营养丰富奇异果煎饼DIY

材料：奇异果1.5颗、红萝卜40公克、高丽菜40公克、绿海苔末2大匙、植物油1大匙、中筋面粉3/4杯、水1/2杯。

做法：

（1）奇异果洗净、去皮半颗切薄片、1颗切丝；红萝卜削皮洗净、刨丝；高丽菜洗净切丝。

（2）取容器放入面粉、水、红萝卜丝、奇异果丝、高丽菜丝拌匀成面糊。

（3）取平底不沾锅入橄榄油加热后，倒入做法3的面粉糊铺平，煎至两面成金黄色后盛盘，最后洒上绿海苔末、放上奇异果薄片即可。

营养评点：

奇异果配上红萝卜，这道混和了维生素A、C、E等多种丰富的营养素的综合性菜肴，满足了人体所需的热量及营养素的需求。

糖尿病患者通常可以适量吃奇异果，但需结合自身血糖控制情况来决定。

奇异果营养丰富，含有大量的维生素C、维生素E、钾、镁等矿物质以及膳食纤维。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力；膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定餐后血糖，还能促进肠道蠕动，预防便秘。而且奇异果的升糖指数不算高，属于中低升糖指数水果。

注意，奇异果含有一定糖分，糖尿病患者不能毫无节制地吃。一般建议在血糖控制较为稳定时吃，且一次食用量不宜过多，比如吃半个到1个。食用时间最好选在两餐之间，这样能避免餐后血糖大幅波动。如果血糖波动较大或不稳定，应暂时避免食用，待血糖平稳后再考虑。

宜吃奇异果

宜吃原因

糖尿病可以适量吃奇异果。奇异果又称猕猴桃，维生素C含量丰富，被誉为“维生素C之王”。奇异果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，其中的营养物质可明显提高细胞活性，促进新陈代谢，协调身体机能，是滋补强壮之品。糖尿病患者可以适量食用奇异果，奇异果中虽然含有糖分，但糖尿病患者适量食用，不会引起血糖波动，还可补充维生素，有益身体健康。

怎么吃

奇异果可直接食用，建议在饭后食用，其中含有的大量蛋白酶，可以帮助消化。脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎者不宜食用奇异果。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

金奇异果又叫黄金奇异果，金猕猴桃。是一种果皮颜色偏金色的水果，是一种来自新西兰的进口水果，可谓是水果之王，营养十分丰富，金奇异果的功效作用，金奇异果的营养价值

金奇异果的营养价值

①富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；

②含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变；

③富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成；

④含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效；

⑤含有丰富的叶酸，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化；

⑥含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；

⑦有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

金奇异果的功效

丰富VC

异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。

改善血管心脏

对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。

减肥良品

最可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。

果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

清热降火

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

金奇异果的作用

食疗作用

餐桌上的金猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。金猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点金猕猴桃汁，煮肉时可放几片金猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

鲜果作用

金猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜欢吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与其它水果混放约5天，果子开始呈现全熟状态，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味，实在奇妙之至，实为“果中之王”。

美容功效

常食金猕猴桃，本身具有减肥健美之功效，洁面后涂上金猕猴桃按摩，待金猕猴桃颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。金猕猴桃中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。

药疗作用

金猕猴桃的药疗作用，早在唐代名医陈藏器所著《本草拾遗》中记有：“金猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、内痔病……”。宋代《开宝本草》一书中记有“金猕猴桃味酸、甘、寒无毒，主消渴、解烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等多种医疗作用记载。据近代中医学进一步证明，金猕猴桃性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用，适用于消化不良、食欲不振、便秘、呕吐及维生素缺乏等症。同时医学研究表明，金猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

禁忌事项

金猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于金猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

孕妇可以吃奇异果，其营养丰富，对孕妇和胎儿有一定益处，但需注意适量食用、选择新鲜的奇异果、注意过敏反应，并与其他食物搭配。

孕妇在孕期需要摄入足够的营养来维持自身和胎儿的健康。奇异果是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K、膳食纤维、钾等营养素。那么，孕妇可以吃奇异果吗？

一般来说，孕妇可以吃奇异果。奇异果的营养价值较高，对孕妇和胎儿都有一定的益处。以下是一些孕妇吃奇异果的好处：

1.补充营养：奇异果富含多种维生素和矿物质，能够为孕妇提供所需的营养，有助于维持孕妇的身体健康。

2.促进消化：奇异果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，减轻孕妇的肠胃负担。

3.增强免疫力：维生素C具有抗氧化作用，能够增强孕妇的免疫力，预防感染和疾病。

4.改善睡眠：奇异果中的镁元素有助于放松肌肉，改善睡眠质量，缓解孕妇的疲劳感。

虽然孕妇可以吃奇异果，但也需要注意以下几点：

1.适量食用：奇异果虽然营养丰富，但也含有一定的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。因此，孕妇应适量食用奇异果，每天不宜超过1-2个。

2.选择新鲜的奇异果：孕妇应选择新鲜、无腐烂的奇异果，避免食用变质的奇异果，以免引起食物中毒。

3.注意过敏反应：有些孕妇可能对奇异果过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应。如果孕妇在食用奇异果后出现不适症状，应及时停止食用，并就医治疗。

4.与其他食物搭配：孕妇在食用奇异果时，可以将其与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。例如，可以将奇异果与牛奶、酸奶、燕麦片等食物搭配食用，增加营养价值。

总之，孕妇可以吃奇异果，但需要注意适量食用，选择新鲜的奇异果，并注意过敏反应。如果孕妇对奇异果的食用有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。