秋季养生汤参麦炖甲鱼汤

参麦炖甲鱼汤

原料：沙参10克、麦冬10克、甲鱼1只、生姜4片、黄酒适量（4人份）

烹调方法：

将甲鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣，剁去爪、尾，除内脏，放入清水中煮沸，再用文火煮半小时。取出撕去甲鱼身上的脂肪（即黄油），剔除背壳、腹甲及四肢粗骨，将剩下的肉切成2厘米小方块，置入炖盅内，再将沙参、麦冬、瘦肉、生姜等食材一同放入炖盅蒸至甲鱼肉烂熟为止。

功效：此款药膳可以防止秋燥伤阴，也可用于平日容易潮热、盗汗的人，及肿瘤放化疗出现口渴、心烦不适，患有干燥综合征者。甲鱼比较滋腻，消化功能较差的人群不宜过量食用，孕妇要尽量避免食用。

医师分析：

甲鱼味甘性平，具有滋阴补肾，清退虚热的功效，现代药理研究发现，甲鱼可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能；麦冬味甘性微寒，是一味润肺养阴、益胃生津的中药；而沙参性味甘凉，可养阴清肺，益胃生津，经现代药理研究发现，它还可以配合放、化疗用于肿瘤患者。

选材要点

新鲜甲鱼的腹甲由一块块软组织连结而成，是乳白色的，如果腹甲颜色变成褐红或浅红色，或者变绿变黑都说明甲鱼已不新鲜，不是自然死掉，蛋白质已经变了质。

煲汤喝一直都是一种养生的方法，那么干燥容易上火吃的凉凉秋季我们可以煲上哪些汤帮助我们改善一些身体小问题呢？下面就由的小编为大家介绍秋季养生吃什么？秋季养生汤推荐。

秋季养生吃什么

古人云——秋天莫过一碗汤!

《养生八字诀》

1、补气养血

秋天最常见的就是气血两亏，用胡萝卜搭配红枣喝，不仅营养丰富，而且能补气养血，做成汤后更容易被人体吸收!

