羊肉洋葱馅饺子做法

主料：羊肉520g；洋葱350g；中筋面粉500g;

辅料：玉米油适量；盐适量；香油适量；胡椒粉2g；五香粉2g；十三香2g；料酒2汤勺；蚝油1汤勺；生抽1汤勺；绵白糖5g；姜适量；

羊肉洋葱馅饺子的做法

1、面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发。

2、羊上脑肉、洋葱洗干净待用。

3、洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。

4、羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。

5、肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。

6、放入洋葱碎粒拌匀。

7、搅拌好的馅。

8、取出面团揉匀松弛8~10分钟。

9、搓成长条。

10、揪成剂子。

11、用手按扁。

12、擀成饺子皮。

13、包饺子在饺子皮上放入馅料。

14、包好的饺子。

15、放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。

仙女们吃过蒜苔馅儿的饺子吗?今天被老王赤裸裸的嘲笑了，我是真的没有吃过呀!婆婆做的哦，我也是幸福!下面说说关于蒜苔馅饺子的做法步骤过程。

蒜苔馅饺子的做法

1.拌肉馅

超市买回来的双汇肉馅，放在一个小盆里，放点水搅拌一下，打上一个鸡蛋，放上两勺生粉，放两勺酱油，三勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，两勺盐，两勺鸡汁，一勺鱼露，顺一个方向搅拌均匀粘稠，然后用保鲜膜封好，放着。

2.菜

蒜苔洗干净，开水烫一下，大概五分钟，不然蒜苔生。然后过凉水，沥干水分切丁，葱姜蒜切末，把这些菜全部倒进肉馅里，再放三大勺香油，还是顺着刚才的方向搅拌均匀为止。

3.和面

这个就是传说中的面和水，面多了放水，水多了放面这个最难了，我可不会，婆婆说面要软一点才好吃，擀成皮，把馅包进来……

4.煮饺子

开水下锅煮开，放一小勺盐，这样饺子皮不容易破，放两滴油，这样饺子皮看起来有光泽，转中火，倒入半碗凉水，再开锅，这叫打水，打三次水就熟了!出锅!我喜欢吃之前过凉水，这样饺子皮看起来有光泽而且有嚼劲儿哦～也就不烫了，直接吃!不过有人就喜欢吃烫嘴的，吃十个煮十个～

有些人喜欢吃饺子，春天到了会去采摘榆钱做馅料，内馅鲜嫩香美可口。那么榆钱可以包饺子吗?下面小编为你提供榆钱包饺子的做法。

榆钱可以包饺子吗

榆钱是可以包饺子的。榆钱馅的饺子味道如何？我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，简直太油菜花啦。迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。吃了这顿想下一顿。

榆钱包饺子的做法

先将洗净的榆钱下开水锅焯一下，打个滚就行了，不要时间长。挤出水分切碎。鸡蛋煎熟，香菇切碎放葱姜煸炒出香味，随后放入木耳煸炒稍许片刻。

将榆钱，鸡蛋，香菇，木耳加盐混合拌匀，因为炒香菇时已经放过油了，这时加少许香油就可以了。我没有加其他的调料，最大限度保留食材本来的味道。

做馅前将面和好，做馅的时间正好面也醒好了。按照自己的习惯开包吧。因为馅料基本都是熟的了，煮的时候只要皮熟了就可以了。素馅饺子比较好煮。

榆钱鸡蛋饼的做法

材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许

做法：

(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;

(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散

(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;

(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;

(5)平底锅加热加少许植物油，油热7成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈

(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。

清明节是人们对逝者的诚挚怀念，有些地方的习俗是做饺子对生者的虔诚鼓励和期许。那么荠菜羊肉饺子怎么做好吃?荠菜羊肉饺子的家常做法是什么?

荠菜羊肉饺子怎么做好吃

1将五花肉切成肉丁

2.用刀将肉丁剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃

3.剁的昼细一点

4.将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩

5.将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，加入泡好的虾米和鸡蛋

6.将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了。

7.饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁

8.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用

9.吃时根据自己口味酌情蘸取调料

荠菜羊肉饺子的家常做法

1.荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。

2.新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。

3.面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

4.荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

5.切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。

6.然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。

7.醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。

8.包成的饺子。

9.锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。

10.用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！

荠菜羊肉饺子的做法视频

虽然不是一个北方girl，但是对于吃饺子和做饺子还是很有兴趣的，日常我们听过三鲜饺子，这一次给大家分享一个皮薄馅多的五鲜饺子的做法

五鲜饺子的做法

冬天怎么能少了超鲜的五鲜饺子，作为南方人，包饺子这件事一年可能只会做几次！不过调配馅手艺还是棒棒哒！

材料

五鲜：猪肉、虾仁、香菇、白菜、海米

配料

生姜、盐、鸡精、糖、老抽、味极鲜、胡椒粉、香油、鸡蛋

做法

1、肉泥用带3分肥的五花肉搅碎，虾仁去虾线后用刀稍微剁碎，不能成成泥，口感不好哦！白菜处理的重点：切碎后加适量盐，10分钟后白菜自动出水，用手挤去水份后待用。这一步不会让饺子陷里都是水。

2、生姜、香菇和浸泡好的海米切碎，生姜越碎越好。

3、把准备好的五鲜放碗里，加盐、鸡精、味极鲜、适量的糖，老抽，再放一个鸡蛋。顺一个方向搅拌均匀。

4、最后放胡椒粉和香油稍微再搅匀，这两样会让饺子陷更香哦！

五鲜饺子小贴士

美味的饺子陷搞定！咬一口鲜掉眉毛啊！满满都是虾仁的鲜脆和海米的鲜香！关于五鲜大家可以根据自己的想法进行调整哦！大家也可以做三鲜的饺子，三鲜饺子的做法就是猪肉，香菇和白菜，配料更简单，味道也不错哦！我是比较喜欢吃海米的鲜味所以更加喜欢吃五鲜的啦！

五鲜饺子好吃吗

最爱的饺子没有之一，满满的海鲜味，之前去青岛吃过后就一直念念不忘，然买的总归没有店里有味。但也是比身边的不知道好吃多少

口感不错，只比妈妈包的差一些。不过在南方能吃到这么正宗的饺子也满足了

超级好吃，我一个不爱面食的南方人第一次在青岛吃了后惊为天人，太好吃了，不知道馅料是不是加了什么，超级Q弹爽滑，味觉记忆让黑色都变成了好吃的颜色，