尿病患者，每天可食用50-100克左右的燕麦，可以煮成燕麦粥或搭配其他食材制作成燕麦饭等。从生活方式角度看，对于平时以米面等精细主食为主的糖尿病患者，将部分主食替换为燕麦，有助于控制血糖波动。

（二）糙米

糙米保留了外层的种皮、糊粉层和胚，含有更多的营养成分，如维生素B族、镁、锌等。其中的膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。糙米的GI值一般在50左右，比精米低很多。糖尿病患者可将糙米与白米按1:1的比例混合煮饭，每天食用量控制在100-150克。对于有不同生活方式的糖尿病患者，如平时喜欢吃米饭的患者，改用糙米饭是控制血糖的良好选择。

（三）玉米

玉米中的膳食纤维和复合碳水化合物能缓慢释放能量，维持血糖稳定。甜玉米的GI约为55，而糯玉米相对高一些，约为73。糖尿病患者可选择甜玉米，每次食用量控制在100-150克左右，可以煮食或做成玉米粥。从年龄因素考虑，对于老年糖尿病患者，食用玉米时要注意细嚼慢咽，避免消化不良，因为老年人胃肠功能相对较弱。

（四）荞麦

荞麦分为甜荞和苦荞，富含芦丁等成分，芦丁具有降低毛细血管通透性、改善微循环等作用。荞麦的GI值较低，一般在40左右。糖尿病患者可以将荞麦磨成粉制作成荞麦面条、荞麦馒头等，每天食用量控制在50-100克。对于有不同病史的糖尿病患者，如合并高血脂的糖尿病患者，荞麦是较好的选择，因为其对血脂也有一定的调节作用。

二、食用粗粮的注意事项

（一）适量原则

虽然粗粮对糖尿病患者有益，但也不能过量食用。因为粗粮中含有一定量的碳水化合物，过量食用会导致碳水化合物摄入过多，引起血糖升高。一般来说，粗粮占主食的比例可控制在1/3-1/2左右。例如，一位糖尿病患者每天主食总量控制在200克（生重），那么粗粮的量可以是60-100克左右。

（二）烹饪方式

粗粮的烹饪方式也很重要，尽量避免油炸等方式，以免增加油脂摄入。最好采用蒸煮炖等方式，这样可以保留粗粮的营养成分，同时减少热量的额外摄入。比如煮燕麦粥时，不要添加过多的糖；煮糙米时，要保证煮透，便于消化吸收。

（三）个体差异

不同的糖尿病患者由于年龄、身体状况、血糖控制情况等不同，对粗粮的耐受程度也不同。例如，年轻的糖尿病患者身体状况较好，可能可以适当多吃一些粗粮；而老年糖尿病患者合并有胃肠道疾病时，就要适当减少粗粮的摄入量，以免引起胃肠道不适。同时，对于血糖控制不稳定的糖尿病患者，在增加粗粮摄入时要密切监测血糖变化，根据血糖情况调整粗粮的食用量。