南乳莲藕烧猪肉做法

用料：猪肉莲藕；南乳酱油；料酒淀粉；冰糖香葱；

做法：

1、猪肉逆纹切粗条，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌半个小时以上。

2、莲藕切丁，用清水漂洗干净淀粉。

3、南乳适量，和南乳汁一起加生抽拌匀。

4、热锅冷油炒猪肉，至表面微焦即可（一般家里的菜锅很难做到热锅冷油，建议的办法是把油倒在盛肉的容器里一起下锅）。

5、盛出猪肉，油留在锅里（如果有残渣可以过滤一下）放入冰糖，小火炒糖色，变成红棕色冒大泡的时候迅速倒入少量开水成糖色水。

6、倒入猪肉翻炒，再加入之前准备好的生抽南乳汁，搅拌均匀，小火收汁。

7、汤汁浓稠，猪肉变成好看的红色之后，再加入适量开水，倒入莲藕丁翻炒均匀，小火收汁，汤汁再次浓稠，莲藕挂上色即可，喜欢吃软的可以多烧一会儿。

8、起锅撒葱花。

猪肉和莲藕搭配的好处：

1、猪肉富含优质蛋白质、B族维生素（如维生素B1、B12）和矿物质（如铁、锌），有助于增强免疫力、促进肌肉生长；莲藕含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾，能够补充能量、促进肠道蠕动，两者结合有助于提升整体营养吸收效率。

2、猪肉中的铁与莲藕中的维生素C协同作用，能够促进铁的吸收，预防贫血；同时，莲藕的膳食纤维与猪肉的蛋白质结合，有助于改善消化功能。

3、莲藕性寒，猪肉性平，两者搭配有助于中和寒热，适合体质偏热或偏寒的人群食用，起到调节体质的作用。

4、猪肉和莲藕的搭配口感丰富，适合制作低脂健康的菜肴，如莲藕炖猪肉，既美味又营养，适合日常饮食。

猪肉和莲藕搭配注意事项：

1、莲藕中的膳食纤维含量较高，若与猪肉搭配过量，可能增加消化负担，导致腹胀或消化不良，尤其是肠胃功能较弱的人群需谨慎。

2、猪肉的脂肪含量较高，若与莲藕搭配过量，可能增加热量摄入，导致肥胖或加重心血管负担，需适量食用。

3、对猪肉或莲藕过敏的人群不宜食用，否则可能引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

4、若猪肉未彻底煮熟或莲藕未蒸熟，可能引发消化不良或急性胃肠炎等健康问题，需确保食材新鲜且经过适当处理。

叉烧是广东的说法，不过在很多地方有叉烧肉，叉烧饭等。那么，叉烧是什么肉做的？一起来了解一下叉烧肉的做法吧。

叉烧是什么肉做的

主要是猪肉，广东人一般用梅肉，也有用五花肉的。

叉烧是中国广东烧味的一种，是将猪肉穿在叉子上放在火上烧熟而成。烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故叉烧多呈红色。一般的叉烧由瘦肉做成，味道略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服。

叉烧肉的做法

主料

猪梅花肉500g。

自制叉烧酱

红曲米10g，玫瑰露酒2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺，胡椒半小勺，蒜头2瓣，姜1小块，蜂蜜3大勺。

蜜汁

蜂蜜1大勺，油1大勺，腌肉酱汁1大勺。

做法

1、把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用。

2、用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。

3、然后就可以用勺子碾压红曲米了，力度可以适当的大一些，提取出红色色素，再过滤。

4、往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱。

5、把梅花肉装入保鲜袋，倒入切成片的姜和蒜，再倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制24-48小时。

