麻辣烤里脊做法

用料：猪里脊300g、大蒜7瓣；芦笋6根、青椒半个；红椒半个、盐适量；花椒粉少许、橄榄油；辣椒油；

做法：

1、准备好材料。

2、里脊肉洗干净。

3、肉切成1cm厚的片。

4、青红椒切条，芦笋切段。

5、大蒜对半切开。

6、蒜瓣铺在乐葵料理碗中。

7、先把肉两面都抹适量盐和花椒粉，铺在蒜上。

8、再铺一层蔬菜，再铺一层抹过的盐花椒的肉，依次铺好。

9、倒入适量橄榄油。

10、烤箱预热200度。

11、把料理碗扣好，入烤箱30分钟左右。出炉前5分钟刷一层辣椒油。

12、大功告成。

里脊肉和饭团的搭配简直是绝配呀，带便当的朋友们可以试一试哟！里脊肉包饭团怎么做？里脊肉包饭团的做法是什么？

里脊肉包饭团的做法

1、熟米饭，黄瓜丁，泡菜，火腿碎，生抽，香油，韩式辣酱适量

2、戴上一次性手套把米饭和食材们抓匀

3、里脊切薄片，撒上一点盐，米饭搓成球，用两片肉包上饭团

4、包好的饭团裹上一层玉米淀粉即可

5、锅内放一点油，小火把饭团放进去煎熟，每一面都要煎哦!

6、煎熟的表面都刷上照烧汁，每面再煎十几秒，超级香!

白米饭的营养

碳水化合物提供能量，维持生命活动

米饭中含量最高的是碳水化合物，很多人怕胖而拒绝。其实真正肥胖的罪魁祸首是能量过剩，在这方面，脂肪的“功劳”远远大于碳水化合物。

碳水化合物是人体必不可少的营养物质，消化吸收后释放能量很快，用以维持我们的生命活动。同时也是大脑、心脏和肌肉活动的主要能源，人一天所需总热能的50%~60%来自于碳水化合物。

米饭中的碳水化合物比大鱼大肉的脂肪容易消化。而且白米饭有自然的清香，增加食欲。而大鱼大肉一般都重味、重油，容易引起肠胃刺激。

少量蛋白质

米饭除了碳水化合物，还有6%～8%的蛋白质，如果每天吃250克大米煮成的饭，也就是5两米饭，就能摄取20克左右的蛋白质，相当于每天所需蛋白质的1/3。

少量的维生素、矿物质及膳食纤维素

米饭中还含有维生素B1、B2，维生素E，钾、磷等矿物质以及膳食纤维素。这些都是正常生命活动所必须的营养物质。

饭后注意事项

饭后不能吃水果

很多人都有饭后马上吃水果的习惯，他们认为水果能促消化。但其实，这样吃反而会影响消化功能。因为食物进入胃部后，需要一定的时间才能消化吸收，如果马上吃水果，之前的食物并不能及时消化，而且还会增加肠胃的负担，导致消化变慢。

饭后不能喝浓茶

有很多中老年人喜欢喝浓茶，饭后的时间也不放过。浓茶中的单宁酸与食物中的蛋白质结合成一种沉淀物，导致蛋白质吸收变慢，长此以往，还会引发缺铁性贫血。此外，饭后喝浓茶，还会冲淡胃的消化液，影响胃的消化功能。

饭后不能吸烟

饭后一颗烟，赛过活神仙”是男人们经常念叨的事，事实上，这种做法对人体危害是极大的。人刚进食后，肠胃的蠕动很快，血液循环也会加快，这时肺部对香烟中的有害物质吸收加强，对肺的刺激也会加大。

自制猪肉脯的做法

材料：猪里脊250g生抽两小勺糖一小勺芝麻适量老抽一小勺盐1/4小勺黑胡椒1/2小勺蜂蜜适量

做法：

1、准备一块里脊肉，清洗干净后切下250g;

