夏日滋味凉拌菠菜的几种吃法

出汗多，容易引起低血钾，应注意多补充含钾食物，而菠菜正是其中一种含钾丰富的蔬菜。而有研究发现，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着，有防治妇女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因为菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸。另外，菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，而且有清热润燥的功效，可以帮助解决便秘问题。

菠菜一般可清炒，滚汤食用口感也很不错。焯水后凉拌也是很好的做法，不但口感清爽，还可去除菠菜的草酸，又最大限度地保留了菠菜的营养成分。

姜汁菠菜

材料：菠菜300克，盐，鸡精，花椒油，姜、蒜末，生抽，醋，芝麻油各适量。

做法：菠菜洗净，切段；烧热一锅水，下入切开的菠菜焯水，捞出沥干水，装盘；依次加入盐，鸡精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌均便可。

麻酱拌菠菜

材料：菠菜300克，蒜蓉1汤匙，盐1/2汤匙、芝麻酱6汤匙、芝麻油2汤匙、鸡粉1/3汤匙。

做法：菠菜洗净，切段；焯水烫熟后捞起沥干水，加入所有调味料拌匀即可。

日式凉拌菠菜

材料：菠菜300克，日本木鱼片3汤匙，白芝麻2汤匙，日本木鱼素酱油3汤匙，

做法：菠菜洗净切段，用开水烫熟后捞起，滤干水装盘；日本木鱼素酱油加少许水兑开淋入菠菜，撒上木鱼片和白芝麻即可。

菠菜除了作为青菜煮熟吃外，还可以采用凉拌的吃法，口味独特营养价值高，做法也比较简单，有喜欢的朋友们可以来了解下！

菠菜凉拌怎么好吃

凉拌菠菜

材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻凉拌菠菜的做法1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。

5、调入精盐拌匀。

6、洒上熟芝麻，调匀。

凉拌菠菜的营养价值

菠菜用有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质！

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

注意事项:

