红豆汤圆的一般做法

红豆汤圆的一般做法

红豆汤圆做法一

1、红豆先泡水。

2、泡好的红豆加入水，放入电锅，煮至豆都烂了。

3、煮好了放入糖。

4、水开下入汤圆，煮至浮起来。

5、煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。

红豆汤圆做法二

1、红豆洗净，用水泡4个小时，注意不能泡过夜哦，天气热可是会长芽的。

2、泡了4小时的红豆会变得和图片里面一样，鼓鼓的。

3、烧一锅水，水开以后放红豆，煮至红豆开花，大约40分钟左右。

4、煮了40分钟的红豆会是这个样子，有些开花了，有些没有开，不要紧，煮成出沙就可以了。

5、用搅拌机把红豆搅碎，必要时可以加点水一起搅，慢慢的搅，不能有大颗粒，一定要搅溶溶的，注意使用搅拌机时，边用边停顿下，不能使搅拌机过热。

6、把搅拌好的红豆泥上火加热，中火，加入冰糖一起加热，因为搅拌红豆泥时加入了水分，所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒，要不停的快速搅拌，用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到，其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用，红豆泥会变稍微深一点的颜色，一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候，用勺舀起一勺红豆沙，勺子倒置，红豆沙不掉，就可以关火了，自然冷却就完成了。

红豆汤圆做法三

1、红豆洗净，用开水先浸一小时以上。

2、陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3、清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4、糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5、豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6、烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7、红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

汤圆里面的馅儿有很多种，一般以芝麻、红豆等五谷杂粮为主。但是也可以根据个人喜好加入水果，那么，怎么煮水果汤圆才好吃？水果汤圆怎么煮好吃？

水果汤圆的做法

水果汤圆的做法一

食材准备：成品汤圆适量、火龙果适量、猕猴桃一个、草莓适量、芒果、凤梨适量、蜂蜜少许（水果按个人喜好任意选择更换）。

方法步骤

1、将准备好水果进行切成适宜大小的丁块备用。

2、锅中加入清水，烧至沸腾后加入汤圆，大火将汤圆煮漂浮水面，下锅时可轻轻用铲子推锅底防止汤圆粘锅。

3、待汤圆浮起后，可在锅中加入少许淀粉或牛奶使汤汁浓稠，关火之后等待汤稍凉以后加入前面切好的水果丁避免水果因为汤汁温度过高而不鲜美。

4、捞出后于碗中按照个人喜好放入蜂蜜少许，味道更佳。

水果汤圆的做法二

1、（芒果和雪梨按照相同方法处理）草莓洗净控水，去蒂，放入料理机里打成草莓汁。

2、芒果和雪梨去皮去核，同样放入料理机打成果汁。将各种果汁分别放入三个容器中。

3、取一小块面团(约10克)，搓圆，按扁，捏成汤圆皮，包上豆沙心或紫薯心，再搓圆即可。

4、取一锅烧开水，下入汤圆，大火煮至汤圆浮起，捞入碗中即可。

水果汤圆的制作技巧

1、轻轻捏。在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下。待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水。在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5、辨生熟。辨别汤圆是否熟透，可"眼观手按"，眼观：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。达到以上要求，即可食用。

6、勤换水。锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

7、及时煮。生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

8、快出锅。已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

温馨提示

如今水果大多有农药残留，为了健康着想，切记清洗干净。选择水果时汁水多的水果可以榨汁揉入水果汤圆的皮中，汁水较少的水果宜选择为切丁最后放入其中。另外体质虚冷者应少吃火龙果，糖尿病人也只能少量食用。

汤圆一般都是白色的,不过现在人越来越会玩了,还弄出什么彩色汤圆,那么彩色汤圆什么牌子好呢?彩色汤圆应该怎么做呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!

彩色汤圆什么牌子好?

一般的汤圆品牌都有彩色汤圆,大家只要到各大超市选购即可!其实彩色汤圆也就是加了一点调料,并不是很难,大家可以尝试下自己制作哦!下面为大家介绍下制作方法吧!

彩色汤圆的做法大全

紫色汤圆

紫薯蒸熟或者用高压锅煮熟(用筷子可以轻易穿过),放凉后去皮,放在大的容器里用大勺子背压成泥.倒入适量的牛奶或者清水,白糖,糯米粉,揉搓至薯泥柔软不沾手,再揉搓成一个个小丸子即可.

黄色汤圆

我又偷懒了,红薯还有橙黄色的那种,或者还可以用南瓜啊.蒸熟或者用高压锅煮熟,弄成泥,加入糯米粉,清水,一样的办法,搓成黄色汤圆.

褐色汤圆

是不是很多菜谱都要求用可可粉呢?别理他,巧克力手上有没?巧克力加一点点热水,慢慢让它融化了,加入糯米粉、牛奶或者清水,搓搓搓,哈哈,褐色丸子来了.

绿色汤圆

这个稍微麻烦点儿,我用的是抹茶粉,如果没有,就只能老老实实的弄蔬菜汁了,至于绿色比较浓郁的蔬菜汁,我知道的有菠菜,韭菜.菠菜好点,榨汁不会像韭菜那样有股韭菜味儿,而且,没有榨汁机也有办法,把菠菜叶子摘下来,水烧开后稍微烫十五秒捞出,放碗里不断的碾压,绿色的汁水就流出来了.红色汤圆这个我选用的是红曲粉,我记得红曲粉属于地区特色,湖南比较常见,属于天然色素,应该不是每个地方都有的.

