肉蛋鱼这样吃才是最科学

玉竹兔肉汤

健脾养胃

中医认为，兔肉气味辛、平，有补中益气、健脾养胃、解热止渴之功效。现代医学研究认为，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，还富含卵磷脂，而结缔组织少，肉质细嫩易于消化。所以，心血管病、肝脏病、糖尿病患者以及其他新陈代谢有障碍的人常吃兔肉，既可满足营养需求，又可祛病健身。

兔肉是肥胖者、慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡、结肠炎等患者比较理想的肉食，但是兔肉不宜与芹菜同食，否则易伤头发。孕妇也不宜多吃兔肉。

做法：

（1）将30克玉竹、30克北沙参和30克百合洗净，浸泡1小时；

（2）100克马蹄去皮并洗净；

（3）600克兔肉切块，洗净，汆水；

（4）将2000毫升清水倒入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲开后，改文火煲3小时，加适量盐调味即可。

干锅鹌鹑蛋

降脂美容

鹌鹑蛋因其营养价值高，被营养学家公认为天然食物中的佼佼者，它是老幼病弱者的上佳补品，一个鹌鹑蛋的营养成分相当于两个鸡蛋的营养成分。中医认为，鹌鹑蛋有补益气血、降脂降压、强身健脑、丰肌美容的功效，对贫血、神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。其中富含的维生素P等成分，常食用有防治高血压及动脉硬化的作用。

鹌鹑蛋含胆固醇的比例较高，患有心脑血管病的人建议少食。但鹌鹑蛋非常适合儿童和女性食用。与韭菜同炒，可治肾虚腰痛。用沸水和冰糖冲鹌鹑蛋花食用，可防治肺结核或肺虚久咳。

做法：

（1）将50克五花肉改刀切成小丁，150克板鸭蒸熟斩块备用，200克香干改刀成块；

（2）香干、鹌鹑蛋入油锅稍炸；

（3）锅留底油，煸香五花肉，加姜末、蒜末稍煸，加入其他主料和盐、味精、老抽和干椒，再加入少许鲜汤烧至入味即可。

雪菜蒸黄鱼

明目安神

黄鱼可开胃益气、明目安神，可治久病体虚、头昏神倦、脾虚下痢、肢体浮肿。黄鱼含有多种氨基酸，其提取物可作为癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制成的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。经常食用黄鱼，还能增进食欲，防治脾胃疾病和尿路结石等症。黄鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

体胖有热者不可多食，痰多、哮喘、过敏体质者要慎食。另外，黄鱼也不能用牛油、羊油煎炸。

做法：

（1）将1条大黄鱼去五脏洗净装入盘中，1根葱切花，10克姜去皮切丝，100克雪菜切碎；

（2）在鱼盘中加入雪菜、盐、味精、黄酒、葱花和姜丝；

（3）放入蒸锅内蒸8分钟即可。

潮式皮皮虾

强心通乳

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。其中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。皮皮虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

爱上火、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜食用。皮皮虾忌与某些水果同吃，因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做法：

（1）将350克皮皮虾放入清水中洗净，20克香菜切末，20克红椒切片，葱、姜和蒜分别切末；

（2）将葱、姜和蒜末与适量酱油、鱼露、盐、味精一起搅拌成调味汁；

（3）再将调味汁倒入皮皮虾中腌6个小时左右，上锅蒸熟，最后撒上香菜即可。

日常生活中，方便面是大家经常吃的一种食物，那么大家知道如何吃才是最健康的吗？有关专家指出方便面含有碳水化合物，营养单一，需要搭配各种健康饮食混合来吃才能更加营养，接下来就让我们一起来看看都有哪些搭配的方法吧。

吃方便面注意事项：

1、方便面最好能煮熟吃，可加些蔬菜，最后再打进一个鸡蛋，这样营养就丰富了。

2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；调味品只放一半，再添加一些较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。