2、提高视力

秋天最容易出现眼干眼疲劳，尤其是经常玩手机的人，常喝银耳汤，不仅能增强视网膜抵抗力，还能缓解眼疲劳，提高视力。

3、秋天困乏

秋天很容易感到疲劳，这就是秋乏，银耳中含有丰富的维生素和铁钾，不仅能改善秋乏，并且可以增强体质，抵抗病毒。

2、胡萝卜汤

1、预防流感

入秋后，流感也进入高发期，平时常喝点胡萝卜汤，不仅能提高常提高抵抗力，还能使流感发生率降低50%，尤其是孩子平时多吃点。

2、脸上祛斑

想彻底去掉脸上的斑，可以常喝银耳汤。

3、补充钙质

秋季钙流失比较快，人体需要及时补充，胡萝卜含有丰富的维生素A，它能促进人体对钙的吸收，有助于骨骼生长，尤其是发育期的儿童应该多吃点。

3、菌菇汤

1、乌发生发

秋季干燥，头发营养不足，很容易脱落，就算用了生发剂效果也一般，不如多喝点菌菇汤，慢慢就会长出一头乌黑浓密的头发。

2、眼袋眼圈

眼袋黑眼圈比较重，可以经常喝点菌菇汤。

3、坚固牙齿

菌菇汤不仅营养丰富，而且钙和磷含量很高，能够洁齿防龋、保护牙齿，尤其是换牙期的小朋友，经常喝会让长出的牙齿很健壮。

4、冬瓜汤

1、减肥修身

秋天是减肥修身的最佳季节，有人花大价钱去买减肥药，岂不知冬瓜是减肥圣品，它能把脂肪转化成热能排出体外，还不用节食。

2、排出肾毒

80%的人都有不同程度的肾脏毒素，有些人不重视慢慢会发展成肾炎，冬瓜不仅能排出肾毒，还能预防肾炎尿毒症的发生。

3、清理肺毒

许多慢性咳嗽都是肺内毒素引发的，如果发现吃药效果一般，不如多吃点冬瓜，排出常年老痰，对肺热咳嗽哮喘，都很管用。

5、豆苗汤

1、口臭口苦

口苦口臭会严重影响交际，让人很尴尬，一般口臭是由体内积热引起的，常吃豆苗能清火祛热，对咽喉炎症，口苦口臭都有很好改善。

2、皮肤瘙痒

经常吃豆苗能缓解皮肤瘙痒。

3、脸上有痘

经常喝豆苗汤能改善痘痘肌肤。

6、莲子汤

1、润肺止咳

入秋后天气变凉，很容易引发咳嗽哮喘，莲子加冰糖喝，能润肺止咳，尤其对反复咳嗽很有帮助，一般早晨起来喝效果最好。

2、去皱抗衰

常喝莲子汤能延缓衰老，改善皱纹。

3、保护心脏

入秋之后，人体血管壁逐渐收缩，进入心脏病高发期，莲子含丰富的生物碱和维生素，能预防心律失常和心肌缺血，防止心血管病发生。

7、山药汤

1、提高啪能力

山药炖乌鸡能添精固肾，能增强激素分泌，提高啪能力，成就了无数一夜七次郎，此外，山药还具有改善前列炎和小便涩痛的作用。

2、灰甲脚气

常吃山药能预防灰甲脚气。

3、秋季腹泻

秋季天气转凉，大部分人会出现脾胃虚弱，引发秋季腹泻，常喝山药汤，不仅能补脾健胃，还能提高肠道抵抗力，预防秋季腹泻。

8、丝瓜汤

1、提高记忆力

现在生活压力比较大，常常感觉记不住事，常喝丝瓜汤有利于脑细胞发育，提高记忆力，特别对于生长期的孩子，效果更明显。

2、敏感肌肤

常吃丝瓜能提高皮肤抗敏能力。

3、经期异常

经期异常会为妹子带来很多麻烦，如腹痛，痛经，常吃丝瓜，不仅能使经期恢复异常，还能预防一些妇科疾病的发生。

9、海带汤

1、秋季缺碘

秋季人体碘流失很快，常喝海带汤做到及时补充。碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，会引发甲状腺机能减退症。

2、排出肠毒

海带含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分，吸收肠道毒素的作用，对于长期便秘，经常肠道不适的人，可以经常吃点海带。

3、防动脉硬化

动脉硬化形成的最主要原因是血管对胆固醇的吸收，海带能减少人体对胆固醇的吸收，防止动脉硬化的出现。

10、南瓜汤

1、驱除蛔虫

生冷食物吃的多，难免会有寄生虫进入肠道内，影响身体健康，炒熟的南瓜子，有很好的驱除寄生虫的效果，杀灭后会排出体外。

2、治糖尿病

南瓜含有丰富的钴元素，钴不仅能促进人体新陈代谢，并且有很好的造血功能，另外，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

3、前列腺炎

南瓜含有丰富的脂肪酸，是前列腺分泌激素必不可少的动力来源，它不仅能预防前列腺炎的发生，并且对初期前列腺炎恢复很有帮助。

秋季药物养生

秋季气候干燥，肺气旺盛，肝气虚弱，脾胃易受影响，所以季秋药补的基本原则应是以滋润为主，忌耗散，辅以补养气血。常用药物有：西洋参、沙参、茨实、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、干地黄等。

除上述几味药外，秋季药补还可选用一些中成药，如：黄精糖浆、复方蜂乳、雪蛤参精、复方胎盘片、人参健脾丸、生脉饮、玉灵膏等。上述各种中成药，均有消除燥热对人体危害的功效，即使没有口干、舌燥等症，亦可少量服用，以达到养生目的。

在秋天悄无声息的来临的日子里，换季最重要的事情就是养!生!啦!躲在家里煲一锅美味的汤就是对自己最大的犒赏，秋季要喝汤，快来跟着生活薯一起看看小红薯们分享的我的煲汤秘籍，速速学起来吧。

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼鸡蛋豆腐姜葱

成本只需要15块的秋季养生必备汤~老少咸宜的同时营养又平价。把鱼煎好后加入各种食材煮好就行啦~~

材料：鲫鱼一条、鸡蛋两个、一小块姜、一小撮葱、少量油、豆腐

做法：

1.鲫鱼在买的时候就叫老板清理好内脏，带回家把鱼肚子里的血块冲洗干净(一定要冲洗掉里面的血块，不然会腥)