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食

面包烤箱能做出什么样的好味道呢？这全在于你的制作材料里，利用不同材料做出的味道也就不同，今天就让我们来亲手制作一次吐司面包吧。

★鸡蛋沙拉开放式三明治

用蔬菜做出一张笑脸吧！还没品尝味道就有好心情。吃到好吃的东西记得要露出微笑喔。

材料（2人份）：

特浓吐司（6片切）2片、水煮蛋2颗、美乃滋3大匙，盐、胡椒少许，奶油适量、小番茄2颗、菠菜（烫过）适量。

作法：

水煮蛋切碎丁，加入美乃滋搅拌均匀，以盐、胡椒调味备用。

吐司单面涂上奶油，放上作法1抹匀。

将小番茄放在中间当鼻子，用菠菜的叶子做出眼睛。菠菜的茎则是嘴巴，装饰好就完成。

★烤蔬菜开放式三明治

仔细烘烤过的蔬菜香甜多汁，与葡萄乾黑麦吐司的甜味搭配出合拍的味道。

材料（2人份）：

三色葡萄乾黑麦吐司（6片切）2片、小番茄6颗、洋葱（横切1cm片状）2片、节瓜（横切1cm片状）4片、黄椒1/4颗、橄榄油1小匙，盐、粗磨黑胡椒粉少许。

作法：

用烤盘烘烤去蒂的小番茄、洋葱、节瓜、黄椒。起锅后切成容易入口的大小，淋上橄榄油备用。

将吐司烤一下，每片切成4等分，均匀摆上各种蔬菜，撒上盐、胡椒。

★炒蛋开放式三明治

菠菜吐司搭配柔软细滑的炒蛋，再放上煎过的焦香培根。轻轻松松做出每天的经典早餐。

材料：

马铃薯菠菜吐司（6片切）2片、奶油10g、培根2片。材料A：鸡蛋3颗、牛奶2小匙，盐、胡椒少许。

作法：

在耐热容器里铺2张厨房纸巾，放上培根，然后再铺一层厨房纸巾。将容器包上保鲜膜，放进600W的微波炉加热30秒。

材料A拌匀备用。平底锅以中火融化奶油，倒入材料A快速用叉子搅拌，做成炒蛋。

在吐司上用作法2的炒蛋摆成心形，放上作法1的培根。

★双重番茄开放式三明治

将清爽的番茄沙拉摆在番茄吐司上，是一道充满番茄营养的红色面包料理。

材料（2人份）：

番茄吐司（6片切）2片、番茄1颗、橄榄油1小匙，盐、胡椒少许，蒜头适量、巴西里适量。

作法：

番茄去蒂纵向对切、去籽，切丁约1cm，与橄榄油拌匀，加入盐、胡椒调味备用。

番茄吐司每片横切3等分，切开蒜头用切口涂抹吐司，摆上作法1，以巴西里装饰。

皮蛋豆腐做法贴出后，有许多朋友反映喜欢皮蛋的滋味但怕麻烦而不曾料理也不会料理。其实，皮蛋的料理，除了凉拌皮蛋豆腐外，煎、蒸、炸、炒、也可以有不少变化。这热气逼人的炎炎夏日，秋菊阿嬷特意再做了一道「皮蛋韭菜花炒饭」，除了可以消化剩饭外，还可以享受一顿简单不繁琐、清爽好口味的午餐或晚餐。一人下厨，全家享福。

食材(2人份)：剩饭300克、皮蛋2个、蒜瓣2个、韭菜花100克、辣椒少许

调味料：盐少许、酱油少许、、胡椒粉少许

做法步骤：

1.皮蛋先蛋黄蛋白剥离，再分别切成小块。因为蛋黄部分要先定型，避免糊烂。

2.韭菜花切成米粒大的小珠，蒜、辣椒切末备用。韭菜花的颜色、味觉、口感都是首选，可以用高丽菜、青椒、青葱等替代。

3.适量油热锅后爆香蒜头(因为夏天，油不要太多)，旋即入蛋黄，以热油定型之，而后再蛋白入锅快炒。

4.一小匙盐、少许酱油调味后加入白饭翻炒。

5.见白饭已翻炒匀散则入韭菜花，炒约半分钟，下辣椒、胡椒粉，再度翻炒均匀后，即完成起锅。

如果你没剩饭，刚煮好白饭，那就炒一盘皮蛋韭菜花，浇在白饭上头吧!也很赞的。

天麻是一种珍贵的中药材，具有镇静、抗惊厥、降血压、明目等多种功效，以下是天麻的几种常见吃法：天麻煮鸡蛋、天麻蒸鸡蛋、天麻炖鸡、天麻泡茶。需要注意的是，天麻虽好，但并非所有人都适合食用，儿童、孕妇、哺乳期妇女、对天麻过敏者、气血两虚、津液衰少者、天麻与御风草根同用的人群应谨慎食用或禁止食用天麻。

天麻是一种珍贵的中药材，具有多种功效，如镇静、抗惊厥、降血压、明目等。以下是天麻的几种常见吃法：

1.天麻煮鸡蛋：将天麻切片放入锅中，加入适量清水煮10分钟左右，然后打入鸡蛋煮熟即可。此吃法具有治疗头痛、眩晕的功效。

2.天麻蒸鸡蛋：将天麻研末，与鸡蛋调匀后放入碗中，蒸熟即可。此吃法具有治疗头痛、头晕的功效。

3.天麻炖鸡：将天麻切片，放入鸡腹中，再加入适量清水炖煮。此吃法具有治疗头痛、眩晕、失眠等功效。

4.天麻泡茶：将天麻切片，放入杯中，用沸水冲泡5分钟左右即可饮用。此吃法具有治疗头痛、眩晕、高血压等功效。

需要注意的是，天麻虽好，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：

1.儿童、孕妇、哺乳期妇女应谨慎食用天麻。

2.对天麻过敏者禁止食用天麻。

3.气血两虚、津液衰少者不宜食用天麻。

4.天麻不宜与御风草根同用，否则可能会引起不良反应。

总之，天麻是一种非常好的中药材，但在食用时需要注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方法。如果有任何不适，应及时停止食用并就医。