夏天菜谱凉拌海蜇丝的做法大全

夏日凉拌菜——凉拌海蜇丝

原料：海蜇丝黄瓜；米醋生抽蒜辣椒油白糖

凉拌海蜇丝的做法

1、将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。

2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。

3、放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。

4、黄瓜洗净，切成丝。

5、将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉不要。

6、加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可。

海蜇丝脆爽的小要点：

1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。

2、在焯烫后，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，并且使口感更加脆嫩。

海蜇的营养价值

营养成分：每100克海蜇中含有水分76.8克，蛋白质3.1克，脂肪O.3克，碳水化合物3.8克，灰分15.7克，硫胺素O.04毫克，核黄素0.05毫克，钙150毫克，钾160毫克，钠325毫克，镁124毫克，铁4.8毫克，锰0.44毫克，锌0.55毫克，铜0.12毫克，磷30毫克，硒15.54微克，尼克酸O.2毫克。

药用功效：清热解毒、化痰软坚、降压消肿。咳嗽有痰、大便秘结、白带过多、关节肿痛、风寒湿痹、高血压，溃疡病、无名肿毒、甲状腺肿大。

食用方法：新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，方可食用。

莴笋非常好吃的一种蔬菜，营养价值很高，做法也很多，今天我们要介绍的是凉拌莴笋丝，有兴趣的朋友们一起来看看吧！

凉拌莴笋丝

制作方法

1、首先，莴笋去皮洗净，切成细丝。锅中加水，放入花椒粒、盐，烧开后，将莴笋丝倒入，快速搅拌，等莴笋丝完全变绿后，关火。焯莴笋丝的水中放入盐和花椒粒，可以保持它的颜色翠绿，口感脆爽。

2、接下来第2步，捞出焯好的莴笋丝，放入盛有冰块的冷水中。只有在冰水中焯过的莴笋丝，才能保持不塌秧，更直挺。2分钟后，将莴笋丝捞出控干水分。放入盐、浓缩鸡汁，拌匀待用。

3、第3步，炸花椒、辣椒油。锅烧热，先放花椒，再倒入油。先放花椒粒后放油可以使花椒香味充分融入油中，等油烧热后，关火。再放入干辣椒，不停翻炒，最后，将炸好的油浇在莴笋丝上，一道清凉爽口、营养健康的凉拌莴笋丝就做好了。

小贴士

第1步，焯水，焯莴笋丝的水中放入盐和花椒粒，可以保持莴笋丝的颜色翠绿，口感脆爽；第2步，过冰水，用冰水拔凉莴笋丝，可以保持它的直挺、不塌秧；第3步，炸花椒、辣椒油，淋入盘中。

莴苣的营养

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

上火基本上每个人都会有,一般过个几天就好了,那么上火的话应该喝什么汤来去火呢?清热去火汤应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!

喝什么汤可以去火

1、海蜇头汤

材料:海蜇头、萝卜各100克,盐、鸡精、葱花、香油各适量.

做法:

1.将萝卜洗净切成薄片,焯至半熟,海蜇头用冷水浸泡,捞出洗净后切成丝;2.锅中放入萝卜片、海蜇头丝和适量的清水稍煨一下后撒入盐、鸡精、葱花最后淋入香油即可.

功效:喝此汤能够帮助清热解毒、去火化痰.特别是对于因为上火引起的大便燥结有很好的缓解调理作用.

2、草菇菜汤

材料:草菇200克,青菜心100克,素高汤适量,盐、葱花少许.

做法:锅中热油爆香葱花后加入草菇煸炒片刻,再放入青菜心炒几分钟最后加入素高汤烧沸最后加入盐调味即可.

功效:草菇中含有17种之多的氨基酸其中8种为人体必需的,除此之外还含有蛋白质、膳食纤维等等,喝此汤能够帮助消暑去热、解毒抗癌.

3、香菜瓜汤

材料:黄瓜150克,虾皮20克,香菜末15克,盐、鸡精、胡椒粉各适量.

做法:

1.将黄瓜洗净后切成片,虾皮泡水;

2.锅中放入黄瓜片、香菜末、虾皮、适量的清水、盐、鸡精和胡椒粉烧开即可.

功效:喝这款汤能够帮助清热解毒,利尿减肥.特别是对于夏天天气烦热导致的烦热口干、小便不畅有很好的缓解效果.

4、西红柿汤

材料:西红柿250克,苋菜150克,香菜适量,花生油、盐、鸡精、香油各适量.

做法:

1.将苋菜去根,洗净;西红柿用沸水稍烫后薄皮、去籽,切成橘子瓣状;香菜去根、洗净切成3厘米长的段;2.锅中放入花生油烧至六成熟后先将西红柿炒出红油后加入约700毫升的水烧沸,加入苋菜、盐、再次烧沸后加入鸡精、香菜、香油即可.

功效:西红柿汤能够帮助生津止渴,凌雪平肝,清热解毒,特别适合夏天天气炎热的时候喝,补充营养的同时,还能够帮助避暑降火.

上火做什么运动好

上火后可以适量的运动的,平时多喝点绿茶、绿豆汤等去火的饮品.

上火,是中医术语.中医认为人体阴阳失衡,内火旺盛,即会上火.所谓的"火"是形容身体内某些热性的症状.而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症.症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿痛等.解决方法为去火,可服用滋阴、清热、解毒消肿药物,也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等,平时要注意劳逸结合,少吃辛辣煎炸食品.

预防上火小妙招:

一、首先要生活有规律,注意劳逸结合,适当休息.

