日本妈妈为宝宝做爱心饭团

说起日本饭团，估计大家都不陌生，这可是日本老百姓外出野餐或是午餐便当的首选食品。而日本很多幼稚园，中午都不提供午餐，要求小朋友自己带便当，因此每天中午的便当饭盒就变成了各位妈妈展示手艺的小天地。日本妈妈们每天都得早早起床准备，亲手做出各种图案可爱的饭团，这可是便当里的重头戏。这种饭团便当不仅制作简单、营养丰富，而且种类很多，孩子爱吃又健康，妈妈自然开心了。

普通的饭团制作简单，就是将烤好的鲑鱼肉碎或者腌酸梅包在米饭里面然后捏成三角形，，最后在饭团外面包裹一片海苔即可。捏饭团的时候，手上沾上点盐，防止米饭沾手。但是妈妈们做的饭团可要花很多心思。

比如，里面包的馅料，有鱼有蛋还有蔬菜末，还有鱼籽，以及蛋黄酱，只要营养健康，什么材料都可以做饭团的芯”。饭团的形状也不拘泥于三角形，可以有圆形，心形，正方形，五角星型等等，当然这都是用特制的模具做成的形状。

然后就是花心思装扮饭团了。用海苔和胡萝卜黄瓜片以及西红柿菜花等做成各种可爱的图案，有各种小动物，也有动画图案，还有各种花朵，有了这些装扮，孩子把吃饭自然当成一件快乐的事情，看到这么漂亮的饭团，都不忍心动口了。当然，这些爱心饭团只是便当的主食，妈妈们还会配上其他食物，像煎蛋卷，火腿肠，蔬菜沙拉以及水果，让孩子的午餐既营养美味，又赏心悦目。

小小的饭团，看似普通，却是日本流行的平民食品，它携带方便，吃起来包裹一层海苔不粘手，更重要的是饭团比较营养健康，主要原料是大米和海苔，里面馅料也都是。这些东西和油炸制作、热量比较高的西式快餐相比较，对您的孩子来说，可都是公认的健康食品。

现在日本的便利店里也顺势推出花样翻新的饭团来招徕顾客，这种简单手法做出来的食物，真的是健康又美味。不光是孩子，回到家里，没有时间做饭的话，您也可以买来一些大的青菜叶，裹上一团米饭，里面加些鱼类、蛋以及蔬菜和蘑菇之类的东西，抹些中国的黄豆酱，吃起来真的是回味无穷，赶紧试一下吧。

饭团是源自于日本的一种美食，不仅吃起来方便，而且添加了其它的食材，味道比米饭更好吃。那么，咸蛋黄流心饭团怎么做？咸蛋黄流心饭团怎么做好吃？

蛋黄流心饭团怎么做

咸香软糯的??咸蛋黄流心饭团??这大概是我吃过最好吃的饭团了

1、紫米+糯米煮熟后放火腿粒、肉松、海苔碎、白芝麻、2勺芝麻油、盐、榨菜碎拌匀。

2、取适量糯米饭压扁包上流油的咸蛋黄，在饭团顶部按一个洞放芝士片，微波炉加热

饭团是哪个国家的

应该是日本。

饭团的历史可追溯至平安时代（794年–1185年），那时候物资贫乏，便当也只是一些简单地饭团和干粮。当时的饭团被称为〔吞食〕（Tonjiki）。此外为了方便携带，主妇们还将煮熟的米晒干后作为口粮使用，称为〔干饭〕。干饭可以存储在一个小容器中，可以直接吃，也可以放在水中煮后食用。后来饭团代替了干米饭。粳米饭团很有粘性，而且容易被捏成便于携带的小团，于是它就成为了劳动者和武士们的重要口粮。

到了安土桃山时代（1573年–1603年），随着漆器的出现，便当开始流行起来。每当举行赏花会、茶会时，用得起漆器的贵族们，就将饭团装在华丽的漆器盒子里，供人们享用。

江户时代（1603年–1868年）起，便当成为一种优雅文化渗透在民间。人们经常带着一种被称为〔腰便当〕的简易便当外出。〔腰便当〕里有几个用竹叶包着的饭团，被放在竹笼里。

