松仁的食用禁忌

松仁既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉。松仁可以抗衰延寿，是老年人养生佳品。松仁虽好，但在食用时也有一些注意事项。下面就来看看松仁的饮食禁忌。

松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松等多种松的种子。红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带；华山松为我国特产品种，北自山西沁源，南到云贵高原，东起河南，西到甘肃、四川和湖南等者。红松仁和马尾松仁主要分布于我国的东北地区。

松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。人们爱食松籽的习惯源于3000多年以前，当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用。

一、食用禁忌

1、禁忌人群

对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的；脾虚腹泻以及多痰患者最好不要食用松仁。

2、不宜多食

由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。

3、选购技巧

挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀，开口不均匀；不好的开口松仁虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀，而且长；口感方面，优质的开口松仁吃起来有清香味，劣质的开口松仁吃起来口感发涩，有异味。

4、存储方法

存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。

二、松仁的功效

1、松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

2、松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

3、中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松仁一般人都可以食用，适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用。

1、松仁

松仁具有健脑、补脑、抗衰老、降血脂、健脾通便、滋阴润肺、软化血管之功效。常用于变白、头眩、去死肌、骨节风、散水气、润五脏等症。一般人群均可食用。适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用。便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

每100克松仁含热量530千卡。与羊日相克同食可能会引起不适。可与玉米、枣、鸡肉、鸡胸肉、仔鸡、枣（鲜）搭配。

2、核桃皮

核桃皮具有防癌、抗癌、补脑、补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便之功效。常用于腰痛、性温、补肾、涩精、脚趾湿痒、皮肤癣证等症。一般人群均可食用。

1、松仁

松仁具有健脑、补脑、抗衰老、降血脂、健脾通便、滋阴润肺、软化血管之功效。常用于变白、头眩、去死肌、骨节风、散水气、润五脏等症。一般人群均可食用。适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用。便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

每100克松仁含热量530千卡。与羊日相克同食可能会引起不适。可与玉米、枣、鸡肉、鸡胸肉、仔鸡、枣（鲜）搭配。

2、松子仁

松子仁具有健脑、补脑、抗衰老、降血脂、健脾通便、滋阴润肺、软化血管之功效。常用于变白、头眩、去死肌、骨节风、散水气、润五脏等症。适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。湿热质、痰湿质体质应忌食或少食;。

每100克松子仁含热量700千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质。与羊日相克同食可能会引起不适。可与玉米、枣、鸡肉、鸡胸肉、仔鸡、枣（鲜）搭配。

哺乳期健脑食物包括鱼、虾、豆腐，还可以吃一些芝麻、松仁、核桃等食物。当中含有大量的不饱和脂肪酸蛋白质以及优质的矿物质，能够有效的帮助大脑提高记忆力，还能有效的促进宝宝的大脑发育。

在哺乳期间要多吃一些营养的食物和钙质比较丰富的食物，要注意多休息，保证充足的睡眠。

松子仁是松子的果仁，没有一层坚硬的外壳，可以直接吃，味道香脆，口感很好。那么，松子仁可以冷冻吗？松子仁怎么保存？

松子仁可以冷冻吗

松子仁可以放冰箱的冷冻室。

松子存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。

松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。最好存放在带塑料袋子里，放到冰箱的保鲜内。如果常温放，建议要敞开口存放，放到温度低的阴凉处，把松子放在纸盒子里敞开口。

松子仁怎么保存

榛子、松仁、坚果类等干果类食品的储存条件应是避光、干燥的环境，湿度应在百分之70，最好是密闭的玻璃瓶里。所以全部密封好冷藏即可，每次取用后一定要密封好尽快放回去就行，但坚果类建议不要长时间冷藏，多少影响口感的，现买现吃，免得受潮变质会很可惜。

松子仁的食用处理方法

将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。

松子仁米粥的做法

材料:粳米、松子仁、油。

做法:大米淘洗干净,加入油拌匀,腌制30分钟;松子仁洗净,沥干水,捣成泥状;锅中加入适量水,大火烧开,入腌好的米和捣碎的松子仁;再次煮滚后转小火煲煮60分钟,至米烂汁黏即可。