二、多吃蔬菜、水果,忌吃辛辣食物.

三、多饮水,促进体内"致热物质"从尿、汗中排出.

四、必要时可在医生指导下服用牛黄上清丸、三黄片、青果丸等清火药物.

以下是一些适合月经期的菜谱：红枣桂圆红糖水、当归生姜羊肉汤、猪肝菠菜汤、红豆薏仁粥、益母草煮鸡蛋。这些菜谱具有补血、调经、缓解痛经等功效，能帮助女性在月经期保持身体健康。

月经是女性生理周期中的一部分，在此期间，女性的身体需要特别的关注和营养支持。以下是一些适合月经期的菜谱，它们富含营养，有助于缓解经痛和不适。

1.红枣桂圆红糖水：

材料：红枣、桂圆干、红糖、生姜。

做法：将红枣、桂圆干洗净，生姜切片。锅中加入适量清水，放入红枣、桂圆干和生姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟，加入红糖搅拌均匀即可。

功效：红枣和桂圆具有补血养颜的作用，红糖可以活血化瘀，生姜则能驱寒暖胃。这款糖水适合月经期饮用，能缓解痛经和不适感。

2.当归生姜羊肉汤：

材料：当归、生姜、羊肉、红枣、枸杞。

做法：将羊肉洗净切块，当归、生姜切片，红枣、枸杞洗净备用。锅中加入适量清水，放入羊肉块、当归、生姜片、红枣和枸杞，大火煮沸后转小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。

功效：当归具有补血调经的作用，生姜能温中散寒，羊肉则能补虚温中。这款汤适合气血不足、脾胃虚寒的女性在月经期饮用，能改善痛经和身体虚弱的症状。

3.猪肝菠菜汤：

材料：猪肝、菠菜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。

做法：将猪肝洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。菠菜洗净切段，姜切丝，蒜切末备用。锅中加入适量清水，放入姜丝和蒜末煮沸，放入腌制好的猪肝片煮至变色，放入菠菜段煮熟，加入适量盐调味即可。

功效：猪肝富含铁元素，菠菜含有丰富的维生素C和叶酸，两者搭配煮汤能有效补铁，预防贫血。这款汤适合月经期因失血过多而导致贫血的女性饮用。

4.红豆薏仁粥：

材料：红豆、薏仁、大米、冰糖。

做法：将红豆和薏仁洗净，提前浸泡2小时。大米洗净备用。锅中加入适量清水，放入红豆、薏仁、大米和冰糖，大火煮沸后转小火煮40分钟至粥变浓稠即可。

功效：红豆和薏仁都具有祛湿利水的作用，能帮助排出体内多余的水分，缓解月经期的水肿问题。这款粥适合体内湿气重的女性在月经期饮用。

5.益母草煮鸡蛋：

材料：益母草、鸡蛋、红枣、红糖。

做法：将益母草洗净，红枣去核备用。锅中加入适量清水，放入益母草、红枣和鸡蛋，大火煮沸后转小火煮10分钟，加入适量红糖搅拌均匀即可。

功效：益母草具有调经止痛的作用，鸡蛋和红枣则能补充营养。这款药膳适合月经不调、痛经的女性在月经期饮用，能缓解症状。

总之，月经期的饮食调理对于女性的身体健康非常重要。以上这些菜谱都具有一定的滋补功效，能帮助女性缓解月经期的不适，但具体的食用方法和剂量应根据个人体质和具体情况而定。同时，女性在月经期还应注意保暖，避免过度劳累和剧烈运动，保持心情愉悦，以促进身体的恢复。

茴香大家应该都知道吧,一种调料品,很多人想问,茴香是否可以凉拌呢?茴香凉拌的话有哪些做法呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!

茴香可以凉拌吗

茴香凉拌的话属于生吃,我们常说的茴香,是指的小茴香,这种茴香是可以生吃的,凉拌的口感不错.茴香性味甘、辛、温,有行气止痛、健胃散寒的功效.

茴香凉拌做法

茴香根洗净,蒜瓣切末,准备好葱花、干辣椒、花椒.我的茴香根长这个样子

步骤1--把茴香根一片一片掰开(这个过程略困难因为它们真的好紧!);茎部去除、根部顺着纹路切薄片

步骤2--可把切好的茴香根加点盐去水,懒得弄也可以省略...锅内热油,爆香花椒、干辣子和葱花

步骤3--爆香的油浇入去水的茴香根中(介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入;对于我这种懒惰+豪放派肯定就不会这么做了...)再加入少许盐、醋(我放的比较多!),有花椒油的也可以再来一两滴,拌匀就好啦

功效作用

祛寒止痛

对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效,临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用.治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经,可在月经前3天用小茴香15克研末冲服,连服3日,能起到温经祛寒、行气止痛的作用.

理气和胃

如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者,可与干姜、木香等配伍使用.慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的,可用小茴香100克、生姜200克同捣,再炒黄研末,于每日早晚用小米汤送药10克治疗.

把小茴香炒热,装入布袋中温熨胃脘或小腹,对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果.现代医学研究表明,小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油,该物质能刺激胃肠道蠕动,可帮助排除气体、减轻疼痛,故临床多作为安全高效的消胀药使用.

温肾缩尿

用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛,可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用.

茴香禁忌

没有食物禁忌.

茴香菜又称茴香,茴香苗,是一种香辛蔬菜.其嫩茎和嫩叶供做食用部分.其种子可做药用或香料,茴香菜有特殊的香气,人们常用来做馅.茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一.它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高味道特殊