营养午餐食谱

现在的白领们都是喜欢午餐时间叫外卖，这可不是件好事啊。吃得既不营养，又不实惠的，怎么算都是吃亏的。所以还是自己动手做一份营养午餐吧，还是相当好的，大家不妨可以试试下面说的。那么，下面就来为大家好好介绍一下吧。

减肥菜谱-香菇酿豆腐

原料

豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法

切成四方小块，中间挖空。

洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

功效

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

减肥食谱-双菇凉瓜丝

原料

凉瓜150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。

制作方法

将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；

将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效

香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

高血糖患者的饮食禁忌主要包括严格控糖、限制碳水化合物、控制脂肪摄入、避免高盐食物、避免饮酒等，食谱需注重低糖、高纤维、营养均衡，早餐、午餐和晚餐存在差异。

一.禁忌

避免糖果、蛋糕、甜饮料等高糖食物，蜂蜜、糖浆等高浓度甜味剂也需限制。

减少白面包、白米饭等精制主食，选择全麦面包、糙米等低糖、高纤维食物。

避免油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，选择瘦肉、鱼类、豆类等低脂、高蛋白食物。

减少咸菜、咸鱼等腌制食品，降低心血管疾病风险。

酒精会干扰糖代谢，导致血糖波动，高血糖患者应避免饮酒。

二.食谱

可选择无糖全麦面包两片，搭配水煮蛋一个、无糖豆浆一杯，再吃点凉拌黄瓜或番茄，补充维生素和膳食纤维。

主食选糙米饭或杂粮饭，提供持久饱腹感；蛋白质选清蒸鱼或瘦牛肉，烹饪少油少盐；搭配清炒时蔬，如西兰花、菠菜等，增加膳食纤维摄入。

主食可吃玉米或紫薯，搭配豆腐汤和清炒豆角。豆腐富含优质蛋白，豆角富含膳食纤维，有助于控制血糖。

食谱第一种，早餐：煎鸡蛋、木瓜糙米粥、什锦泡菜，午餐：馒头、青笋木耳肉片、炒红油菜，晚餐：花生鸡粥、素炒芥蓝。食谱第二种，早餐：咸鸭蛋、红薯大米粥，午餐：米饭、青椒甜玉米、香菇上海青、山药炖排骨，晚餐：小馒头、山楂二皮汤、拌紫包菜。食谱种类很多，但多数都是清淡饮食，禁忌辛辣，油炸食品。

今天很高兴能为大家带来这道营养的午餐搭配食谱，今天要为大家介绍的是黄焖鸡米饭加上健康营养的蒜蓉西兰花，这样的绝对搭配有助于大家的身体健康哦，中午就可以吃吃这道经典的搭配哦。

黄焖鸡米饭

主料：胡萝卜1根、鸡翅7个

调料：葱1段、姜5片、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、黄酒2汤匙、食油1汤匙

黄焖鸡的营养价值：

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。

黄焖鸡米饭做法

1、准备材料

2、鸡翅两面切两刀以便入味

3、用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿

4、胡萝卜切粗条

5、锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出

6、接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅

7、放洗净的生米

8、翻炒几下

9、然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开

10、倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了

注意事项

选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。

烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩

汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

蒜蓉西兰花

主料：西兰花1棵

辅料：胡萝卜半根水淀粉1汤匙

调料：食盐1/2茶匙蒜2瓣

蒜蓉西兰花营养价值：

1、调节胰岛素

2、抗癌防癌

3、降低血脂、防止血栓

4、延缓衰老、预防铅中毒

5、预防关节炎

6、防止癌肿

7、抗炎灭菌

蒜蓉西兰花功效：

西兰花

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

大蒜

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

蒜蓉西兰花的做法

1、将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的

2、胡萝卜切粗条，蒜切蓉

3、锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出

4、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒

5、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可

烹饪技巧

胡萝卜是为了增加颜色，让菜看起来漂亮，没有的也可以不加哈。

8-10岁儿童营养食谱应根据其营养需求制定，早餐可以吃全麦面包三明治、牛奶燕麦粥、水果沙拉；午餐可以吃烤鸡胸肉配蔬菜、豆腐沙拉、全麦玉米饼；晚餐可以吃鱼肉汉堡、蔬菜炒饭、水果。

一.早餐

全麦面包提供复合碳水化合物和膳食纤维，有助于维持饱腹感。加入火腿、生菜和番茄等配料，增加蛋白质和维生素的摄入。

燕麦富含膳食纤维和蛋白质，有助于提供持久的能量。牛奶富含钙，对于儿童的骨骼生长至关重要。

选择各种新鲜水果，如草莓、蓝莓、香蕉和橙子等，提供丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。

二.午餐

烤鸡胸肉是优质的蛋白质来源，蔬菜如西兰花、胡萝卜和洋葱等提供丰富的维生素和膳食纤维。可以搭配米饭或全麦面条。

豆腐是植物性蛋白质的良好来源，搭配蔬菜、黄瓜、番茄和自制沙拉酱，增加口感和营养。

全麦玉米饼是一种富含膳食纤维的选择，可以搭配黑豆、鳄梨和salsa酱，提供蛋白质和健康脂肪。

三.晚餐

选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼或鳕鱼，制作成汉堡。搭配蔬菜和全麦面包，增加营养密度。

用蔬菜如豌豆、玉米和胡萝卜炒制的米饭，提供丰富的膳食纤维和维生素。可以加入少量蛋白质食物，如鸡肉或豆腐。

作为晚餐的甜点，选择新鲜水果如苹果、梨或橙子，提供天然的糖分和纤维。

以上食谱仅供参考，可以根据孩子的口味和喜好进行调整。此外，确保孩子摄入均衡的饮食，包括各种蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物和健康脂肪，有助于他们的生长发育和健康。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。