2.先把两颗蛋煎成荷包蛋。豆腐切成小块状。姜切成小块状。葱花切成条状。放在一旁备用。

3.油热一下(感觉开始一点冒烟的感觉就是油热了)。把鱼两面煎一下(喜欢香一点的，可以煎久一点)加入热开水。图5。一定要热开水。

4.煮一分钟后加入，姜，和荷包蛋。

5.再煮两分钟后，加入切好的豆腐

6.再煮五分钟后，加入葱花条喝盐。再煮一分钟后，就可以熄火出锅啦!

美味奶白鲫鱼豆腐汤大功告成。无论是鲫鱼、鸡蛋、豆腐、汤汁都是非常好吃，美味。

牛奶鲜蔬汤

食材：玉米山药胡萝卜豆腐蘑菇牛奶

所有食材去皮洗好，按照顺序煮好就行啦!加上牛奶后香甜又颜值很高~

调料：盐，黄油，生姜，牛奶200ml，黑胡椒，所有的食材都去皮洗好切好～山药戴手套喔，不然手很痒

1、玉米和胡萝卜放锅里煮(水没过玉米和胡萝卜)，煮开在转小火焖煮10分钟

2、放山药，蘑菇和豆腐(这里需要加水煮开)

3、煮开后放黄油适量，生姜3片切丝，盐适量，黑胡椒适量(感觉食材都熟了)

4、加入牛奶200ml煮开就好了

番茄鱼片汤

食材：龙利鱼番茄嫩豆腐金针菇鸡汁

超级减肥低脂又美味的番茄龙利鱼汤~首先要腌制龙利鱼，番茄嫩豆腐金针菇都处理好后翻炒闷煮就行啦

做法：

(1)龙利鱼切块或切片，用淀粉，盐，白胡椒粉腌制十分钟。

(2)番茄去皮切块，嫩豆腐切块，金针茹洗净。

(3)锅内热油，放大块葱姜爆锅，加入番茄块翻炒至出汤，如果番茄不够熟加少量番茄酱，加少量生抽(我用的是六月鲜)

(4)加水，鸡汁(我用的是海天鸡汁)

(5)汤开后，加入豆腐块，再次开锅后，一块块将鱼放入锅内。

(6)大约煮二分钟左右，鱼肉就熟透，放金针茹煮一分半，再放一些白胡椒粉即可出锅。

(7)喜欢吃香菜可以放少量香菜提味。

(8)特别特别鲜美，试一试吧。

春季是个好的养生季节，但是要注意身体内的阴阳保持平衡才能不生病，所以说，女人们在春季也要记得滋阴，比如说常喝滋阴养生汤。

女人春季滋阴养生汤

一、双鱼鸡汤

所需主料：各准备1只乌骨鸡和甲鱼，之后再准备半斤大墨鱼。

烹饪制法：

1、将乌鸡宰杀，将毛发和内脏都清理干净，认真冲洗几遍之后，放在一旁备用，记住爪子部分的皮要弄干净哟。

2、然后，将甲鱼敲晕，再将其爪子和内脏清理掉，之后用开水烫洗，以便将黑衣去掉，弄好后放于一旁备用。再把墨鱼去骨，清洗好后也同样放于一旁备用。

3、全部材料准备好了以后，洗好锅将全部材料都放入锅中，先用最大的火候煮开再用小档的火候慢慢炖煮，差不多炖上一个小时，肉就已经熟烂了，可以直接加盐调味食用了。

好处：女人喝这款汤不仅滋阴，而且养血，还能起到化瘀、调理月经的效果，尤其适合女人饮用。

二、骨头豆子汤

所需主料：1根猪小排，50G的大豆，再准备约30G的老姜比如说青州的小黄姜。

烹饪制法：

1、早起之后，先将大豆洗好，之后放入盆中加热水浸泡三四个小时。这样子，到了中午的烹饪的时候就可以用了。

2、之后将猪小排洗好，斩成小件备用。再将老姜洗好去皮，切成片状备用。还要记得将浸泡的大豆捞起来沥干备用。

3、烧一锅开水，将猪小排放入开水中氽烫一会儿再捞出来。这样做主要是为了去腥去油腻，到时候炖出来的汤滋味比较好。

4、最后将所有准备好的材料全部放入电饭锅里面，按下炖汤按键，就可以坐等汤成了。等时间到了之后，开关会自动跳转到保温状态，等可以揭盖之后加些盐调味，一款美味的骨头汤就好了。