紫米蔬菜饭团做法

材料：长糯米1又1/2杯、紫米1/2杯、四季豆100克、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、海苔香松适量、油条适量、熟甜玉米粒适量

调味料：盐少许、胡椒粉少许

做法

1、长糯米和紫米分别洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时，再一起入锅，并加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后焖15分钟。

2、萝卜干洗净，加入1大匙糖（材料外），混合拌匀后腌30分钟，再用水冲洗、沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

3、萝卜干入锅干炒至水分收干，再加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香，盛出。

4、四季豆洗净切成粗丁，放进油已经烧热的锅里，煸香后加入所有的调味料，炒匀，盛出。

5、取适量米饭平铺于塑料袋上，依序均匀撒上海苔香松、放上适量萝卜干丁、四季豆丁、甜玉米粒、油条，包卷成长椭圆形即可。

提示：萝卜干味咸，所以一般都采用泡水的方法降低咸度，但这样一来同时会流失香气。现在改用加糖腌30分钟，再用清水冲洗掉多余的盐和糖，萝卜干就不会太咸，还能保留萝卜干的香气。

中式传统饭团做法

材料：长糯米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、蛋2颗、葱1根、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、油条适量、肉松适量、蛋黄酱适量

调味料：水1大匙、盐少许、胡椒粉少许、糖1大匙

做法

1、圆糯米洗净沥干；长糯米洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时。再把圆糯米和长糯米混合均匀，入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后再焖15分钟。

2、葱切成葱花；蛋加调味料中的水1大匙、盐少许、胡椒粉少许，混合打匀。

3、油烧热后加入葱花炒香，盛出放进蛋液中混合拌匀，再倒入锅中煎至两面金黄，盛出即成葱花蛋。

4、萝卜干加入1大匙糖拌匀，腌30分钟，再用水冲洗后沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

5、另起一锅，加入萝卜干丁炒干后，加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香盛出即成辣萝卜干。

6、取适量米饭平铺于塑料袋上，再放上适量辣萝卜干、肉松、葱花蛋、蛋黄酱、油条，包卷成长椭圆形即可。

五谷米饭团做法

材料：五谷米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、薏仁60克、红豆30克、南瓜子20克

做法

1、圆糯米洗净沥干；五谷米、薏仁、红豆一起洗净，加清水（材料外）浸泡5小时。

2、南瓜子、圆糯米、五谷米、薏仁、红豆一起入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松再焖15分钟。

3、取适量煮好的五谷米饭捏成饭团即可。

100how提示：五谷米、薏仁、红豆和南瓜子营养比白米更丰富，但黏度不够，所以做饭团时容易松散开，因此材料中加入少量圆糯米，这样可以增加黏性，捏饭团时就容易黏结成形，可以根据自己的喜好包进其他食材。

日本作家太宰治在《斜阳》一书中写到：「你知道饭团为什么这么好吃吗?是因为它是用人的手指捏出来的。」现在就教你以手捏做出日式米食的传统温暖味道，开启春日味蕾!