另外,可以用红心火龙果,额,这个也不普遍,胡萝卜?可以,但是没榨汁机要弄还是挺麻烦的.

but,我们可以用红糖啊,还有,我记得普洱茶泡出来的颜色貌似也呈红色,可以用普洱茶的水加入糯米粉中搓丸子,当然,这两种办法做出来的丸子颜色都很淡,颜色也不是很正.

彩色汤圆营养高吗

今年的五彩汤圆成了元宵节的主打产品,市内几家大型超市的冷冻区内都有各种不同颜色的汤圆出售,不再是往年单调的白色,绿色、黄色、蓝色、红色......五彩缤纷的汤圆吸引了不少市民的选购,不过大多是年轻人,中老年人大多还是选择传统的白色汤圆.

不仅仅是在颜色上推陈出现,今年在汤圆的口味上商家也大做文章,除了传统的芝麻、豆沙、花生口味外,菠菜、南瓜、紫薯、蓝莓、草莓、葡萄等馅料的汤圆,有的品牌甚至推出了花仙子系列、水果系列、蔬菜系列,这类系列产品多是礼盒装,包装精美.

小小个的汤圆不再只讲究内在美,为了抓住一些视觉系年轻人的焦点内外兼修也是蛮拼的.色彩缤纷、颜值高的汤圆但是营养价值其实并不高,因为商家在制作彩色汤圆的时候所使用的蔬菜汁较少,而且维生素容易溶于水,在烹调时汤圆中的蔬菜又会失去一部分营养价值,因此彩色汤圆中的维生素含量几乎所剩无几.

藕粉汤圆和普通汤圆的不同之处就在于，藕粉汤圆煮出来以后是透明的哟。今天小编就要为大家介绍下，藕粉汤圆怎么做?藕粉汤圆的做法是什么?

藕粉汤圆怎么做

食材：糯米饭、芝麻核桃粉、藕粉、红糖、果干红绿丝

做法：

1.准备好芝麻核桃粉，果干切碎，果干加入芝麻核桃粉和糯米饭拌合一起，加入红糖，拌合后待红糖全部融化

2.10g一个将他们搓成小球;

3.准备好纯藕粉适量，把藕粉倒入碗中加入芝麻球不停地晃动让其均匀地沾上藕粉;

4.大功告成，藕粉汤圆就做成了。

藕粉汤圆的食用注意

对于藕粉汤圆，它与糯米汤圆同为主食，在所含热量方面并无太大区别，都为高热量食物，所以，在食用时也不宜过量。吃汤圆或元宵时，最好搭配含有维生素的蔬菜，再配以鱼、肉等含有蛋白质的食物，饭后喝一杯茶。

在烹调方法上也主张以炖、蒸、凉拌等少油、少糖的清淡的方式，最好不要配搭辛辣油炸等刺激性食物。此外，汤圆和元宵最好不要做早餐或者夜宵来食用，容易引起胃肠不消化。

藕粉汤圆怎么保存

和冷冻保存饺子原理是一样的。首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。如果是在商场选购商品时应在最后选取速冻食品，回家后如不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室。特别不要将已经解冻过的速冻食品再次冷冻。

汤圆大家应该都吃过吧,出了五彩汤圆之外,还有一种水果汤圆在市面上比较流行,那么这个水果汤圆到底怎么样呢?下面我们来介绍了下吧!

水果汤圆好吃吗

其实差不多,只是里面加入点水果,其实热的汤圆和水果在一起的话,想想味道并不怎么好!

水果汤圆怎么做

做法一

用料:小汤圆若干、猕猴桃、火龙果、草莓

水果小汤圆的做法:

1、将水果切小丁

2、烧开一锅水,下入小汤圆,待汤圆浮在水面,汤圆即煮好了3、将煮好的小汤圆盛入碗中,适当的放入些煮汤圆的热汤,将水果撒在上面,拌匀即可吃拉4、还可以加点糖就去吃,更甜蜜哦.水果也可以一同煮下再吃小贴士

1、还可以加点糖就去吃,更甜蜜哦.水果也可以一同煮下再吃.

2、汤圆为糯米食品不要吃太多哦;

3、儿童请在成人监护下吃汤圆.

做法二

主料

汤圆火龙果草莓菠萝蜜芒果

辅料

蜂蜜适量淀粉适量

1水沸腾后加入汤圆,大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面,中途要用铲子轻轻的推动锅底,以防粘锅

2将一勺淀粉用清水调开,倒入后用勺子搅拌,再次煮开即可关火,加淀粉是让汤汁看上去浓稠些,若煮的汤圆多就不要加淀粉水了

3等锅内的汤稍凉时,再将水果丁倒入,这样能保持水果的鲜,若在很烫的温度加入水果,那水果会被烫酸的,口感就没那么的新鲜了

4最后,便是美妙的享受时刻啦!

水果汤圆还是传统汤圆好吃

1、在没吃过水果汤圆的我心中,水果汤圆是异类!!

2、我身边的人在安利酸奶汤圆和抹茶汤圆,好想尝尝

3、啊!我看到有人吃猪肉汤圆!我好想吃!我吃过黄桃味的汤圆,又酸又甜吃两个就够了!!真是不忍直咽啊!

4、奇异果的好吃!但是我妈妈不喜欢.我是传统汤圆和奇异果的都喜欢!