提示：这款汤补而不燥，尤其适合女人春季食用。因为其富含具有延迟细胞衰老，帮助护肤的大豆，同时又含有排骨中有含有大量的钙质，搭配炖汤食用，能够起到很好的滋补效果。

这两款汤好做又营养，想要在春季滋阴的女人们，请一定要学会怎么做，在周末假期或是平日里不忙的时候，就可以炖给自己喝，帮助自己滋补身体。

女人日常滋阴的方法推荐

1、多喝牛奶

牛奶可是很好的饮品，常喝不仅有助补钙，而且还能护肤。而且喝牛奶还能起到生津之效，要知道津液属阴，若是津液不足则意味着体内阴气不足，从而会影响身体机能。所以说，平日里喝些牛奶，也能起到滋阴的效果。

2、多多养神

平日里要记得多养神，少思虑，因为思虑过重伤血。而血液也属阴，伤血也就是伤阴。因此，平日里想要滋阴的话，需要多养神，避免劳累过度。比如说，累了要及时休息;比如说找个安静的地方闭目调息;比如说听听柔和一些的音乐等，这些都是很不错的养神方法，进而起到滋阴目的。

3、养成好习惯

平日里很多习惯都会损伤阴的，比如说嗜酒抽烟，比如说总是通宵达旦玩乐吃喝，比如说挑食，光吃零食不吃饭等等。

秋季也是适合孕妇来养生的，那么秋季预防如何养生呢？孕妇喝什么汤是对养生有帮助的呢？不妨跟小编一起来详细的了解下吧！孕妇喝汤是对身体有好处，当然关键是喝什么汤，那么常见的孕妇养生汤有哪几种呢？对于喜欢吃水果的孕妇，她们又该吃哪些水果比较好呢？下面跟小编一起来看看吧吗，希望对大家有帮助！

1、孕妇养生汤食谱

1、胡萝卜番茄鸡脚汤

材料：新鲜鸡脚8只；番茄3个；胡萝卜1个；大白菜1斤；黄豆芽2两；洋葱1个；西芹圆椒少量。

做法：鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用；将所有材料切成合适入口的大小；将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

2、冬菇干贝排骨汤

材料：排骨半斤，鸡脚8只建议用新鲜鸡脚，不要用冰冻的冬菇小的就8个左右，大的就5个，干贝5粒。

做法：将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清净血水备用建议鸡脚不要斩去指甲，这样可以避免汤水肥腻；冬菇用水洗净稍浸泡，干贝用水泡开，撕碎；在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。

3、芡实赤小豆田鸡汤

材料：瘦肉最好是猪展半斤、田鸡大，2-3只芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。

做法：将所有材料洗净备好陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。

2、适合孕妇的水果

1、猕猴桃——提高免疫力

猕猴桃是一种特殊的水果，绿似翡翠的果肉，清香诱人；甜中带酸的口味，爽口怡人。每100克猕猴桃含糖14克，蛋白质1.6克，钾320毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克，磷42.2毫克，镁19.7毫克，同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等，尤其是含维生素C高达300毫克，为等量柑橘类的近10倍。值得一提的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。

怀孕前或怀孕期，尤其是怀孕的前3个月，有条件的女性可常食用猕猴桃。但也并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，有先兆流产的人也应忌食。

2、柚子——预防妊娠糖尿病

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。怀孕期间的孕妇能吃柚子，但不能太贪。柚子一天只能吃1/4个哦，最好不要多吃。

3、草莓——防辐射

在每100克草莓中，含有50—100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。草莓中还含有大量的维生素E以及多酚类抗氧化物质。这些营养物质都可以抵御高强度的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤，比如皮肤发生脂质氧化，出现干燥、红斑等现象。所以，经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常吃些草莓。

建议，孕妇每天食用不超过500克左右的草莓。