火腿榄菜炒丝瓜做法

主料：丝瓜；火腿；橄榄菜；

辅料：大葱；

调料：盐；橄榄油；

做法：

1、准备好食材和调料，火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐；

2、丝瓜洗净去皮，切滚刀块；

3、切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下，捞出淋干水分；

4、火腿切1厘米大小的丁，葱切碎；

5、热锅入适量橄榄油；

6、橄榄油烧至七成热时，放入大葱碎炒香；

7、加入丝瓜；

8、加入橄榄菜；

9、加入火腿丁翻炒均匀；

10、撒入适量盐翻炒均匀即可出锅；

膳食食疗：

1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1。维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

2、每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

注意事项：

做这道菜用的是“品利”特级初榨橄榄油，长期食用既没负担，又能增加营养。这是唯一从天然新鲜果实中，用物理方法直接榨出的油。不加任何热处理和化学处理，完全保存了各种天然营养成分及其活性。它含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂，是完全天然的健康食品。由于特级初炸橄榄油独特的食用保健和美容价值，被世界医学和营养学界誉为“液体黄金”。

火腿奶香蛋饼色香味俱全，是一道非常美味的早餐，好吃根本停不下来。那么火腿奶香蛋饼怎么做好吃?下面小编为你提供火腿奶香蛋饼的做法图解。

火腿奶香蛋饼怎么做好吃

主料:鸡蛋(2个)火腿(1片)西红柿(1/5个)奶酪丝(15g)黄油(20g)白胡椒粉(适量)盐(适量)厨具:平底锅

1准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。

2鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

3平底锅加热后放入黄油。

4放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

5将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。

6慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

7迅速地用铲子将蛋饼卷起。

8卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。

火腿奶香蛋饼做法技巧

1.煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。

3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。

4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。

火腿奶香蛋饼的做法图解

丝瓜蛋汤是一种很常见的家常菜，那么，丝瓜蛋汤怎么做呢？

丝瓜蛋汤的做法

材料：丝瓜200克，鸡蛋1个，虾皮半勺，白果20颗，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、丝瓜去皮，切滚刀块。

2、起锅用油将虾皮、白果、木耳炒几下，加800克水烧开。

3、放入丝瓜烧1分钟，放盐、鸡精。

4、鸡蛋打散，徐徐倒入汤内，烧开滚两下即可。

丝瓜蛋汤的营养价值

1、丝瓜蛋汤蛋白质含量高

丝瓜蛋汤中鸡蛋是一种主要食材，它是生活中的高蛋白食品，因此人们食用这种丝瓜蛋汤以后能吸收大量的蛋白质，满足身体对蛋白质的需要，减少营养不良症状的发生。

2、丝瓜蛋汤维生素C含量高

维生素C是丝瓜蛋汤中的重要营养成分之一，它主要存在于丝瓜当中，人体吸收这种维生素以后能减少坏血病的发生，同时也能预防维生素C缺乏症的出现。

3、丝瓜蛋汤能提高人体的抗过敏能力

丝瓜蛋汤可以提高身体的抗过敏能力，这是因为丝瓜中有一种天然的抗过敏物质醇酸，这种物质对多种病毒都有明显的抵抗作用，同时也能提高身体的抗过敏能力，另外丝瓜蛋汤中还有一些维生素B存在，这种物质对人类的大脑有明显的影响，可以促进小儿的大脑发育，也能延缓老年人大脑的老化。

怎样挑选丝瓜

首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

另外，我们可以掰断丝瓜头的部分，并且把它放在我们的嘴里面尝尝，这样就知道丝瓜苦或者不苦了。不要一定要老板答应才能弄断哦。

好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

丝瓜的禁忌人群

易腹泻者及孕妇慎食丝瓜

丝瓜夏季时令蔬菜，一般以做汤最为常见。那么，丝瓜汤怎么做好喝？丝瓜汤怎么做不黑呢？一起来了解一下吧。

丝瓜汤怎么做好喝

丝瓜汤制作过程：

主料：丝瓜350g

辅料：油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量

步骤：

1.准备好材料。

2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

3.将火腿肠切片。

4.鸡蛋打散。

5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。

6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）

8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。

丝瓜汤怎么做不黑

要丝瓜烧汤不黑﹑首先将丝瓜用清水漂一下﹑待水开时放入丝瓜煮熟即可！

炒丝瓜首先把丝瓜切条﹑过一下油或者直接大火炒﹑都不会变黑。

营养价值

丝瓜-丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。

蘑菇-蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。

韭菜和一些菜炒起来非常好吃，例如鸡蛋，豆干等，鸡蛋前面小编已经为大家介绍了，今天我们来说下韭菜炒豆干怎么做好吃，喜欢的可以来看看哦！

韭菜炒豆干怎么做好吃

健康功效：

韭菜：温中、补肾、解毒

豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料：

菜谱做法：

1.韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝

2.豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

3.锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干4.调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒5.沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可

菜谱小贴士：

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒

2.在炒十三香时用中小火，以免糊掉影响口感，有香气后迅速加入香干翻炒也可加点指天椒

3.用蚝油代替酱油味道会更鲜

韭菜炒豆干的营养价值

营养成分：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

食物详情

适宜人群：适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

不适宜人群：平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食，老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食.

更多做法

食材：香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量具体制作方法

第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。

第五步：倒少许生抽，盐调味。

第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。

第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。

小提示

1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。

2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。

3、辣椒量的随自己的口味来放。