喝蔬果汁的7个原则

1、打汁前切记清洗干净

蔬果汁都是直接打汁生食饮用，最好去皮或是确保从系干净，以防吃到农药。

2、选择当季的蔬果

当季盛产的蔬果是在最适合的时期生长，病虫害较容易控制，农药也会用得少；而且当季蔬果营养丰富又物美价廉，食制作果蔬汁的首选。

3、蔬菜、水果互相搭配

将不同营养的蔬菜、水果进行搭配，可以为人体补充多样化的营养素。此外，还可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁营养更丰富。

4、添加五谷杂粮

中医观点认为，蔬果的属性比较冷，若是体性偏冷的人喝多了，会伤身体，建议可以添加一些五谷杂粮，像是芝麻、杏仁、燕麦、核桃等，中和一下过冷的蔬果汁。

5、现榨现饮

新鲜蔬果汁含有丰富的营养，但是如果温度升高或放置时间过久，营养就会慢慢流失。

6、每天坚持喝以调整体质

蔬果汁含有丰富的营养素，同时有瘦身美颜的功效。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢调节体质，达到健康养生的目的。

7、多种蔬果促进颜色变化

可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁，让视觉和味觉得到双重效果。

部分果汁对便秘有缓解作用，如富含膳食纤维的果汁和含特定成分的西梅汁；饮用时需注意个体差异，不同年龄和病史人群有不同要求，要注意饮用方式，不能完全依赖果汁治便秘且要遵循适量原则，过量饮用有负面影响，每天饮用果汁量宜控制在100-150毫升左右，严重或长期便秘应及时就医

一、部分果汁对便秘有一定缓解作用

1.富含膳食纤维的果汁：像苹果汁等富含膳食纤维的果汁有一定帮助。膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动。研究表明，每日摄入足够量的膳食纤维可使肠道转运时间缩短，从而缓解便秘情况。例如，有研究发现，连续一段时间饮用富含膳食纤维的果汁，能改善部分人群的便秘症状，使排便更顺畅。

2.含有特定成分的果汁：比如西梅汁，其中含有的山梨醇等成分具有一定的软化粪便、促进肠道蠕动的作用。有临床观察发现，适量饮用西梅汁对缓解便秘有一定效果，这是因为山梨醇在肠道内可以起到渗透性轻泻的作用，帮助粪便排出。

二、饮用治便秘果汁的注意事项

1.个体差异

不同年龄：儿童由于肠道功能发育尚不完善，过量饮用果汁可能会引起胃肠功能紊乱等问题，一般不建议儿童将果汁作为主要的缓解便秘方式，可通过增加蔬菜、水果的摄入（非榨汁形式）来促进肠道健康。而成年人相对来说肠道功能更成熟，但也需注意饮用的量和频率，过量饮用可能导致血糖升高等问题。

不同病史：有糖尿病病史的人群，要谨慎选择含糖量高的果汁，因为饮用后可能会引起血糖波动。对于有胃肠道疾病史，如胃溃疡、肠炎等的人群，饮用果汁需适量，有些果汁可能会刺激胃肠道黏膜，加重病情。

2.饮用方式

要注意饮用温度，过冷或过热的果汁都可能刺激肠道，引起不适。一般建议饮用常温或稍温热的果汁。

不能完全依赖果汁治便秘，它只是一种辅助手段。如果便秘情况较为严重或长期存在，不能仅仅依靠喝果汁，应及时就医，排查是否存在其他健康问题。

3.适量原则

即使是对缓解便秘有帮助的果汁，也不能过量饮用。因为过量饮用可能会带来一些负面影响，例如苹果汁等饮用过多可能导致能量摄入过多，引起肥胖等问题；西梅汁过量饮用可能会导致腹泻等不适症状。一般建议每天饮用果汁的量控制在一定范围内，如100-150毫升左右较为适宜。

1、冬瓜祛斑：冬瓜去皮籽打成泥状后，静敷约20分钟。醋蛋美白面膜面膜：蛋，泡醋7天取蛋清.取胡萝卜、芹菜各50克，苹果半个，雪梨1个，柠檬1/4个，放入搅果汁机中搅汁，1次饮完，每周2~3次.取油菜50克，柠檬1个，雪梨2个，共放搅果汁机中搅汁，1次饮完，每周3~5次。

2、大米黄瓜粥：取大米、鲜嫩黄瓜适量，慢慢煮至粥成，加入调料后即可饮用，有消除色斑，增白肌肤、减肥之功效。

孕妇可选择低升糖指数和含糖量较低的水果如苹果、梨、草莓、柚子等，血糖控制好时两餐间适量吃，控制不佳时遵医嘱选含糖极低水果，且食用后要监测血糖并注意不喝果汁。

一、低升糖指数水果

1.苹果：苹果的升糖指数（GI）相对较低，约为36-40。苹果富含膳食纤维，如果胶等，果胶有助于延缓碳水化合物的吸收，从而平稳血糖。每100克苹果中大约含有13.5克碳水化合物，同时还含有丰富的维生素C等营养成分。孕妇每天可适量食用1-2个苹果，分多次在两餐之间食用，这样既能满足口腹之欲，又不会引起血糖的大幅波动。

