健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片

做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。

凉拌黑木耳

做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。

作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。

凉拌芦笋丝

做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。

凉拌萝卜丝

做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。

作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。

凉拌海带丝

做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。

作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。

气温节节升高，呷一口冰凉滑顺的凉面，全身从头到脚透心凉!面条是凉面美味的关键之一。以油面、面线、荞麦面、意大利面条与手工面条等五款常见凉面面条示范料理出完美面条的必知窍门，让大家每一口都顺口。

油面怎么做凉面好吃

若喜欢凉面摊用的生油面(图右)，建议越早上市场采买越好，以免暴露在高温下太久而滋生大肠杆菌。若是在超市买整包装的油面面条(图左)，较易因环境低温而变硬，建议在室温中回温一下使其变软，再下锅煮。

煮面口诀：水多大滚→加水、油、盐→过冷水→扇凉

1.锅内水大滚时，先加点沙拉油或植物油与少许盐，增加面的味道与滑顺口感，锅内热水大滚时再下面条，并转成中小火煮滚后，加200c.c.冷开水，再续以小火煮至水滚即可捞起。千万不要用香油，以免面条变硬。加入冷开水后一定要记得用筷子搅拌，以免面条沉底黏锅。

2.捞起盛盘后用扇子或电风扇将面条快速扇凉，建议将面条分次夹起扇凉，至不再产生热烟。油面不建议过冷水或冰水，以免面条吸水膨胀。

3.在降温后的面条加沙拉油或植物油拌开，接着再继续吹风，至面条全凉即完成。

面线怎么做凉面好吃

建议选购带有天然咸味且口感较Q的手工面线，手工的会有面线粗细参杂的状况，可以借此辨识，且选购时，以带点米黄色为佳，不要选买过白的面线，可能经过漂白。

煮面口诀：水多大滚→过冷水

1.锅内水量大滚时加入面线，续以中火煮滚并以筷子轻轻搅拌。

2.再次煮滚后，转小火煮约5秒至面线浮起即捞起，冰镇时建议用筷子拌一下漂凉。

3.将水分沥除后，可放在滤水片上进冰箱冷藏，以免变软。

意大利面条怎么做凉面好吃

意大利面条粗细不一，建议买凉面用、较细的面条为佳。

煮面口诀水多大滚→加水、油、盐→过冷水

1.水滚时加盐、橄榄油，并采放射状放入面条较不易沾黏。大火煮滚后续煮1分钟再加100c.c.冷水。再次滚后续煮2分钟再加100c.c.水，续煮7分钟。橄榄油可让面条不黏成团，盐则使面条有味道。不建议在水滚时马上加冷水，面心会不够透。

2.做凉面时，意大利面条需煮到面心没有白点，口感才不会过硬，可捏一小段面条测试。完成后需漂过冷水，使面条变Q。

荞麦面怎么做凉面好吃

坊间的荞麦面条颜色有的偏绿、有的偏米白，基本上荞麦粉纯度越高的面条，颜色越偏绿、味道香;若添加小麦成分，面条颜色偏米白且口感较Q。

煮面口诀：水多大滚→加水→过冷水

1.面条放入后煮30秒，加第一次冷水100c.c.，以中火煮滚后续煮1分钟，继续加入第二次水。荞麦面条加2次水才会煮透。

2.煮至面条浮起，捞起后放入冰水漂凉，沥干可放进冰箱冷藏备用，食用时取出即可。

完美面条的做法技巧

水量多且大滚：各种面条都一样，煮面的水量一定要多，至少要盖过面条一半以上，沸腾时面条才不会因久煮而失去弹性。且水量多，面条有上下滚动的伸展空间，不会挤在一起而变糊，影响口感。

