天天美食香炸饭团

天天美食香炸饭团的做法

材料：米饭1碗，鸡蛋一个，面包糠少许，寿司醋适量。

制作方法

1、在米饭里加入一汤匙寿司醋和少许盐拌匀。饭与寿司醋的比例为：一碗饭加一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例）。饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。寿司醋超市有的卖，价格一般在18钱左右。加寿司醋一是可以增加口感，二是增加唾液分泌有利进食。三是可以方便把饭团揉成团；

2、将米饭揉成饭团，饭团要捏的紧实一些；

3、饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液；然后再裹上一层面包糠；

4、先预热锅，再热油。油五成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油；

5、配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用。

饭团是源自于日本的一种美食，不仅吃起来方便，而且添加了其它的食材，味道比米饭更好吃。那么，咸蛋黄流心饭团怎么做？咸蛋黄流心饭团怎么做好吃？

蛋黄流心饭团怎么做

咸香软糯的??咸蛋黄流心饭团??这大概是我吃过最好吃的饭团了

1、紫米+糯米煮熟后放火腿粒、肉松、海苔碎、白芝麻、2勺芝麻油、盐、榨菜碎拌匀。

2、取适量糯米饭压扁包上流油的咸蛋黄，在饭团顶部按一个洞放芝士片，微波炉加热

饭团是哪个国家的

应该是日本。

饭团的历史可追溯至平安时代（794年–1185年），那时候物资贫乏，便当也只是一些简单地饭团和干粮。当时的饭团被称为〔吞食〕（Tonjiki）。此外为了方便携带，主妇们还将煮熟的米晒干后作为口粮使用，称为〔干饭〕。干饭可以存储在一个小容器中，可以直接吃，也可以放在水中煮后食用。后来饭团代替了干米饭。粳米饭团很有粘性，而且容易被捏成便于携带的小团，于是它就成为了劳动者和武士们的重要口粮。

到了安土桃山时代（1573年–1603年），随着漆器的出现，便当开始流行起来。每当举行赏花会、茶会时，用得起漆器的贵族们，就将饭团装在华丽的漆器盒子里，供人们享用。

江户时代（1603年–1868年）起，便当成为一种优雅文化渗透在民间。人们经常带着一种被称为〔腰便当〕的简易便当外出。〔腰便当〕里有几个用竹叶包着的饭团，被放在竹笼里。

紫米蔬菜饭团做法

材料：长糯米1又1/2杯、紫米1/2杯、四季豆100克、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、海苔香松适量、油条适量、熟甜玉米粒适量

调味料：盐少许、胡椒粉少许

做法

1、长糯米和紫米分别洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时，再一起入锅，并加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后焖15分钟。

2、萝卜干洗净，加入1大匙糖（材料外），混合拌匀后腌30分钟，再用水冲洗、沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

3、萝卜干入锅干炒至水分收干，再加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香，盛出。

4、四季豆洗净切成粗丁，放进油已经烧热的锅里，煸香后加入所有的调味料，炒匀，盛出。

5、取适量米饭平铺于塑料袋上，依序均匀撒上海苔香松、放上适量萝卜干丁、四季豆丁、甜玉米粒、油条，包卷成长椭圆形即可。

提示：萝卜干味咸，所以一般都采用泡水的方法降低咸度，但这样一来同时会流失香气。现在改用加糖腌30分钟，再用清水冲洗掉多余的盐和糖，萝卜干就不会太咸，还能保留萝卜干的香气。

中式传统饭团做法

材料：长糯米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、蛋2颗、葱1根、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、油条适量、肉松适量、蛋黄酱适量

调味料：水1大匙、盐少许、胡椒粉少许、糖1大匙

做法

1、圆糯米洗净沥干；长糯米洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时。再把圆糯米和长糯米混合均匀，入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后再焖15分钟。

2、葱切成葱花；蛋加调味料中的水1大匙、盐少许、胡椒粉少许，混合打匀。

3、油烧热后加入葱花炒香，盛出放进蛋液中混合拌匀，再倒入锅中煎至两面金黄，盛出即成葱花蛋。

4、萝卜干加入1大匙糖拌匀，腌30分钟，再用水冲洗后沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

5、另起一锅，加入萝卜干丁炒干后，加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香盛出即成辣萝卜干。