2、把里脊肉切成小块，用料理机打成肉泥;

3、把肉泥放在一个碗里，把除芝麻和蜂蜜外的所有配料都放进去，搅拌均匀;

4、用一张油纸，先在烤盘上按压出烤盘的形状来;

5、把肉全部倒在油纸上，用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀开，(可以先用手把肉按平一点会比较好擀);

6、这个量刚好能做11寸烤盘的一盘;

7、提起油纸，放进烤盘里，这个时候可以给烤箱预热150度，然后看看肉的平整度，不然烤出来的程度会不一样(四角一定不能太薄，这是用擀面杖的一个通病);

8、检查完毕后就可以撕掉保鲜膜了;

9、把肉放进烤箱中层，150度烤10分钟。

10、取出，这个时候肉会收缩，并且会出肉汁，所以要换烤架来烤，把烤盘放在烤架的下面，防止有东西落下后产生焦糊味和收拾时的难以清理。

11、在肉的表面均匀的涂上蜂蜜，喜欢甜一点的蜂蜜可以涂厚一点，撒上芝麻。

12、放进烤箱180度烤10分钟，拿出，翻个面，继续上一个涂抹蜂蜜撒芝麻的步骤，再烤个七八分钟即可，美味的猪肉铺出炉咯;

14、把它剪成大小相同的条状，吃不完的可以密封保存吃一个月呢

自制的猪肉脯有什么好处

猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

自制猪肉脯没有添加剂，现吃现做，味道比外面卖的好吃多了

猪肉脯有什么营养

也就是猪肉的营养，该有的蛋白质是不会少的。

1、猪肉脯美味可口，同时也有丰富的营养，便于携带、食用方便让它成为大家十分喜爱的食物。比如蜜汁猪肉脯的营养价值就很高，它本身就含有丰富的蛋白质，而在肉脯中添加蜂蜜，能够给人体提供所需氨基酸和丰富的微量元素、矿物质，这些都对我们的身体十分有益。

2、猪肉脯虽然是猪肉制成，但是它的脂肪含量却很低，因此容易消化，也更健康。

3、每100克的猪肉脯含有热量178大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白质16.94克、纤维素0.02克。这只是大概的，不同公司制作的猪肉脯所含的营养略有差异。要注意的是，猪肉脯虽有营养但不宜多吃，为了让猪肉脯色泽好口感佳能长时间存储，一般都会添加一些添加剂，过多摄入或对身体健康不利。

猪肉干和猪肉脯的区别

猪肉脯与猪肉干的制作工艺不一样，口感也有差别。猪肉干没有重塑型的过程，可以清晰看见肉的纹理。

制作工艺如下(不同厂家可能略有差异)：

冻猪肉验收——解冻——分割(肉块分级)——嫩化——煮制——劈肉或切丁——拌料腌制——炒制入味——烘干和微波真空干燥——冷却——包装——成品。

猪肉脯一般是将肉剁成肉糜，重塑型成方形，看不见猪肉的纹理。

制作工艺如下(不同厂家可能略有差异)：

原料肉选择——预处理——剁碎——配料——腌制——成型——烘干——烤制——切片成品冷却包装。

从口感上来讲，猪肉脯嫩软一些(鲜嫩多汁)，猪肉干有嚼劲一些。猪肉脯颜色更为鲜艳，猪肉干颜色偏暗。

麻辣香锅可以说是众多无辣不欢的小伙伴们最爱的食物了，胃口不好的时候吃麻辣香锅准没错，那大家是否知道怎么在家自己做麻辣香锅呢，其实麻辣香锅的做法很简单，跟小编一起学起来吧。

麻辣香锅的做法

食材:莲藕适量、香菇适量、花菜适量、木耳适量、鱿鱼适量、虾适量、五花肉适量、鸭肠适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、干辣椒80克、姜、适量、蒜适量、葱适量、白芝麻适量、香菜适量、五香油100毫升、郫县豆瓣2汤匙、火锅调料50克、料酒1汤匙、糖2汤匙、八角2块、花椒5克、草果1个、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、桂皮1块、香叶2片、油适量。

