冬季吃大葱可通阳

阳气藏，来根大葱能“通阳”

中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。

大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。流鼻涕是清涕，白色或稍微带点黄；如果鼻塞不流涕，喝点热开水，开始流清涕，这也属于风寒感冒。

风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪，但是人体抵抗力下降即中医常说的正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因。所以，天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒。

虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用。

除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。

大葱的食疗功效

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

解热，祛痰：葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

促进消化和吸收：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质会变为热量，可以恢复疲劳。

改善血循环：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

强壮体质：大葱可降低坏胆固醇的堆积，因此经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

大葱煮水具有通阳活血、驱虫解毒、发汗抑菌的功效与作用，使用时需注意与蜂蜜、豆腐不宜同食，且并非所有人都适合饮用。挑选大葱时，应选择葱身粗壮、叶片完整、无明显损伤或病虫害的，同时具有浓郁葱香味、质地坚实有弹性的。

大葱煮水具有通阳活血、驱虫解毒、发汗抑菌的功效与作用。

一、功效与作用

1.通阳活血：大葱煮水中的硫化丙烯等成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油能够刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。

2.驱虫解毒：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

3.发汗抑菌：大葱煮水的刺激性气味，主要来自于有机硫，它具有较强的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。

二、使用禁忌

1.不宜与蜂蜜同食：葱和蜂蜜不能同食，如同吃会中毒。

2.不宜与豆腐同食：豆腐中的钙，容易与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙在人体内容易沉淀，不易被人体吸收。

三、使用方法

1.准备适量的大葱白，洗净后切成段备用。

2.将葱段放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟左右。

3.煮至葱段软烂，汤汁呈现出淡黄色即可关火。

4.稍微放凉后，用滤网将汤汁过滤出来，即可饮用。

四、识别技巧

1.观察外表：选择葱身较为粗壮、叶片完整、无明显损伤或病虫害的大葱。

2.闻气味：好的大葱应该具有浓郁的葱香味，而没有异味或刺激性气味。

3.触摸质感：葱的质地应该较为坚实，有一定的弹性，而不是软绵绵的。

需要注意的是，大葱煮水虽然具有一定的营养和药用价值，但并不能完全替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，大葱煮水也不适合所有人饮用，例如患有胃肠道疾病、过敏体质的人群应避免饮用。此外，大葱煮水的功效和作用可能因个体差异而有所不同，饮用时应适量，避免过量饮用。

少吃大葱

少吃原因

甲状腺炎应少吃大葱。大葱富含蛋白质、纤维素、维生素B族、维生素C、钙、镁、铁等多种营养成分，具有解表通阳，杀菌调味的作用，少量食用可增强人体免疫力，缓解体内炎症反应，有利于病毒性甲状腺炎患者康复。但大葱含有刺激性成分蒜素，大量食用会对机体产生刺激，引发甲状腺功能紊乱，不利于康复。

怎么吃

大葱可蘸酱生食，也可作为调味品，还可入药。适合伤风感冒、食欲不振、腹痛、痢疾患者食用。多汗、自汗患者慎吃。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

风寒感冒适宜食用温热性蔬菜类的生姜（发汗解表、温肺止咳，可煮水饮用等）、大葱（发表通阳，可煮汤）；谷物类的小米粥（性温、易消化，补充体力）、糯米粥（补中益气，注意食用量）；水果类的柑橘（富含维生素C，增强免疫力，糖尿病患者谨慎）、荔枝（性温，健康人群不宜过量，糖尿病患者不建议）。

生姜：生姜性温，具有发汗解表、温肺止咳的功效。研究表明，生姜中的某些成分能够促进血液循环，帮助身体驱散风寒。可以将生姜切丝煮水饮用，对于缓解风寒感冒引起的鼻塞、流涕等症状有一定帮助。例如，取适量生姜切丝，加入适量清水煮沸后，稍凉饮用，能起到驱寒的作用。对于儿童风寒感冒，可根据年龄适量饮用淡的生姜红糖水，但需注意儿童的耐受程度，避免过浓刺激肠胃。

