“带饭族”饭菜的选择

现在很多上班族不再选择快餐而是自己带饭，这样食物比快餐干净而且也能吃的更饱，不过带饭有带饭的弊端，要合理的搭配饮食才能吃出健康来。

带饭族饭菜的选择

菜式

选择西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。

不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

肉食与海鲜类

尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。这样更有利于身体健康，让你在不知不觉中减少脂肪的摄入。猪肉含不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。

不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

素食类

不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜经过隔夜含有大量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。

此外，相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

主食

对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，不影响口感。馒头、大饼却极容易变干，加热后容易变硬，不适合微波炉加热。

烹饪方法

适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合带饭族。

饭盒

现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的，可耐200度高温，但盖子和密封圈通常都是PE和硅胶，此类不宜加热。买饭盒的时候要看好，PE，PVC的不要买，加热后会有有毒物质。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明微波炉适用的字样。

带饭族带饭原则

1、午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。很多上班族带饭，都是将前一晚多做好的饭菜整合到饭盒中，第二天带到公司做午饭便当。其实这样做有所欠妥。

2、饭菜最好只要八成熟。现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养。

3、上班族绿叶蔬菜最好别带。在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。

文章主要介绍了牙疼患者适合的饭菜，包括富含维生素的清淡饭菜（如清炒西兰花、清炒菠菜、苹果羹等）、高蛋白且软烂的主食类饭菜（如小米粥、南瓜粥、软面条、蒸蛋羹等），还提及特殊人群（儿童、老年人、糖尿病患者）牙疼时饭菜选择的注意事项

一、富含维生素的清淡饭菜

1.蔬菜类菜品：如清炒西兰花，西兰花富含维生素C等多种维生素，每100克西兰花中维生素C含量较高，维生素C有助于增强机体抵抗力，促进口腔黏膜等组织的修复。烹饪时应采用清炒的方式，避免过多油盐，适合牙疼患者食用。另外，清炒菠菜也是不错的选择，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C等，清炒能最大程度保留其营养成分，且易于咀嚼吞咽，不会加重牙疼时的口腔负担。

2.水果羹类：像苹果羹，苹果含有丰富的维生素和膳食纤维，将苹果煮熟制成羹，口感软烂，不会对牙齿造成过度刺激。例如可以把苹果切成小块，加入适量水煮至软烂，制成羹状，既保留了苹果的营养，又适合牙疼时食用。

二、高蛋白且软烂的主食类饭菜

1.软质粥品：小米粥是很好的选择，小米富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，煮成的小米粥质地软烂，容易消化。对于牙疼患者来说，食用小米粥可以补充身体所需营养，且不会因为咀嚼坚硬食物而加重牙疼症状。南瓜粥也是不错的选择，南瓜含有丰富的碳水化合物、果胶等，煮成的南瓜粥口感软糯，能为身体提供能量，同时减少对牙齿的咀嚼压力。

2.软烂面食：比如软面条，面条易于消化，煮得软烂的面条可以搭配清淡的汤料，如蔬菜汤等。患者食用时不需要过多咀嚼，能减轻牙齿的负担。另外，蒸蛋羹也是很好的主食搭配，鸡蛋富含优质蛋白质，蒸蛋羹质地嫩滑，适合牙疼时补充营养，且食用方便，不会对牙齿造成刺激。

特殊人群注意事项

1.儿童：儿童牙疼时，在选择饭菜方面更要注意软烂易咀嚼。比如儿童可以食用的软烂鱼肉粥，鱼肉富含优质蛋白质，将鱼肉煮熟后剔除鱼刺，与小米粥等煮成粥，既保证了营养摄入，又不会因为食物过硬而加重牙疼。同时要注意避免给儿童食用过冷过热的食物，以免刺激牙齿，加重疼痛。

2.老年人：老年人牙疼时，饭菜的选择要更加注重软烂和营养均衡。例如可以多给老年人准备一些豆腐脑之类的食物，豆腐富含蛋白质，豆腐脑质地柔软，易于消化吸收。同时要关注老年人的口腔卫生情况，在进食后帮助其清洁口腔，保持口腔清洁有助于缓解牙疼带来的不适。

3.糖尿病患者：如果牙疼患者同时患有糖尿病，在选择饭菜时要注意控制碳水化合物的摄入。例如可以选择用粗粮制作的软烂主食，如杂粮粥（由燕麦、糙米等粗粮煮成），同时搭配富含蛋白质的鱼肉等，保证营养的同时控制血糖水平。要避免选择过于甜腻的水果羹等食物，防止血糖波动影响病情。

感冒嗓子疼时可选择富含维生素的清淡饭菜如小白菜豆腐汤、清蒸西兰花，具有润喉功效的饭菜如雪梨百合粥、银耳莲子羹，以及易消化的高蛋白饭菜如鸡蛋羹、鱼肉粥，这些饭菜能补充营养、润喉且易消化，适合不同人群食用（儿童需注意食材软烂及安全等细节）。

一、富含维生素的清淡饭菜

1.蔬菜汤类：如小白菜豆腐汤，小白菜富含维生素C等多种维生素，每100克小白菜中维生素C含量约为28毫克，具有抗氧化、增强免疫力等作用，豆腐含有丰富的植物蛋白，制作成汤品清淡易消化，适合感冒嗓子疼时食用，能为身体补充营养且不会加重嗓子负担。

