抗癌通便

红薯又名蕃薯，味道甘甜，营养价值也比较高，还具备药用价值。此外，红薯还是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、钙、铁、铜等营养物质。那么，红薯有什么营养价值呢？什么样的人千万不能吃红薯？

一般而言，红薯有以下营养价值，对人体健康有利：

1、抗癌。红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质，β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果，而红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大。

2、预防心血管疾病。红薯中的叶酸和维生素B6有助于降低血液中的高半胱氨酸水平，从而防止高半胱氨酸损伤动脉血管。其次，红薯中的钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能，而β-胡萝卜素和维生素C则是有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

3、抗糖。据研究表明，糖尿病患者在服用白皮红薯后，胰岛素敏感性得到改善，因此红薯有一定的抗糖尿病作用。

4、通便。在日常生活中，常有人食用红薯以通便，原因就在于红薯中存在很多不容易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，这些纤维素和果胶能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

但是，虽然红薯有如此多的营养价值，但是下列这些人是千万不能吃红薯的：

（1）红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌，所以胃肠道功能不好的人，千万不要吃红薯。

（2）红薯含有的糖分多，所以血糖高的人千万不要食用红薯。

香蕉是一种比较有营养的水果，其含有的营养价值很高，对于大家养生有很好的功效，它能保护胃黏膜，还能有效抗癌，通便，让你的心理压力得到缓解，让你每天都没开开心心。

养生功效

保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，对胃黏脱膜有保护作用，对胃溃疡有改辨作用。

抗癌，通便

香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纤维，能将沐内致癌物质迅速排出体外，润肠通便，是一种较好的防癌果品。

减缓压力

香蕉能让人减轻心理压力、减少忧郎，令人快乐开心。欧洲人称其为“快乐水果”。

营养健康

100克香蕉中含有：

选购与储存

选购

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实半满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光沿，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

储存

香蕉属于热带水果，适宜储存温度在11度~18度，一般怙况下保吋间最长的是13天。香蕉不要放进冰筘里保存。

食用宜忌

宜

连皮炖食香蕉治痔疮、便血。

忌

香蕉性寒，体质偏于虚寒者最好少吃，胃酸过多者也不宜吃。

1、荷兰豆

荷兰豆具有抗癌、防癌、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、抗菌消炎之功效。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

每100克荷兰豆含热量30千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。可与红糖、蘑菇、虾仁搭配。

2、荷兰豆

荷兰豆具有抗癌、防癌、治便秘、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、抗菌消炎之功效。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

每100克荷兰豆含热量30千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。可与红糖、蘑菇、虾仁搭配。

3、黑糖

黑糖具有缓中、化食、补血、补中气、补血养肝、补中益气、温筋通络之功效。常用于排尿、腰酸、小腹痛、恶露不净、行经不畅、小腹胀痛等症。一般人群均可食用。阴虚内热者不宜多吃黑糖。肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。

每100克黑糖含热量372千卡。与文蛤、竹笋、牛里脊、肥牛、牛腩、牛排相克同食可能会引起不适。可与黑豆、荷兰豆、小米面、小米、姜搭配。

4、鸡血

鸡血具有祛风、活血、通络、补血、止血、补虚、保健之功效。常用于痿痹、折伤、目赤流泪、痈疽疮癣、营养不良、肾脏疾患等症。一般人都均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。

每100克鸡血含热量49千卡。低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁。

1、红薯粉条

红薯粉条具有通便、抗癌、减肥、防癌、瘦身、抗衰老、补虚乏之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人均适宜。

每100克红薯粉条含热量336千卡。

2、甘薯粉

甘薯粉具有护心、通便、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、补脾胃之功效。常用于减肥、健美、肠癌、便秘、乳腺癌、消化不良等症。一般人群均可食用。

每100克甘薯粉含热量336千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁。

3、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝具有利水、消食通便、养胃和中、清热除烦之功效。常用于健美、减肥、口干食少等症。一般人均适宜。

每100克羽衣甘蓝含热量22千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与苹果相克同食可能会引起不适。可与木耳、青椒、虾米、鲤鱼、紫菜搭配。

红薯富含营养，具有润肠通便、保护心血管、辅助控糖、增强免疫力、抗氧化、防癌抗癌等多种功效，但要注意适量食用，选择健康的烹饪方式。

1.润肠通便：红薯中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，从而起到润肠通便的作用。

2.保护心血管：红薯中的钾元素含量丰富，有助于维持血压的稳定；同时，红薯中的黏液蛋白和类黄酮等成分，能够降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

3.辅助控糖：红薯的升糖指数较低，食用后能够缓慢升高血糖，有助于糖尿病患者控制血糖水平。此外，红薯中的膳食纤维还能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升更加缓慢。

4.增强免疫力：红薯中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、铁、钙等，这些成分能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。

5.抗氧化：红薯中的类黄酮和维生素C等成分具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。

6.防癌抗癌：红薯中的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和硒等成分，具有一定的防癌抗癌作用。例如，膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，降低肠道癌症的发生风险；胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，能够抑制癌细胞的生长和繁殖；硒元素则是一种重要的抗氧化酶的组成成分，能够增强人体的免疫力，起到防癌抗癌的作用。

需要注意的是，虽然红薯具有多种功效，但也不能过量食用。因为红薯中含有一种叫做气化酶的物质，过量食用会导致腹胀、打嗝、烧心等不适症状。此外，红薯中含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。同时，红薯的烹饪方式也会影响其营养价值，建议选择清蒸或水煮等健康的烹饪方式。