教您用莲藕做清热解暑早餐

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。芹菜清热解毒、利水消肿，能改善水肿、小便热涩不利等症状。豆浆包含了黄豆几乎所有的营养，夏饮豆浆，可消热防暑、生津解渴。

莲藕清热解暑早餐

材料：面包片1片，西芹100克，莲藕、苹果、虾仁各50克，豆浆200毫升

做法：

1、西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透，捞出沥干水分切丁；

2、苹果洗净，去蒂除核切丁；虾仁洗净煮熟；

3、取盘，放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁，加沙拉酱拌匀即可；

4、豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。

很多人都知道莲藕补血，甚至很多家庭经常用来煲莲藕排骨汤喝，甚至还可以做藕夹。那么，莲藕是什么季节成熟的？莲藕什么时候种植？

莲藕是什么季节成熟的

秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。

莲藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，绝对是当令滋补佳品。俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。

现在基本上可以说是四季都能吃到莲藕，但其实大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。另外，根据品种以及莲藕生存环境的不同，莲藕成熟的时间也不一样。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。

莲藕什么时候种植

莲藕分南方藕和北方藕，其种植时间也不尽相同。南方藕多七孔，一般种植时间为2月份;北方藕多为九孔，种植时间一般为4到5月份。

莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水。夏季是莲藕花(荷花)的生长高峰期，对水分的需求量也是最大，因而整个夏季要注意池内不能没水，新高脂膜喷施叶面使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强。另外莲藕对肥的要求也是比较多的，但是也不能盲目施肥，施肥过多也会烧苗，因而要薄肥勤施，喷施新高脂膜大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量。

南方种植的莲藕5月底就可以收获，然后等到7月份可以种植下一批。而北方的莲藕则要9月或10月才能收获，下一次种植则要等到来年，所以南方的莲藕产量要比北方大。

莲藕的功效与作用

1.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5.美容养颜

莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

6.助消化

莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

7.补血益气

莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

8、生津止渴

莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

莲藕梨汁的功效一般包括清热生津、润肺止咳、促进消化、增强机体免疫力等。

1.清热生津

莲藕性寒味甘，梨性凉多汁，二者榨汁能有效清热降火、滋阴生津。在中医理论中，可缓解因燥热伤津引起的口干舌燥、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。从现代医学角度分析，梨中丰富的水分和多糖类物质，以及莲藕含有的黏液蛋白和膳食纤维，能够湿润口腔、咽喉及消化道黏膜，保持黏膜的正常生理功能，减轻干燥不适感，尤其适合干燥的秋季饮用。

2.润肺止咳

莲藕和梨均入肺经，传统医学常用其辅助治疗肺热咳嗽。现代研究表明，梨中含有的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳、养护咽喉；莲藕含有的黄酮类化合物具有一定抗炎作用，可减轻呼吸道炎症反应。莲藕梨汁有助于稀释痰液，促进痰液排出，缓解咳嗽症状，对急慢性支气管炎、上呼吸道感染引起的咳嗽、咳痰有辅助调理功效。

3.促进消化

莲藕富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，加速食物消化和排泄，预防和缓解便秘；梨中的果胶能调节肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境。同时，莲藕梨汁质地细腻，容易消化吸收，不会给胃肠造成过多负担，对于胃肠功能较弱、消化不良的人群，饮用后能补充营养，又可促进胃肠消化功能恢复。

4.增强机体免疫力

莲藕和梨都含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质。维生素C能够参与人体多种生物化学反应，促进胶原蛋白合成，增强白细胞的活性，提高机体免疫力；类黄酮可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，降低患病风险。经常饮用莲藕梨汁，有助于维持身体细胞的正常生理功能，增强身体抵御疾病的能力。

莲藕可以清热润肺，一年四季都可以吃，可以说是擦桌上不可或缺的一道佳肴。那么，莲藕多少钱一斤？莲藕多少钱一斤2017？

莲藕多少钱一斤

莲藕的营养价值

1、清热凉血：

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕挑选技巧

1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。

4、不要选择外观凹凸不平的。

5、外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。

绿豆莲藕汤具有清热解暑、养心安神、补血养颜、润肺止咳、增强免疫力、降低血压、促进消化等功效，但并非适合所有人，饮用时应适量，特殊人群饮用前应咨询医生或专业人士。

1.清热解暑：绿豆性凉，具有清热解毒的作用。在炎热的夏季，饮用绿豆莲藕汤可以帮助人体排出多余的热量，降低体温，缓解暑热带来的不适。

2.养心安神：莲藕具有清热除烦、养心安神的功效。绿豆莲藕汤中的绿豆和莲藕共同作用，能够舒缓情绪，帮助人们放松身心，改善睡眠质量。

3.补血养颜：莲藕富含铁、维生素C和膳食纤维等营养成分，有助于促进血液循环，增加血红蛋白含量，从而起到补血养颜的作用。

4.润肺止咳：绿豆和莲藕都具有润肺止咳的功效。对于咳嗽、咳痰等症状，饮用绿豆莲藕汤可能有一定的缓解作用。

5.增强免疫力：绿豆和莲藕中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养成分有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。

6.降低血压：莲藕中的钾元素可以帮助调节血压，绿豆则具有利尿作用。适量饮用绿豆莲藕汤可能对高血压患者有一定的益处。

7.促进消化：绿豆和莲藕中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，有助于消化和排泄，对于预防便秘等问题有一定的帮助。

需要注意的是，虽然绿豆莲藕汤有诸多益处，但也并非适合所有人。以下是一些特殊人群在饮用时需要注意的事项：

孕妇和产妇：饮用绿豆莲藕汤时应适量，因为绿豆性凉，过量饮用可能对胎儿或婴儿产生不利影响。

体质虚寒者：体质虚寒的人应避免过量饮用绿豆莲藕汤，以免加重体内的寒气，导致不适。

糖尿病患者：由于莲藕中含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者在饮用时应注意控制摄入量，避免血糖升高。

总的来说，绿豆莲藕汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。在饮用时，应根据个人体质和健康状况适量饮用，并结合均衡的饮食和健康的生活方式，以达到更好的保健效果。如果有任何健康问题或特殊需求，建议在饮用前咨询医生或专业的营养师的建议。