2.蒸煮类蔬菜：清蒸西兰花也是不错的选择，西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素等，维生素C具有促进胶原蛋白合成、增强机体抵抗力的功效，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，蒸煮的烹饪方式能最大程度保留其营养成分，口感软嫩，便于吞咽。

二、具有润喉功效的饭菜

1.雪梨相关菜品：雪梨百合粥是很好的选择，雪梨具有清热润肺、生津止渴的作用，百合也有润肺止咳的功效，对于感冒嗓子疼有一定的缓解作用。大米煮成粥后易消化，加上雪梨和百合，能为身体提供能量同时起到润喉的效果，一般人群均可食用，尤其适合因感冒导致嗓子干燥疼痛的人。对于儿童来说，要注意将食材煮得软烂，方便吞咽。

2.银耳相关菜品：银耳莲子羹也可考虑，银耳富含胶质，有滋阴润肺的作用，莲子能养心安神，煮成羹后口感软糯，适合感冒嗓子疼时食用，能起到润喉且补充营养的作用，不同年龄人群均可食用，儿童食用时需注意避免呛咳。

三、易消化的高蛋白饭菜

1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，鸡蛋羹制作简单，口感嫩滑，极易消化，适合感冒嗓子疼时补充蛋白质，一般人群都适合，儿童食用时要注意温度适宜，避免烫伤。

2.鱼肉粥：选用淡水鱼，如鲈鱼等，将鱼肉剁成泥后煮成粥，鱼肉富含蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收，鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克，煮成粥后适合感冒嗓子疼者食用，能补充营养又不会给肠胃造成过重负担，不同年龄人群均可食用，儿童食用时要确保鱼肉无小刺。

感冒的时候吃容易消化和营养丰富的饭菜会比较好，例如可以选择吃西红柿、小米、面条、橙子、葡萄、甜椒的食物。这些食物中维生素和微量元素含量比较充足，而且不会加重胃肠的负担，适合感冒期间的患者食用。

感冒是生活中常见的一种呼吸道方面的疾病，引发感冒出现的原因和抵抗能力低有关系。

针对牙疼人群，可选择富含维生素的清淡饭菜如清炒西兰花、凉拌菠菜、蒸熟苹果；富含蛋白质的软质饭菜如鸡蛋羹、清蒸鲈鱼；具有清热降火作用的饭菜如绿豆粥、清炒苦瓜，这些饭菜能补充营养、减轻牙齿负担或缓解上火牙疼等不适。

一、富含维生素的清淡饭菜

1.蔬菜类：如清炒西兰花，西兰花富含维生素C等多种维生素，每100克西兰花中维生素C含量约为51.3毫克，维生素C有助于维持牙龈健康，清淡的清炒方式能最大程度保留其营养成分，且不会对牙疼的牙齿造成过多刺激。还有凉拌菠菜，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E等，凉拌的做法能减少油脂摄入，适合牙疼时食用，能为身体补充营养的同时不会加重牙齿负担。

2.水果蒸食类：比如蒸熟的苹果，苹果经过蒸煮后，其中的果胶等成分相对稳定，对于牙齿敏感导致牙疼的人群，蒸熟的苹果相对温和，其含有的一些成分可能有助于缓解牙齿不适，且能提供一定的能量和维生素等营养。

二、富含蛋白质的软质饭菜

1.蛋类：像鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，鸡蛋羹质地柔软，容易咀嚼和消化，牙疼时食用可以补充身体所需蛋白质，而且不会因为咀嚼过硬食物而加重牙疼症状。对于儿童牙疼患者，鸡蛋羹是很好的蛋白质来源，能保证其营养摄入，同时避免因进食过硬食物刺激牙齿。

2.鱼类：例如清蒸鲈鱼，鲈鱼含有丰富的蛋白质，且肉质鲜嫩，清蒸的做法保留了鱼肉的营养成分，同时不会添加过多辛辣等刺激性调料，适合牙疼时食用。鱼肉中的蛋白质易于被人体吸收利用，对于身体恢复有帮助，不同年龄段的人群都可以适当食用，尤其是儿童，选择清蒸鲈鱼能在补充蛋白质的同时减轻牙齿负担。

三、具有清热降火作用的饭菜

1.绿豆制品：如绿豆粥，绿豆具有清热降火的功效，每100克绿豆中含有丰富的B族维生素等营养成分，煮成的绿豆粥清淡易消化，对于因上火引起牙疼的人群较为适宜。比如一些因食用辛辣食物过多导致上火牙疼的患者，喝绿豆粥可以帮助缓解上火症状从而减轻牙疼。

2.苦瓜类：像清炒苦瓜，苦瓜有清热降火的作用，虽然味道稍苦，但含有丰富的维生素B1、维生素C等营养物质，清炒的做法能保留其部分营养，对于体内有热邪导致牙疼的情况有一定的缓解作用。不过对于儿童来说，可能不太适应苦瓜的苦味，可以根据其接受程度适当调整烹饪方式或少量尝试。