6、取适量米饭平铺于塑料袋上，再放上适量辣萝卜干、肉松、葱花蛋、蛋黄酱、油条，包卷成长椭圆形即可。

五谷米饭团做法

材料：五谷米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、薏仁60克、红豆30克、南瓜子20克

做法

1、圆糯米洗净沥干；五谷米、薏仁、红豆一起洗净，加清水（材料外）浸泡5小时。

2、南瓜子、圆糯米、五谷米、薏仁、红豆一起入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松再焖15分钟。

3、取适量煮好的五谷米饭捏成饭团即可。

100how提示：五谷米、薏仁、红豆和南瓜子营养比白米更丰富，但黏度不够，所以做饭团时容易松散开，因此材料中加入少量圆糯米，这样可以增加黏性，捏饭团时就容易黏结成形，可以根据自己的喜好包进其他食材。

里脊肉和饭团的搭配简直是绝配呀，带便当的朋友们可以试一试哟！里脊肉包饭团怎么做？里脊肉包饭团的做法是什么？

里脊肉包饭团的做法

1、熟米饭，黄瓜丁，泡菜，火腿碎，生抽，香油，韩式辣酱适量

2、戴上一次性手套把米饭和食材们抓匀

3、里脊切薄片，撒上一点盐，米饭搓成球，用两片肉包上饭团

4、包好的饭团裹上一层玉米淀粉即可

5、锅内放一点油，小火把饭团放进去煎熟，每一面都要煎哦!

6、煎熟的表面都刷上照烧汁，每面再煎十几秒，超级香!

白米饭的营养

碳水化合物提供能量，维持生命活动

米饭中含量最高的是碳水化合物，很多人怕胖而拒绝。其实真正肥胖的罪魁祸首是能量过剩，在这方面，脂肪的“功劳”远远大于碳水化合物。

碳水化合物是人体必不可少的营养物质，消化吸收后释放能量很快，用以维持我们的生命活动。同时也是大脑、心脏和肌肉活动的主要能源，人一天所需总热能的50%~60%来自于碳水化合物。

米饭中的碳水化合物比大鱼大肉的脂肪容易消化。而且白米饭有自然的清香，增加食欲。而大鱼大肉一般都重味、重油，容易引起肠胃刺激。

少量蛋白质

米饭除了碳水化合物，还有6%～8%的蛋白质，如果每天吃250克大米煮成的饭，也就是5两米饭，就能摄取20克左右的蛋白质，相当于每天所需蛋白质的1/3。

少量的维生素、矿物质及膳食纤维素

米饭中还含有维生素B1、B2，维生素E，钾、磷等矿物质以及膳食纤维素。这些都是正常生命活动所必须的营养物质。

饭后注意事项

饭后不能吃水果

很多人都有饭后马上吃水果的习惯，他们认为水果能促消化。但其实，这样吃反而会影响消化功能。因为食物进入胃部后，需要一定的时间才能消化吸收，如果马上吃水果，之前的食物并不能及时消化，而且还会增加肠胃的负担，导致消化变慢。

饭后不能喝浓茶

有很多中老年人喜欢喝浓茶，饭后的时间也不放过。浓茶中的单宁酸与食物中的蛋白质结合成一种沉淀物，导致蛋白质吸收变慢，长此以往，还会引发缺铁性贫血。此外，饭后喝浓茶，还会冲淡胃的消化液，影响胃的消化功能。

饭后不能吸烟

饭后一颗烟，赛过活神仙”是男人们经常念叨的事，事实上，这种做法对人体危害是极大的。人刚进食后，肠胃的蠕动很快，血液循环也会加快，这时肺部对香烟中的有害物质吸收加强，对肺的刺激也会加大。