3、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1~2个，或蛋糕2~4块，新鲜瓜果（苹果、梨、番茄、黄瓜等1~4个），巧克力2小块，牛奶1杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。

泡面也能吃出高端上档次，泡面的吃法再也不像是开水泡碗面，再根火腿的吃法了，今天为大家介绍几款有搭配,简单不乏味，香喷喷、一学就会的泡面吃法吧~~

方便面的饮食搭配：

1、什锦火锅面

食材：方便面2包、火锅丸子150g、丝瓜适量、粉丝适量、洋葱适量、葱花适量

做法：准备好材料丝瓜切条，火锅丸子可以适当改刀烧一锅开水，水开后把丸子煮熟，粉丝、丝瓜也烫熟，捞出备用在煮丸子的水里煮面方便面的原包调料可以直接用煮好的面上面摆上火锅丸子和蔬菜，加洋葱丝和葱花就可以整锅的端上去吃了

2、方便馄饨面

食材：方便面1袋、速冻馄饨适量、火腿肠适量、菠菜适量、调料包适量

做法：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。方便面用开水先泡一下，把水倒掉。先煮熟馄饨。再把方便面放进去。加入调料。放入洗好的菠菜。再加入切好的火腿片。煮熟即可。

香辣什锦炒面

3、泡菜火腿拉面

食材：泡菜200g、青菜150g、火腿150g、方便面300g、金针菇适量、韩国辣酱适量、洋葱适量、小葱适量、大豆酱适量、料酒适量、鱼露适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量

做法：将火腿切片，泡菜切好。锅内放热油，下辣白菜炒熟。锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋葱，香菜青葱即刻。

4、香辣什锦炒面

食材：方便面面饼1块、洋葱0.5个、胡萝卜0.5、根芹菜1根、郫县豆瓣辣酱0.5大匙、糖0.25大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

做法：洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

5、方便面蛋羹

食材：方便面1袋、鸡蛋适量、盐适量、香葱适量、生抽适量、芝麻适量

做法：方便面煮熟。投入凉水中。捞出，切段。倒入1.5倍左右的温开水！加入少许盐。将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。

6、创意方便面

食材：方便面1包、胡萝卜1根、番茄1个、洋葱1/2个、芝士60g、肉肠2根、玉米粒15g、豌豆15g、油适量、盐适量、番茄酱适量

做法：把方便面放锅中煮开~不要煮的太烂，捞出来过凉水。放入烤碗中。放少许油，拌均匀。锅中少量油，放洋葱超香，放入胡萝卜丁，番茄，炒出水，再加少许水煮开，放入少许盐，番茄酱调味。汁水稍稍收干，酱汁就做好了把做好的酱汁淋在方便面上在酱汁上先撒上一些芝士粒在放上喜欢的菜。最后再撒上一些芝士粒。就可以放入预热好的烤箱200°，15到20分钟，出炉即可。

脊柱侧弯一般术后不会复发，因为做脊柱侧弯手术时是把钛合金支架放进去之后把脊柱拉直，然后撒上碎骨融合，就像电焊一样焊住，不可能后续再弯回去。术后在三个月以内以食补为主，注意肉蛋鱼的补充，半年以内不要剧烈运动，不要大幅度弯腰。

一般术后在短期之内是食补，增加肉蛋鱼这些蛋白质的补充，对伤口的恢复、血量的恢复都非常重要。半年以内为了保证脊柱能够顺利的完成融合，不要做剧烈运动或大幅度弯腰。半年以后一般没有任何要求，跑跳，大幅度弯腰都可以。

一、营养方面。病人术后会失血，伤口愈合需要蛋白质，手术之前建议尽量多吃肉蛋鱼这些。二、身体机能方面。在手术之前适当的跑步、爬楼，让肺活量，身体机能达到比较好的状态。三、储血。手术之前把患者的血储存起来，对患者术后快速血量恢复有帮助。