食疗佳品——核桃

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃是许多人都会选择的补品之一，为什么这么多人选择它来进补呢？那么大家又知道多少关于核桃的营养价值和功效呢？具体每天吃多少才算好呢？接下来就让小编带着大家一起来看看这些问题吧。

核桃的功效

1、核桃中的磷脂

对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

2、核桃是食疗佳品

无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

3、吃核桃补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

4、助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

5、核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

核桃的营养价值

1、核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

2、科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

3、科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

健康食疗方法

1、核桃仁60克、黑芝麻30克，共捣烂，每晨服1匙，温开水送下，治便秘有显效。

2、核桃10枚，打破后连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。

3、每晚睡前取核桃仁2-3个，生姜1片，同放嘴中慢慢嚼服，有镇咳平喘的作用。

4、取核桃壳里面的果隔适量，煮水代茶饮，有安定神经、促进睡眠的功效。

5、少儿常吃核桃，有利于身高发有，增强记忆力、保护视力。

为什么说最好不在晚上吃核桃

大家都知道核桃属于油性比较高的坚果食物，常吃有补脑润肠道的功效。但是，在晚上吃核桃，就会导致核桃里面含有的胆固醇一直产生热量，热量会刺激人体加快对脂肪的吸收，导致身材肥胖。而且晚上的人们几乎不运动，而核桃不能被及时吸收，不仅会导致身体不能补充营养物质，还会出现上火的症状。还有核桃里面含有很多的脂肪，坚持在晚上吃核桃就会影响睡眠质量。

如果你不喜欢核桃有点苦苦的味道，可以吃大枣和核桃一起制作的食品，不仅能补充气血，还能滋补大脑，保护肠道健康。

虽然核桃滋补的效果非常好，男女老少都适合吃。但是，不管是什么好东西，吃得太多对身体都不好。所以为了身体健康和达到最好的滋补效果，最好一天只吃4个左右，而且还要少吃高脂肪和高热量的东西。特别是经常牙疼和喉咙疼的人要少吃，或者是经常拉肚子的人要少吃，避免呕心上火加重病情。

失眠食疗方法有小米粥、牛奶、百合、莲子、大枣、核桃等，但需注意食疗不能替代药物，且儿童、孕妇、哺乳期妇女、病人等群体需谨慎选择。

1.小米粥：小米中含有丰富的色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出一种血清素，使大脑的思维活动受到暂时抑制，从而产生困倦感，帮助入睡。

2.牛奶：牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。

3.百合：百合性甘微寒，具有清心安神的作用，适用于虚烦惊悸、失眠多梦等症状。

4.莲子：莲子具有养心安神的作用，适用于心悸怔忡、失眠多梦等症状。

5.大枣：大枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神的作用，适用于脾胃虚弱、气血不足、失眠等症状。

6.核桃：核桃是一种滋养强壮品，可治神经袁弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻捣碎，日服2次，每次10克，有助于改善睡眠。

需要注意的是，食疗方法虽然可能对失眠有一定的帮助，但并不能完全替代药物治疗。如果失眠症状严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。此外，以下特殊人群在选择食疗方法时需要特别注意：

1.儿童：不建议儿童使用食疗方法治疗失眠，因为儿童的身体发育尚未完全，某些食物可能会对其健康产生不良影响。

2.孕妇：孕妇在选择食疗方法时需要特别注意，因为某些食物可能会对胎儿产生不良影响。建议在医生或营养师的指导下选择适合自己的食疗方法。

3.哺乳期妇女：哺乳期妇女在选择食疗方法时需要特别注意，因为某些食物可能会通过乳汁影响婴儿的健康。建议在医生或营养师的指导下选择适合自己的食疗方法。

4.患有疾病的人群：某些疾病可能会导致失眠，如心脏病、糖尿病、哮喘等。在选择食疗方法时，需要特别注意食物与药物的相互作用，避免影响疾病的治疗效果。建议在医生或营养师的指导下选择适合自己的食疗方法。

失眠食疗方法包括食用小米粥、牛奶、大枣、百合、核桃、桂圆、莲子等，这些食物具有改善睡眠的功效，但需注意食疗不能替代药物治疗，严重失眠者应及时就医。

1.小米粥：小米含有丰富的色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——五羟色胺，可有效改善睡眠。

