重阳节食谱：花生陈皮猪脚汤

重阳节，民间在此节令兴登山或在这段秋爽之时郊游。特推荐一款花生陈皮煲猪脚，此汤健筋骨、益气血、润肌肤。

汤中花生性平味甘，入脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的作用；陈皮补气健脾，滋而不腻；猪脚性平味甘、咸，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。因而此汤既适用于登山郊游的健筋骨，又适合于初秋风燥的润肌肤，还能合适于秋凉时节的温补气血。同时广东民间还用于妇女产后阴血不足之乳汁缺少等。

材料：花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

烹制：花生、陈皮洗净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。

对于母乳喂养的产妇来说，日常营养汤要有下奶的功效。那么，猪脚汤下奶吗？猪脚汤怎么做好喝？

猪脚汤下奶吗

下奶，一般做法如下：

主料：猪蹄2个、花生1把

辅料：姜3-4片、白醋1小勺

做法步骤：

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。

2.去毛的猪蹄用刀斩成小块，倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。

3.处理好的猪蹄放入慢炖锅，加入花生和姜片，倒入温水至3/4锅，通电后加盖慢炖。

4.慢炖4小时后断电，然后继续焖1小时，即可喝汤。

小贴士：

1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪蹄的脏的气味。

2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。

3、花生一定要选择当季的新鲜花生。

4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，这里用的是慢炖锅(陶瓷胆)，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

5、传说哺乳期不能吃的东西很多，以下几种还是尽量别吃：茶水、山楂、韭菜。

猪脚汤怎么做好喝

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开(注意水开即可)，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成!

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

猪脚不能和什么一起吃

猪蹄+黄豆：腹胀

猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛

猪蹄+杏仁：腹痛

怀孕35周一般可以喝莲藕猪脚汤，但需考虑个体情况，如孕妇的身体状况、饮食偏好、肠胃功能等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.营养成分：莲藕富含膳食纤维、维生素等，猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，对孕妇和胎儿有益。
2.消化情况：若孕妇肠胃功能良好，能较好消化，适量饮用可补充营养。
3.体重控制：若孕妇体重增长过快，需控制汤的摄入量，以防体重过度增加。
4.过敏反应：若对莲藕或猪脚过敏，则应避免饮用。
5.血压血糖：若孕妇有高血压、高血糖，应注意汤的盐分和油脂，少量饮用。
总之，怀孕35周的孕妇在自身身体状况允许且不过量的情况下，可以喝莲藕猪脚汤。

一般夏天梅雨过后，山上会有很多菌类，也就是人们所说的蘑菇，这些野味做菜很美味。那么，重阳菌怎么做好吃？吃重阳菌有什么好处？

重阳菌怎么做好吃

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道。适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等

原料：

巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升

辅料：

盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许

做法：

1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。

2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干待用。

3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。

技巧：

凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水氽烫过再使用。

吃重阳菌有什么好处

重阳菌学名叫松乳菇，又叫雁鹅菌、雁来蕈、松树蘑、松菌、雁来菌等，该菌基因肉质、口感自然，营养价值在所有野生植物中独具一格，任何菌种无法与其相提并论，是大自然赐给人类的一种高质天然美食。野生菌与古生天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲保健防病之功能。

重阳菌上的绿霉能吃吗

枞菌按颜色分，分乌枞菌和红枞菌；按生的季节分，分三月菌、六月菌和重阳菌。一般来说，三月菌、重阳菌是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。

孕两个月可以喝海带黄豆猪脚汤，以下是相关因素，包括营养成分、消化影响、过敏风险、食材安全、孕期饮食均衡等。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.营养成分：富含蛋白质、钙等，对孕妇和胎儿有益。
2.消化影响：适量饮用一般易消化，不会造成肠胃负担。
3.过敏风险：若对其中食材过敏，应避免饮用。
4.食材安全：确保食材新鲜、卫生，无变质。
5.孕期饮食均衡：应搭配其他食物，保证营养全面。
总之，孕两个月喝海带黄豆猪脚汤有一定好处，但要注意上述方面，保障孕妇和胎儿健康。