大葱：大葱有发表通阳的作用。大葱中的挥发油等成分可以刺激人体汗腺分泌，从而帮助身体排出寒气。可将大葱白切段煮汤，如大葱生姜汤，能有效缓解风寒感冒的不适。对于成年人，每次可使用2-3段大葱白，搭配适量生姜一起煮汤；对于婴幼儿，由于其肠胃功能较弱，需谨慎使用，可在医生指导下根据情况少量尝试。

谷物类

小米粥：小米性温，易于消化。熬制小米粥时，小米中的营养成分能够为身体提供能量，同时小米粥具有健脾和胃的功效，有助于在风寒感冒期间调养身体。风寒感冒患者食用小米粥可以补充体力，而且不会加重肠胃负担。对于不同年龄段的人群，小米粥都比较适宜，儿童食用时可煮得更软烂一些，以利于消化吸收。

糯米粥：糯米性温，具有补中益气的作用。风寒感冒患者食用糯米粥可以补充能量，增强身体的抵抗力。煮糯米粥时要注意煮烂，让糯米充分熟透，方便消化。成年人食用糯米粥一般没有特殊限制，但对于老年人和儿童，要注意控制食用量，避免一次性食用过多导致消化不良。

水果类

柑橘：柑橘类水果如橙子、橘子等，富含维生素C等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，能够增强机体的免疫力。风寒感冒患者适当食用柑橘类水果可以帮助身体抵抗病毒。例如，橙子可以直接食用，也可以榨汁饮用，但对于儿童，要注意控制量，避免一次食用过多影响食欲。对于患有糖尿病的风寒感冒患者，则需要谨慎选择，因为柑橘类水果含糖量相对较高，应在血糖控制平稳的情况下少量食用，并密切监测血糖变化。

荔枝：荔枝性温，有补脾益肝等功效。适量食用荔枝可以为身体补充能量，但由于荔枝含糖量较高，对于风寒感冒伴有糖尿病的患者不建议食用，而健康人群食用时也不宜过量，以免引起上火等不适。对于儿童，要避免过多食用荔枝，防止出现消化不良等问题。

慎吃大葱

慎吃原因

痔疮应谨慎食用大葱。大葱主要含有蛋白质、糖类、维生素以及矿物质、盐、钙、镁、铁等，具有散寒健胃、祛痰杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤等功效。但是大葱属于刺激性食物，食用后会引起痔疮复发。因此，痔疮应谨慎食用大葱。

怎么吃

大葱可以腌制，可以凉拌，可以配合炒菜，还可以包饺子。大葱宜和兔肉、豆豉、粳米一同食用；不宜与大蒜、红枣一同食用。

饮食建议

痔疮为临床常见的肛门疾病，根据发生部位不同，可分为内痔、外痔和混合痔，其发作与患者的日常不健康饮食有一定相关性，故患者在接受医院正规治疗的同时，还需从饮食着手，起辅助治疗作用。

1、进食富含纤维素的食物，如新鲜蔬菜、水果、银耳、海带、粗粮等；

2、进食具有润肠作用的食物，如梨、香蕉、菠菜、蜂蜜、芝麻油及其他植物油、动物油等；

3、适当增加偏凉食物的摄入，如黄瓜、苦瓜、西瓜、藕、笋、芹菜、菠菜、莴笋、茭白、茄子、丝瓜等；

4、若患者痔疮久治不愈、长期出血导致体虚，可适当进食滋补食品，如桂圆、红枣、莲子、百合等；

5、忌吃辛辣刺激、油腻煎炸、熏烤及热性食物，如羊肉、狗肉、虾蟹、公鸡、生蒜、生姜、辣椒、胡椒等，还应禁烟、禁酒。