做法:

1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。

2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。

3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。

4、准备好豆泡、豆干。

5、准备好调料。

6、准备郫县豆瓣、火锅底料。

7、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

8、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要;干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

9、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

10、锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。

11、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。

12、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

麻辣香锅的优点

1、食物多样，种类齐全。麻辣香锅中可以放很多不同的蔬菜、薯类和动物性食物，还有花生作为辅料。在两三人的小型聚会中很难吃到多种不同食物，麻辣香锅可以。

2、鲜香味美，热辣舒爽。在寒冷的冬日人们往往会向往辣味的食物。麻辣香锅揉合了麻、辣、鲜、香为一体，并且可根据放料的多少调节辣味的浓淡，可以极大程度的适合更多人的口味。

麻辣香锅的缺点

1、油盐过量。麻辣香锅主要是用料油炒制，端上桌的表面一层油自不必说，吃完后碗底也会汪着厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅相当于一人一天的油建议摄入量。鲜味出自咸味，在十分辣的香锅中还能尝到鲜味看见盐量的大。

2、食材是否新鲜不可知。麻辣香锅味道浓郁，在品味香辣的时候食材的新鲜度便无法品出，在外吃时实在不能保证食材的新鲜与否。

3、辣味过重刺激消化道。麻辣香锅虽然有酱香口味但是更多人喜欢的是它的辣，辣不是一种味道而是一种刺激，它带给人们痛和快感，爱吃辣的人多少都会有点自虐倾向。过多的辣会刺激消化道粘膜，特别是对于本身有消化道疾病的人，大量辣椒的刺激容易造成消化道疾病的急性发作，轻则引起不适，重则可能引起出血，此时若不能及时救治很可能危及生命。

麻辣香锅适宜人群

痔疮患者:俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

心脑血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

红眼病、角膜炎患者:22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。

专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。

服用中药者:食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

甲亢患者:甲亢患者本身心率就非常的快，如果吃了辣椒的话，心跳就会更加的快了，那么症状就会越来越明显了。

孕产妇:孕产妇最好不要吃辣味的东西，因为会持续口舌生疮、大便干燥等一些上火的症状的，同时还会使得哺乳婴儿患病的。

肾病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

喜欢吃鸡肉的朋友们一定都喜欢尝试各种做法，相信麻辣鸡块便是大家喜欢的一种吃法之一，不同地区麻辣鸡块的做法也不相同，所以这里给大家说说个人觉得好吃到爆炸的一款麻辣鸡块的家常做法。

好吃的麻辣鸡块做法

材料：

1.鸡腿两个（喜欢鸡块的也可以差不多800g左右）

2.麻椒一大把（喜欢的可以多放）

3.花椒一小把（喜欢同上）

4.八角2个

5.油菜适量喜欢可多放

6.金针菇喜欢可放

7.草原红太阳火锅底料一袋（重点！）当然也可以用郫县豆瓣酱盐鸡精红油配我觉的很省事哈哈哈哈哈

8.糖一大把，根据个人口味我喜欢吃甜多放了

9.红辣椒喜欢吃辣可放

10.葱姜都需要

11.料酒三勺

12.花生油一大勺

来正经操作：

1.先将鸡腿切块，葱姜切段与料酒适量盐一起放入鸡肉里腌制一小时，也可以先用热水把鸡肉过一遍放置备用

2.把锅里放入油，放入花椒麻椒红辣椒，我不太喜欢麻椒的感觉，所以喜欢把这些都虑出去也可以放里面

3.油热鸡块下锅，大火翻炒，放入火锅底料一整袋翻炒加入水没过鸡肉

4.放入糖翻炒，转中小火15分钟，根据个人口味可以放点盐。

5.放入油菜金针菇大火翻炒5分钟收收汤汁出锅