咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜就是咸蛋黄还有南瓜瓜一起搭配的特色食物，因为南瓜对我们的身体健康有很大的保健功效，可以帮助我们达到润肺益气，治咳止喘等多重功效，而咸蛋黄的咸味搭配上黄瓜的甘味，就形成了一种另类的美食体验，现在就去看看如何自己做出美味的咸蛋黄炒南瓜。

南瓜的淡淡甜味，加上咸蛋的咸味，一起制作而成的咸蛋黄炒南瓜，就可以减少了腻味，所以说很多人都非常的喜欢吃咸蛋炒南瓜，现在就一起了解咸蛋黄炒南瓜的具体制作方法和步骤。

南瓜（要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm左右的可以吃两顿），咸鸭蛋黄3～5个（蛋黄选那种油多点的红蛋黄好）。

调料：鸡精、食用油、盐。

1、南瓜切开成片、去籽，切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎。

2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。

3、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。

4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。

5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

南瓜的营养价值高，而且还可以帮助我们预防和治疗各种的疾病，而且制作烹饪的方法有很多，因此虽然是最为一种平的食物。南瓜确实我们养生保健，治疗各种身体疾病的能手，因此南瓜才会被越来越多的人喜爱。

少吃咸蛋

少吃原因

脑供血不足应少吃咸蛋。咸蛋是以新鲜蛋类用盐腌制而成的食品。咸蛋中含有氨基酸、钙、磷、铁、维生素等营养成分，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。脑供血不足病人常伴有心血管疾病，虽然咸蛋中的维生素和氨基酸含量丰富，食用后可以补充营养，但是其中含盐量极高，多吃容易导致血压升高，不利于疾病恢复。因此，脑供血不足患者应少吃咸蛋。

怎么吃

咸蛋可搭配粥、燕麦、馒头食用，其中盐分较高，食用过多可能会导致心血管疾病。且咸蛋中胆固醇含量较高，高血脂患者和肥胖人士应少吃。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。

少吃咸蛋

少吃原因

胃息肉应少吃咸蛋。咸蛋含蛋白质、磷脂、钙、铁、钾、磷及多种维生素等营养成分，有促进骨骼发育、预防贫血的功效。但胃息肉患者常伴胃炎等疾病，咸蛋是腌制食品，含盐量过高，多食会加重胃痛、胃部病变部位糜烂的症状，不利于病情恢复，故而应少吃。

怎么吃

咸蛋性凉，体质寒凉、腹泻者不宜食用；咸蛋含有胆固醇，有心血管疾病、肾脏不好的人群应少吃；咸蛋含盐量高，患有高血压、糖尿病的患者不宜多食。

饮食建议

胃息肉是指胃黏膜局限性良性隆起病变，分为增生性息肉、腺瘤性息肉及错构瘤性三种，以增生性息肉较为常见，发病时可有上腹隐痛、腹胀、恶心、呕吐等胃部不适症状，中医认为多因饮食不节导致，故日常饮食需加以注意。

1、多吃维生素丰富的食物，如梗米、粥、面条、胡萝卜、苦瓜、西葫芦、苹果、香蕉等；

2、养成科学的饮食习惯，以少食多餐为宜，避免过饥或过饱；

3、多吃易消化和助消化的食物，如火龙果、西兰花等；

4、科学补充蛋白质，如鸡蛋、猪肉、鱼、乳类等；

5、避免进食生冷、辛辣等刺激性食物，以及油炸、腌制、过酸的食物，以免加重病情。

慎吃咸蛋

慎吃原因

心律失常应谨慎食用咸蛋。咸蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷等矿物质和多种维生素。心律失常患者的饮食原则为低盐、低脂饮食，由于咸蛋在腌制过程中摄入较多的盐分，容易导致体内水钠潴留，增加心脏负担，易诱发心律失常，不利于疾病的恢复。

怎么吃

咸蛋性凉，体质寒凉、腹泻者不宜食用；咸蛋含有许多胆固醇，心血管疾病、肾脏不好的人群应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

饮食建议

心律失常是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）节律异常，其治疗分为药物治疗、非药物治疗，但除此之外还应从饮食、情绪等方面进行调节。饮食原则如下：

1、限制热量摄入，发病初期应少食多餐，以流质为主，避免过冷过热膳食，可适量进食瘦肉、鱼类、水果等；

2、避免进食大量脂肪，以免餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成；

3、避免进食辛辣食物，因辛辣食物可对心血管系统造成刺激，导致患者出现短暂性血压下降或心跳减慢，进而加重心律失常。且辛辣食物性质较热，进食后会引发便秘，患者用力排便时心脏负荷增大，心肌血液供应不足，进而加重心律失常；

4、患者服用华法林药物期间，应避免进食菠菜、胡萝卜、卷心菜、猪肝、番茄、西芹、芒果、葡萄柚等食物，以免减弱或增强药效；

5、避免进食槟榔，若进食较多，可导致呼吸急促症状加重，进而造成严重的心肌梗死发生。

少吃咸蛋

少吃原因

中耳炎患者应少吃咸蛋。中耳炎患者要忌烟酒，不宜食用过咸或腌制的食物，宜吃清淡、易消化、营养丰富的食物。咸蛋属于腌制品，过量食用易化火生热，引起口渴，使中耳炎加重，不利于病情恢复。因此，中耳炎患者应少吃咸蛋。

怎么吃

咸蛋可以直接食用，其蛋黄还可以作为糕点、包子等食材的馅料，可以改善食物的风味。但需注意咸蛋属于高盐食品，患有高血压等疾病患者应少食。

饮食建议

中耳炎是累及中耳全部或部分结构的炎性病变，可分为非化脓性及化脓性两类。感冒等上呼吸道感染疾病也是中耳炎产生的原因之一，因此，中耳炎患者应加强身体免疫力，预防感冒，少掏耳朵，正确地擤鼻。在饮食上，中耳炎患者应注意以下原则：

1、忌吃辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒等；

2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；

3、忌吃生冷食物，如冰冻果品、冰激凌等；

4、忌吃肥腻厚味食物，如肥肉、奶油蛋糕等；

5、建议以清淡易消化的食物为主，如粥类、羹类，可少量多餐，加入鱼末、瘦肉末等肉类；

6、多吃富含维生素的食物，可以提高身体的免疫力，满足身体对营养的需要。