2.牛奶：牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。

3.大枣：大枣味甘，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、黏液质、钙、磷、铁等，有补脾、安神的功效。每晚用大枣30～60g，加水适量煮食，有助于入眠。

4.百合：百合有润肺止咳，清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚等症。百合30g加盐少许，水煎后服用。

5.核桃：核桃是一种滋养强壮品，可治神经袁弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻、桑叶各等份，共捣如泥制成丸，每丸5g，每服1丸，日服2次，有利睡眠。

6.桂圆：桂圆肉补益心脾、养血安神，可医失眠健忘、神经震弱等。失眠者可用桂圆肉和酸枣仁各9g，芡实15g，炖汤，睡前服用；亦可在睡前服用鲜桂圆数枚。

7.莲子：莲子有养心安神的作用，心悸怔忡睡眠不实并兼有脾胃虚弱者可用去心莲子、芡实10g，加糯米适量煮粥，并加巴掌大荷叶1块，盖在水上，粥好食之。心烦梦多而失眠者，则可用莲子心30个，加盐少许，水煎，每晚睡前服。

需要注意的是，食疗方法虽然安全，但并不能完全替代药物治疗。如果失眠问题严重，建议及时就医，寻求专业的治疗方法。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适当运动、避免睡前过度兴奋等，也有助于改善睡眠质量。

不同食物有助眠食疗方，谷物类小米粥利于因压力等失眠人群；坚果类核桃粥适合长期用脑过度等人群但不宜过量；奶类温牛奶适合一般成年人助眠但乳糖不耐者有替代；蔬菜类菠菜汁对焦虑致失眠人群有帮助但肠胃弱需适量；水果类香蕉适合情绪波动致失眠人群但糖尿病患者控量，苹果能缓解紧张情绪助眠但肠胃差者需细嚼慢咽

一、谷物类食疗方

1.小米粥：小米中色氨酸含量较高，色氨酸是合成褪黑素的重要原料，褪黑素能调节睡眠-觉醒周期。小米煮粥易消化，一般人群均可食用，对于因压力大、精神紧张导致失眠的人群较为适宜，睡前半小时左右食用适量小米粥，可帮助放松身心，促进睡眠。

二、坚果类食疗方

1.核桃粥：核桃富含镁元素，镁元素可以放松肌肉和神经，有助于改善睡眠。取适量核桃与大米一起煮粥，一般人群适用，尤其适合长期用脑过度、睡眠质量差的人群，每天食用一碗核桃粥，能在一定程度上缓解失眠状况，但需注意核桃油脂含量较高，不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。

三、奶类及制品食疗方

1.温牛奶：牛奶中含有色氨酸和钙，色氨酸可转化为褪黑素促进睡眠，钙可以调节神经系统，帮助肌肉放松。一般人群均可饮用，尤其适合晚上容易失眠的成年人，睡前1小时左右饮用一杯温牛奶，能起到一定的助眠作用，但对乳糖不耐受的人群不适合直接饮用纯牛奶，可选择低乳糖牛奶或酸奶等替代。

四、蔬菜类食疗方

1.菠菜汁：菠菜中含有丰富的镁，镁能调节肌肉收缩和放松，进而改善睡眠。一般人群可以适量饮用菠菜汁，对于因焦虑情绪导致失眠的人群有一定帮助，将菠菜洗净榨汁后饮用，不过肠胃功能较弱的人群饮用时需注意适量，避免引起肠胃不适。

五、水果类食疗方

1.香蕉：香蕉含有能让人远离忧郁情绪的维生素B6和使人精神愉悦的5-羟色胺物质，还含有丰富的钾元素，钾有助于维持神经肌肉的兴奋性，对调节睡眠有一定作用。一般人群均可食用，尤其适合因情绪波动导致失眠的人群，每天吃1-2根香蕉，可在一定程度上改善睡眠，但糖尿病患者需控制香蕉的摄入量，因为香蕉含糖量相对较高。

2.苹果：苹果具有一定的芳香气味，这种气味可以缓解紧张情绪，帮助入睡。一般人群适用，睡前吃一个苹果，对于压力大、睡眠浅的人群有帮助，不过肠胃功能较差的人群，尤其是老人和小孩，吃苹果时要注意细嚼慢咽，避免消化不良。