掌握下面时机：选在水沸腾大滚时，一次放入所有的面条就对啦!若在水尚未大滚前就下面，面条会打结、黏成一团变成死面，煮面容易失败。

加盐、不加盐：面线已有咸味不可加盐，以免过咸。油面、意大利面再烹煮时要加盐，才能让面条更有味道。

速起锅不怕烂：除意大利面煮的时间较长之外，其余的面条大多在浮起后5秒内，建议速速捞起，不宜在锅内久留，以免越煮越烂。

过冷水或冰水：面条煮好后务必第一时间以冷水或冰水漂凉，不但可保有弹性口感，也不会黏成一团。

现煮现吃为佳：建议面条现煮现吃为佳，若面条一次煮太多而未能食用完毕，可放在冰箱冷藏保存，但一定要在24小时内吃完，以免面条老化影响口感。

入秋后天气干燥容易伤肺，这个时候要注意滋阴润肺，滋阴润肺首先要多喝水，可以试试滋阴润肺食疗偏方。

1、百合生地人参汤

材料：百合、生地、人参、麦冬、百部、熟地黄、桔梗各取9克，贝母、白芍各取10克

做法：将说有材料放进锅里，加水煎煮，去渣取汁

食用方法：饮汁，每天1剂，分两次饮用

功效：滋阴润肺

2、桑叶桔梗汤

材料：桑叶15克，桔梗、甘草各9克，杏仁6克，菊花12克

做法：所有材料加水煎汁

食用方法：饮汁，每天1剂

功效：风热咳嗽、咽喉肿痛、痰多者适用

3、麦冬知母蜜糖水

材料：知母12克，麦冬、玉竹各15克，沙参30克，蜂蜜一些

做法：将知母、麦冬、玉竹、沙参加水煎汁，稍凉后放些蜂蜜

食用方法：饮汁，每天1剂

功效：能改善口干咽燥、滋阴润肺

4、银耳冰糖水

材料：冰糖30克，银耳10克，

做法：银耳泡发后放入锅中，加入冰糖，加水，大火煮沸，小火煮烂

食用方法：每天喝一次

功效：滋阴润肺

5、煮冬菜

材料：干冬菜30克，香油适量

做法：冬菜洗净，锅加水放冬菜，煮熟滴香油即可

食用方法：当成佐餐食用

功效：能化痰理气、滋阴润肺小编www.99.com.cn专稿，如需转载请注明出处。

萝卜是一种非常好的食物，清热解毒，对女性来说还能美体瘦身，养颜美容，冬季还能暖胃，这么好的东西，你可要学会怎么吃哦！

萝卜

萝卜味甘、辛，人脾、胃经，具有消积滞、化痰止晐、下气宽中、解毒等功效^明代著名医学家李时珍对萝卜极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”。可见，萝卜不仅可以使人身体轻捷矫健，还有令皮肤细腻的功效。

现代研究表明

萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出。而且，萝卜所含热世较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于消脂瘦身。

在寒冷的冬季，女人因为吃肉较多，容易生痰上火，多吃点萝卜，不仅能去火、加速消化、暖胃养身，还有助于消脂瘦身。且萝卜中的双链核糖核酸还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，让女人得以保持健康的身体和苗条的身材。

推荐几款萝卜瘦身方

1.内萝卜煲羊腩汤

材料：白萝卜1个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。

做法:将白萝卜与生姜分别用清水洗干净、去皮；白萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用淸水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加人适量清水，先用猛火煲至水开，然后放人全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加人少许食盐调味，即可食用。

功效：有补中益气、健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下，中饭和晚饭照常吃。

2.水煮胡梦卜

材料：1-2根胡萝卜。

做法：把胡萝卜洗净、切片，在锅中倒人2碗水，放人胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

功效:抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，提高人体新陈代谢，达到自然减重目的。

瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到预期的目标。

3.鲜榨胡费卜汁

材料：胡萝卜2根。

做法：将胡萝卜洗净，横切成圆块状，放人榨汁机榨汁食用。

功效：刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，润肠通便排毒D瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量。只要有毅力坚持1个月，就能看到明显的瘦身效果。

4.胡萝卜西红柿饮

材料：胡萝卜50克，西红柿1个，酸奶半杯，柠檬汁1小匙。

做法：把胡萝卜洗净后切成碎块，西红柿去蒂、洗净后切碎；将胡萝卜和西红柿放人榨汁机中，高速粉碎后将汁倒人玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。

功效：促进钙、铁元素的吸收1帮助胃液消化脂肪和蛋白质，顺肠通便排毒。

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。

5.胡萝卜拌豆芽

材料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，辣椒油、白砂糖、精盐、醋各适量。

做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放人沸水锅内焯一下，捞出凉凉，放人盆内；胡萝卜洗净后切成丝，放入豆芽盆内，加入辣椒油、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。

功效：清热解毒，顺肠通便。

瘦身吃法：每晚代餐食用，1个月就能见到瘦身效果。

需要注意的是，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等疾病的女性不宜吃萝卜，以免加重病情。

提高提问的家常食物

1.葱类蔬菜

韭菜、葱、洋葱、大蒜、辣椒都属于葱类蔬菜，它们都有化瘀血和提高体溫的作用。这是因为葱类蔬菜能净化血液，促进血液循环，最后达到使身体变暖的效果。

2.根菜类蔬菜

胡萝卜、土豆等蔬菜是强化女人的下半身、预防肾虚的食品。

3.“黏液镜品"

山药、芋头等有黏液的蔬菜具有增强精力的效果，还含有食物纤维和蛋白质，它们结合成黏蛋白，可预防感冒和流感。

红豆减肥的具体步骤

1、买来红豆也叫小豆、赤豆、赤小豆，不同地方的叫法不一样的

2、泡红豆24小时。

3、煮红豆更好沙锅，然而我用的是高压锅，比较快，煮熟更好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。

在《本草纲目》上九说红豆即赤小豆，说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，此外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。

小编 ：五款好茶常饮重塑好身材帮你瘦身喝“醋”减肥快又好

除此以外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有非常不错的治疗效果。

详情请点击：来教你怎么吃红豆减肥