小龙虾，是夏季最常吃的美食，经常会有人去大排档和餐厅吃！但也有不少人困惑，小龙虾能天天吃吗？关于，小龙虾能天天吃吗？小龙虾可以每天吃吗？小编来为您一一解答！

小龙虾能天天吃吗

小龙虾不能天天吃。小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。进入夏季，街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火，在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假，吃凉菜的量也要适可而止，怕不卫生引起闹肚子。所以，大家一定不能天天食用！

小龙虾可以每天吃吗

小龙虾不可以每天吃，医生建议一次不要食用过多，不宜经常食用，近7年来已有40多人因吃小龙虾患该病。

龙虾病称为横纹肌溶解综合征，典型症状为全身肌肉酸痛、浑身乏力，有的患者小便颜色变深甚至呈酱油色。2010年夏季，南京出现14起23例“哈夫病患者”，被认为与食用小龙虾有关。“横纹肌溶解综合征发病极快，病例潜伏期最短5小时，最长13小时，一般不会超过24小时。建议小龙虾一次不要食用过多，10只以内为宜。”南京市第一医院门诊办主任王军说，不仅是小龙虾，吃海鲜也有导致出现“哈夫病”的案例，目前怀疑与一种尚未确定的毒素有关，如果吃海产品当天感觉全身酸痛乏力，一定要及时就诊。

怎样判断虾干不干净

判断虾干不干净的办法是，看虾鳃够不够白。原因是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的小龙虾，才会拥有干净的鳃。对于烹饪好的小龙虾，如何判断是否新鲜呢？看虾肉，如果松松的，马上要掉的就是不新鲜的了，新鲜的肉很有弹性的。如果自家做小龙虾的话，就要遵循下面这几点：

一、购买的小龙虾先在清水中养1-2天，使其吐净体内泥沙等杂质；

二、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透；

三、虾尾中的肠管、虾头不要吃；

四、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，极有可能是用死虾制作。

小龙虾烹饪时间短易致中毒

专家因此提醒市民，吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售。

由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，人食用后就有可能感染肺吸虫病。专家还提醒，如果在食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾，切勿食用。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

日本作家太宰治在《斜阳》一书中写到：「你知道饭团为什么这么好吃吗?是因为它是用人的手指捏出来的。」现在就教你以手捏做出日式米食的传统温暖味道，开启春日味蕾!

3种饭团捏法

手捏饭团控制米饭松紧度时，捏饭团时不要用力，保留饭粒间空气，若太用力，米粒与米粒紧黏，口感较不佳。不同于模型压制的饭团棱角清楚，手捏饭团通常外形较浑圆。

饭团捏法重点如下：

三角形：

1.抓取约掌心大小的适量饭量放在左手掌心，略将米饭摊平、中间以右手指尖挖一个凹洞。

2.填入馅料，将米饭包合略调成圆形。

3.右手虎口呈约90度角，利用虎口将饭团三边调整塑形成三角形。

4.右手负责塑形，左手控制饭团厚度约2∼3公分。换边塑形时可用右手食指及中指，以逆时钟推甩方式将饭团旋转以帮助定型。

丸形：

1.取适量米饭在掌心、中心凹洞填馅料，将米饭包合。

2.以右手掌心将饭团略压扁、厚度调整成约2公分，再滚动饭团调整成圆弧形。

俵形：

1.取适量米饭在掌心、中心凹洞填馅料，将米饭包合后，略捏成长条筒状，再以右手拇指及中指将两头捏圆即可。

变形款：

1.在一片海苔上铺上一层薄薄的米饭(约占1/2海苔大小)，填入馅料。

2.将海苔反折，用掌心略压扁。享用时可对切成两半。平板型饭团方便小姐享用时不用张大口，吃得更优雅。 

捏饭团不黏手

包饭团时怕米饭黏手，可使用这个妙方：

1.取一个碗铺上一层保鲜膜，放入适量的米饭(也可加入各式口味配料混拌)。

2.将米饭用保鲜膜包裹起来。

3.放在手中塑形即可。

盐巴好妙用：传统日式饭团会以少许盐调味，可杀菌也有利保存，方法是在掌心均匀抹上一层盐，让饭团上下两面蘸盐调味，饭团侧边则可用右手蘸少许盐涂抹添咸味。