火腿炖鸡汤做法

用料：老母鸡1只火腿1小块；红枣8颗葱若干；姜若干黑木耳几朵；山药干5片；

做法：

1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒。

2、先大火烧开，撇去浮沫。

3、然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟。

4、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。

5、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用。

小贴士：

1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；

2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；

3、红枣后期再放，不然容易烂光；

4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；

鹿茸大家应该都吃过吧,一般鹿茸不太适合直接吃,很多人把它拿来炖汤,那么鹿茸是否可以拿来炖鸡汤呢?炖鸡汤的方法是什么呢?下面来给大家介绍下吧!

鹿茸炖鸡汤的做法

原料:鸡肉100克,鹿茸5克,当归15克.

做法

当归洗净;鸡肉洗净,去脂肪及皮,切成小块,一齐放入炖盅内,加入鹿茸片及适量开水,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味即可.随量饮用.

功效:温补肾阳,养血调经.

适用范围:用于肾阳虚衰,肾精不足所致的月经病.症见月经不定期,经量不定,闭经、痛经,伴面色晦黯,眼眶黯黑,经色黯淡,手足冷或畏寒,头晕耳鸣,腰酸膝痛,带下清稀,大便溏薄;经行泄等.亦用于产后体弱或身体素虚.

鹿茸炖鸡放多少

5g左右就可以了!

鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身强壮药.

鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等.鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用.鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用.

它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用.鹿茸是传统的补益药,用于强壮、补肾、益阳.

更多食用方法

鹿茸粳米粥

配料及用量:

鹿茸3-5g,粳米适量.

制作方法:

1.将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后将鹿茸的残渣嚼食吞服.

2.将鹿茸加工成为粉剂,在清晨或晚上食粥时,调入少许粉末搅合均匀后即可食用.

功效:

温通血脉补气,补肾壮阳,强身健体.

适应范围:

凡阳气尽失,手脚冰冷,气虚血弱,头昏脚软都适宜服用.

泡制药茶

配料及用量:

鹿茸3-5g.

服用方法:

直接泡茶饮用,最后嚼食吞下.

说明:

可采用隔日饮用法,不必每日都服.坚持数月,必有助益.

作为治疗疾病使用茶疗,剂量可适当增大,或者根据医嘱用量.

椰子炖鸡汤很美味滋补品,老少皆可食用哦!那么椰子炖鸡汤应该怎么做呢?功效作用是什么呢?下面来为大家详细介绍下吧!

椰子炖鸡汤的做法

食材:

老母鸡半只(整只1.3公斤)

椰子 半只

姜  3片

红枣 5颗

水  3倍

盐  适量

制作过程:

1、椰子洗干净外壳后,用筷子或尖锐的器物在两个眼上扎穿,倒扣在杯子上放出里面的水;

2、然后用砍刀或锤子砸开外壳,用刀挖出肉,削去褐色的衣,切成3毫米厚片,姜切片,红枣对剖,备用;

3、老母鸡收拾干净,砍成适中的块;

4、焯水去腥去血沫;

5、倒掉水后再冲洗一遍;

6、然后转到铸铁锅内,加入椰子片、姜片、红枣和水,加盖大火烧开转小火炖1小时,加盐调味上桌.

小贴士:

1、椰子扎两个眼是利用了大气压的原理,便于水流出;

2、有人喜欢把椰子水也倒回去一起炖汤,但椰子本身有糖分,红枣也有糖分,把水倒回去炖就过分甜腻了,椰子水本身是很天然的饮品,可以直接喝掉;

3、所谓的老火汤其实不是越老越好,1小时足够;

4、若没有铸铁锅,可以选择砂锅更好.

功效作用分析介绍

椰子:性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴.

老鸡:味甘,性微温.能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气,补髓滋阴.从祛风补血补气的功效看,母鸡愈老,祛风补气血之功效愈好.

红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、保肝,提高人体免疫力之功.枣为脾之果,常服有益,有悦肤色之功效.

营养价值分析

鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.椰子:椰子主要含有维生素A、C,磷、钾、钠等矿物质,生物素,烟酸,叶酸等.椰肉的含油量约35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质.这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用.椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效.椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效.常吃椰子利于保持皮肤滋润,健康,有弹性.莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效.姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁.生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除"老年斑".生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用.姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用.生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用.

红菇可以和其它的食材搭配食用，其中煲汤的做法是最营养也是最美味的做法之一。那么，红菇可以和鸡一起炖吗？红菇炖鸡汤怎么做？

红菇可以和鸡一起炖吗

可以。红菇干品，经广西产品质量监督检验院检测，含蛋白质22。2%，铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg，并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。这丰富的营养非常适合妇女儿童。

红菇炖鸡汤怎么做

1、鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好

2、鸡肉放开水中氽一下，去血水

3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。

4、上蒸锅大火蒸半小时。

5、蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6、将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。

7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

温馨提示

红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣，野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。

红菇炖鸡的营养价值

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克。脂肪1.2

克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、

病后产后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。

鸽子汤和天麻都是比较补的食物,那么两者在一起又该怎么炖呢?天麻鸽子汤的功效与作用是什么呢?下面我们来详细介绍下吧!

天麻鸽子汤怎么炖

原料:雏鸽250克.天麻10克、火腿50克.盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克.

做法:

1、将鸽宰杀干净洗净外皮;

2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;

3、火腿切片;

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成.

天麻鸽子汤有什么功效

治疗偏头疼

天麻有镇静止痛、的功效,特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果;鸽子性平,有补气虚、益精血的功效,两者一起不仅能止痛,还能精气神.所以天麻鸽子汤可以帮助治疗偏头疼.

治疗高血压

天麻含有的天麻多糖能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,达到降低血压的效果,鸽子也有降血压的功效,而且鸽子肉胆固醇含量较低,因而天麻鸽子汤有降血压的效果,可以辅助治疗高血压.

补血养血

鸽子肉中含有一些营养物质,这些物质是能够促进我们身体内部造血细胞的再生,从而补充体内的贫血等症状,而天麻可以行气活血,所以天麻鸽子汤可以补血养血.

提高免疫力

鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B含量较高,具有较好的提高免疫力的作用;天麻富含天麻多糖,有良好的清除自由基作用,可以抵御病毒侵害,提高免疫力,从而达到强身健体,抵御风寒的作用,因此天麻鸽子汤能提高免疫力.

如何挑选天麻

1、天麻以颜色黄白、半透明、肥大坚实者为佳品;颜色灰褐、体轻、断面中空者为次次品.

2、长圆扁稍弯,点状环纹十余圈,顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽为最佳.

3、天麻闻之有一股特殊的气味,俗称"马尿臭".

天麻使用注意事项:

1、血虚、阴虚者,慎用

2、重视配伍应用.古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病症组方用药.如:天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等.

3、煎煮时间需得当,天麻不宜合久煎.但是天麻素又需要加热才能吸收,所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候,不要时间太久.

4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症,使用天麻药品也要详审病情,随症加减.

5、使用天麻制剂时,如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时,应立即停药.

6、目前新鲜天麻不能同食、相克的食物有御风草,同食会导致结石,其他食物暂未发现与天麻有相克的情况发生.

天麻服用禁忌:

1.凡津液衰少、血虚、阴虚等人,均慎用天麻.

2.天麻不宜合久煎.天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发.天麻与其他药共煎会因热而失去镇静、镇痛的有效成分.所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用.

3.天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险.

4.有肝阳上亢、痰阻经络症状的人,使用天麻最好咨询相关专业人士,在确定服用剂量和时间.