2.梨：梨的GI值一般在36左右。梨中含有较多的水分，约80%以上，同时含有一定量的膳食纤维和多种维生素。每100克梨大约含13.3克碳水化合物，其含有的膳食纤维可以在一定程度上改善肠道功能，并且对血糖的影响较小。孕妇可以选择在血糖稳定的时候，每天吃1个中等大小的梨。

二、含糖量较低的水果

1.草莓：草莓的含糖量较低，每100克草莓中含糖量约为7克左右。草莓富含维生素C、矿物质等营养成分，其维生素C含量较高，有助于增强孕妇免疫力。而且草莓的GI值也比较低，约为40左右。孕妇可以将草莓作为加餐水果，每天食用量控制在100克左右，也就是一小碗的量，既能补充营养又不会导致血糖快速升高。

2.柚子：柚子的含糖量相对较低，每100克柚子中含糖量约为9.5克左右。柚子含有柚皮苷等活性成分，具有一定的调节血脂和血糖的作用。其GI值大约在25-30之间，属于低GI水果。孕妇每天可以吃1/4-1/2个柚子，最好在两餐之间食用，这样可以避免对餐后血糖产生过大影响。

三、其他适合孕妇血糖高时吃的水果注意事项

孕妇在选择水果时，除了关注水果本身的升糖指数和含糖量外，还需要注意以下几点：首先要根据自身的血糖控制情况来选择。如果血糖控制较好，可在两餐之间适量食用上述水果；如果血糖控制不理想，应暂时避免食用水果，或者在医生的指导下选择含糖量极低的水果如圣女果等，圣女果每100克含糖量约为2.6克左右，GI值也较低。同时，孕妇食用水果后要密切监测血糖变化，根据血糖情况调整水果的食用量和种类。另外，要注意水果的食用方式，尽量不要喝果汁，因为果汁在加工过程中损失了膳食纤维，升糖速度会加快。

糖尿病患者早餐可合理搭配富含膳食纤维的谷物类（如全谷物面包、糙米饭）、优质蛋白质类（如鸡蛋、低脂牛奶）、低糖蔬果类（如黄瓜、西红柿），遵循碳水化合物、蛋白质、蔬果合理比例，且烹饪方式应尽量选择清蒸、水煮、清炒等，以保证营养均衡、血糖稳定并控制油脂摄入。

一、富含膳食纤维的谷物类

1.全谷物面包：全谷物保留了谷物的胚乳、胚芽、麸皮等部分，富含膳食纤维。例如燕麦面包，每100克燕麦面包中膳食纤维含量约为5-6克左右。膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。对于糖尿病患者，早餐食用2-3片全谷物面包较为合适，能提供持续的能量，且不会引起血糖的快速波动。一般人群和糖尿病患者均可选择，但糖尿病患者需注意选择无糖或低糖的全谷物面包款式。

2.糙米饭：糙米比精米保留了更多的营养成分，其中膳食纤维含量约为2-3克/100克。糙米饭的升糖指数相对较低，食用后血糖上升速度较缓。糖尿病患者早餐可搭配适量的糙米饭，一般建议食用量为100-150克（生重）。对于有胃肠道疾病的糖尿病患者，需根据自身胃肠道耐受情况调整糙米饭的摄入量，因为过量食用可能会引起胃肠道不适。

二、优质蛋白质类

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成与人体需要接近。糖尿病患者早餐吃1-2个鸡蛋是比较合适的，能够提供饱腹感，且不会对血糖产生明显的不良影响。对于胆固醇代谢异常的糖尿病患者，若医生评估后允许，可根据自身情况适量食用，一般建议每周食用不超过7个鸡蛋。

2.低脂牛奶：低脂牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，每100毫升低脂牛奶约含3克蛋白质。糖尿病患者选择低脂牛奶作为早餐的蛋白质来源是不错的选择，每天饮用200-300毫升为宜。对于乳糖不耐受的糖尿病患者，可以选择低乳糖或无乳糖牛奶，避免出现胃肠道不适症状。

三、低糖蔬果类

1.黄瓜：黄瓜热量低，每100克黄瓜约含16千卡热量，且富含水分和膳食纤维。黄瓜中的糖分含量极低，糖尿病患者早餐可将黄瓜作为配菜，如搭配全麦面包食用，既能增加饱腹感，又不会引起血糖大幅波动。一般建议食用量为100-150克。

2.西红柿：西红柿也是低糖蔬果，每100克西红柿约含20千卡热量，富含维生素C等营养成分。糖尿病患者早餐可以生吃西红柿，或者做成西红柿蛋汤等食用，每天食用量可在150-200克左右。对于胃肠功能较弱的糖尿病患者，要注意食用量和食用方式，避免过量食用引起腹泻等不适。

四、合理搭配原则

1.碳水化合物、蛋白质、蔬果的比例：一般来说，碳水化合物提供的能量占总能量的50%-60%，蛋白质占15%-20%，蔬果提供的能量占10%-20%。例如，早餐吃100克糙米饭（碳水化合物），搭配1个鸡蛋（蛋白质），再加上100克黄瓜和100克西红柿（蔬果），这样的搭配比较合理，能够保证营养均衡且血糖稳定。

2.注意烹饪方式：烹饪糖尿病患者的早餐时，应尽量选择清蒸、水煮、清炒等方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方式。例如，炒鸡蛋选择少量的植物油清炒，而不是油炸鸡蛋，这样可以减少油脂的摄入，有利于血糖和血脂的控制。