吃莲藕的好处养胃滋阴益血止泻

新鲜的藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也是非常丰富的，民间固有新采嫩藕胜太医之说。老年人在这个季节更应该多吃莲藕，因为秋藕是补养脾胃的好食材。

如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，就要对其做一番加工了。我国的中医认为，生藕可以有效消瘀凉血、清烦热，止呕渴。通常来说，妇女产后应忌食生冷食物，但是惟独不忌藕，其原因就是藕具有很好的消瘀作用。

但是，生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老人来说，刺激作用是比较明显的。然而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然消瘀的效果没有了，却对脾胃有益，还具有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

把藕加工制成藕粉，更是老人不可多得的食补佳品，不但营养丰富，易于消化，更有养血止血，调中开胃的功效。平时脾胃不好的老人不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些，自己也可在家做藕粉。

藕粉的制作方法非常简单：

首先就是要把藕连皮切成薄片，为了让其干燥速度加快，可以先蒸上5分钟；出锅之后，把藕片平铺在干净的纱布上晒干，晒干、晒透之后，在放入容器中捣磨成粉即可。

清晨起床，我们可以用开水冲上一小碗晶莹剔透的藕粉，淡淡的藕香顿时让老人食欲大增。从营养的角度来说，其不仅保证了摄取到充足的碳水化合物，同时为人体提供了维生素C和膳食纤维。如果厌倦了一成不变的早餐，我们不妨偶尔换换口味，来点藕粉。如果喜欢吃甜口的老人，还可以在当中适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午茶的加餐也未尝不可。

挑选藕的时候也有讲究。

购买莲藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的，仔细闻一下，会发现断口的地方闻着有一股清香。无良商家加工过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。

宜吃藕

宜吃原因

肥胖可以适量食用藕。藕虽然含淀粉较高，但含纤维素也较高，有利于食物残渣的排泄，使肠道能正常的吸收和排泄，减轻肠道负担。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。因此，肥胖人群可以适量食用藕。

怎么吃

藕可以生吃，也可炒食、煮食、凉拌、炖汤食用，忌用铁锅烹饪藕。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。

饮食建议

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。

1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；

2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；

3、保证供给足量的蔬菜、水果；

4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；

5、清淡饮食，少盐少油；

6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。

莲藕具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀、通便止泻等功效与作用，富含多种营养成分。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
1.清热凉血：能清除体内热毒，缓解血热症状。
2.健脾开胃：增强脾胃功能，促进消化，改善食欲。
3.益血生肌：有助于补充血液，促进肌肉生长。
4.止血散瘀：对出血症状有一定止血作用，还能消散瘀血。
5.通便止泻：调节肠道功能，缓解便秘或腹泻。
莲藕是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，可适量食用。

宜吃莲藕粉

宜吃原因

宫颈癌可以适量吃莲藕粉。莲藕粉富含铁、钙、植物蛋白、维生素、淀粉等营养物质，具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。莲藕粉含有的钾、铁、钠等微量元素，有利于促进红细胞的产生，从而达到补血的功效。且莲藕粉含有丰富的蛋白质、维生素，可增强人体免疫力，宫颈癌患者适量食用连藕粉可以补充所需的营养。因此，宫颈癌患者可以适量食用莲藕粉。

怎么吃

莲藕粉可以直接用水冲调或者煮食，但不宜过量食用，以免加重胃肠负担。莲藕粉宜与黄鳝、虾同食，不宜与白萝卜同食。

饮食建议

宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，初产年龄小，多孕多产，单纯疱疹病毒II型、滴虫等感染，吸烟等因素有关。采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合治疗方案。宫颈癌患者在饮食方面需注意以下事项。

1、多食具有增强免疫功能的食品，如山药、惫茁仁、海参、香菇、甲鱼等；

2、多吃高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆等；

3、有出血倾向的患者，多食用能够加强凝血功能的芥菜、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、藕粉、蓟菜、海参、蚕豆等食物；

4、有水肿的患者，饮食中宜选用葛芭、赤小豆、雪菜、鲤鱼、蛤、椰子浆等；

5、忌食肥腻甘醇、辛辣刺激、油煎烤炸的食物，以免导致患者出血。

宜吃莲藕粉

宜吃原因

食管炎可以适量吃莲藕粉。莲藕粉是一种接近于白色的粉末状物质，平时可以用沸水冲调以后食用，是从蔬菜藕中提取出的营养食材。与天然的藕不同，藕粉是一种性质温和食材，易于人体消化与吸收，既能滋阴也能养胃，对脾胃虚弱、消化不良以及食欲不振等多种不良症状都有很好的预防与缓解作用，故而食管炎患者可适量食用，可以改善因疾病导致的不适症状。

怎么吃

莲藕粉可直接冲水食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜。但莲藕粉不宜与猪肝同食，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：

1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；

2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；

3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；

4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。

无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。