3种饭团捏法

手捏饭团控制米饭松紧度时，捏饭团时不要用力，保留饭粒间空气，若太用力，米粒与米粒紧黏，口感较不佳。不同于模型压制的饭团棱角清楚，手捏饭团通常外形较浑圆。

饭团捏法重点如下：

三角形：

1.抓取约掌心大小的适量饭量放在左手掌心，略将米饭摊平、中间以右手指尖挖一个凹洞。

2.填入馅料，将米饭包合略调成圆形。

3.右手虎口呈约90度角，利用虎口将饭团三边调整塑形成三角形。

4.右手负责塑形，左手控制饭团厚度约2∼3公分。换边塑形时可用右手食指及中指，以逆时钟推甩方式将饭团旋转以帮助定型。

丸形：

1.取适量米饭在掌心、中心凹洞填馅料，将米饭包合。

2.以右手掌心将饭团略压扁、厚度调整成约2公分，再滚动饭团调整成圆弧形。

俵形：

1.取适量米饭在掌心、中心凹洞填馅料，将米饭包合后，略捏成长条筒状，再以右手拇指及中指将两头捏圆即可。

变形款：

1.在一片海苔上铺上一层薄薄的米饭(约占1/2海苔大小)，填入馅料。

2.将海苔反折，用掌心略压扁。享用时可对切成两半。平板型饭团方便小姐享用时不用张大口，吃得更优雅。 

捏饭团不黏手

包饭团时怕米饭黏手，可使用这个妙方：

1.取一个碗铺上一层保鲜膜，放入适量的米饭(也可加入各式口味配料混拌)。

2.将米饭用保鲜膜包裹起来。

3.放在手中塑形即可。

盐巴好妙用：传统日式饭团会以少许盐调味，可杀菌也有利保存，方法是在掌心均匀抹上一层盐，让饭团上下两面蘸盐调味，饭团侧边则可用右手蘸少许盐涂抹添咸味。 

菊花脑的功效那么强大，一时之间成了大多数妈妈们的目标，但在准备为孩子做爱心菜时，难免担心自家小孩能不能吃，那菊花脑能给小孩子吃吗？

菊花脑可以给小孩吃吗

菊花脑可以给小孩子吃。夏天适合孩子吃的三道野菜：菊花脑，竹笋，五甲柳即天然又有营养。

菊花脑的功效：菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，菊花脑鸭蛋汤是夏日防署清火的佳品，菊花脑不仅营养丰富，而且有清热解毒，调中开胃。菊花脑有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食，凉拌和煮汤。

菊花脑能给孕妇吃吗

孕期少量吃一些菊花脑是没有影响的。菊花脑中含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，能够起到非常好的开胃效果，对于孕期胃口不佳的孕妈们来说是一道非常好的开胃菜。同时菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。因此孕期吃一些菊花脑还可以帮助增强增强抵抗力，预防流感。

经期能吃菊花脑吗

可以吃。月经前期和行经中不宜参加太重的劳动和太激烈的活动。

忌食辣椒、大蒜、韭菜、生菜、肉桂、咖啡、胡椒、羊肉、狗肉、鹿肉、酒等动火助热食品。少食鲨鱼、蟹、山楂、桃子、红糖等有活血作用的食物。

宜多食新鲜水果和蔬菜。菊花脑(菊花嫩芽)。苘蒿菜、黄瓜、生藕、芹菜、苦瓜、茄子、柿子、柚、梨、绿豆、甲鱼等有清热凉血作用，实热证者可以选用。乌骨鸡、海参、淡菜、榛子、莲子等，有补气益肾固下作用，体弱证者可以选用。

菊花脑怎么做最有营养

1、姜葱菊花脑切碎菊花脑事前要开水烫一下打入一个鸡蛋加入肉末肉末菊花脑比例1：1，再加入料酒盐糖。

2、一点鸡精搅拌最后再加一点醋麻油生抽搅拌。

3、开水里放点盐丸子成型投入煮到飘起来差不多就好了。

日本豆腐其实是一种鸡蛋的制品，因为口感像豆腐所以也被称之为鸡蛋豆腐，而怀孕的孕妈妈们也是可以放心的食用日本豆腐的哦，而且适当的吃一些日本豆腐对孕妈妈还有好处呢。

孕妇能不能吃日本豆腐

孕妇可以吃日本豆腐。日本豆腐口感滑爽，味道甜香，营养丰富，孕妇也是可以吃的，孕妇食用还有美容的功效哦。

日本豆腐是豆制品吗

日本豆腐不是豆制品。大家都知道豆制品钙含量较高，营养丰富，然而焦黄而嫩滑的日本豆腐却并非豆制品，它又叫玉子豆腐，而玉子在日语就是鸡蛋的意思。日本豆腐以水、鸡蛋、盐等成分制成，不同于普通豆腐，钙含量很少。

鸡蛋蒸日本豆腐的做法

用料：鸡蛋100克，日本豆腐1条，香油、蒸鱼豉油、豌豆适量。

1、将鸡蛋打入碗中，加入2个鸡蛋壳的水充分搅拌均匀。

2、轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一颗豌豆。

4、将打散的蛋液过筛至盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。

5、锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。

6、从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜，即可食用。

小贴士：要水开后入蒸锅。盖上保鲜膜是为了不让水蒸气滴到鸡蛋盘中。

日本豆腐的功效与作用

【祛脂降压】：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

【通乳生乳】：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

【化痰解毒】：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

【抑癌抗瘤】：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。