6、腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C。

7、然后再取一大勺腌肉剩下来的叉烧酱，在里面加入蜂蜜和油各一大勺，搅拌均匀后就是蜜汁。

8、在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤10分钟。

9、取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤10分钟即可。

10、往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘。

食用人群

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用;肾功能不全者忌食。

鸡翅迷注意啦，又有3款简易鸡翅食谱!大家都不妨试一试整不同口味的鸡翅吧!鸡翅相信是大众普遍喜爱的食材之一，配上蜜糖，味道一流啊!现在不用去烧烤也能吃到这道简易版蜜糖鸡翅。喜欢食鸡翅，但又嫌制作步骤复杂的朋友可以试一试整南乳鸡翅，制作非常简单，只是需要2步就轻松做到，煎香的鸡翅还带有阵阵咸香味。

四步轻松自制香甜蜜糖鸡翅:

材料:

鸡翅8只、蜜糖2汤匙、水少量

腌料：

黑椒粉2茶匙、蚝油2茶匙、老抽2茶匙、蒜蓉1汤匙、糖2茶匙、生粉适量

步骤：

鸡翅加入腌料，腌约20分钟

烧热油锅，煎约5分钟。

加热水,煮约10分钟。

倒入蜜糖拌匀。完成!

只需要简单四个步骤就能完成制作，煎香了的外皮配上蜜糖的甜味简直令人食不停口，大家也快点来试试吧!

南乳鸡翅的做法

材料：鸡翅10只

腌料：南乳3块、生抽2茶匙、老抽2茶匙、绍兴酒2茶匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉1汤匙、蜜糖适量、胡椒粉少许

步骤：

1.鸡翅加入腌料，腌约半小时。

2.烧热油镬，加入鸡翅煎约8分钟。

简简单单完成了!

惹味孜然麻辣鸡翅食谱

不少人都对鸡翅情有独钟，各位辣迷要注意了，这次教整的孜然麻辣鸡翅步骤非常简单，3步就轻松完成了!

材料：

鸡翅9只、蒜蓉1汤匙、葱段1条

腌料：

麻辣酱1汤匙、孜然粉1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

步骤：

加入腌料，腌约20分钟。

放入葱段、蒜头爆香

放入鸡翅煎香约8分钟。

香喷喷又辣到喷火的孜然麻辣鸡翅完成了!

橘子是水果，和排骨完全不搭，但是确是有橘子炒排骨这道菜呢？那么橘子烧排骨到底好不好吃呢？做法是什么呢？下面我们来一起介绍下！

橘子烧排骨好吃吗

橘子烧排骨是可以吃的，如果烧的好，那也是人间美味。橘子烧排骨营养价值也是很高的，可以为人体带来很多的好处。橘子和排骨的营养价值都很高，不过也有很多需要注意的地方，饮食不当也是会对健康造成不利影响的，下面就来详细了解橘子烧排骨吧。

美味十足

橘子是具有很强开胃作用的，因此吃橘子烧排骨可以增强食欲。而且由于橘子水果香气影响，会是排骨的香味更加浓郁，更可以消除油腻、腥味，也可以使排骨肉质更加细嫩。不过橘子烧排骨及其考验做工，需要使橘子和排骨相辅相成，这样才是真正的美味。

营养价值

橘子烧排骨的营养很丰富，食用具有提神、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、通经活络、降血脂、促进消化、补中益气、解酒、健脾养胃、生津止渴、保护心血管、利尿消肿、补肾养血等功效，适当食用还可以治疗食欲不振、气血不足、动脉硬化、口感舌燥、便秘、消化不良、高血脂、肺炎、呕逆、水肿、饮酒过度、咳嗽、支气管炎、小便不畅、肾虚体弱、产后血虚等不适病症。

注意事项

吃排骨烧橘子也有许多需要注意的地方，橘子为温性食物，不可大量食用，以免出现上火症状。而且由于橘子对肠胃的影响，加上食用排骨，如果橘子吃的太多，很容易出现消化不良的情况，因此橘子烧排骨要少吃橘子。

橘子烧排骨的做法

1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2.橘子榨汁。

3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.

4.倒入排骨，煸炒上色。

5.倒入橘子汁。

6.加入葱姜、八角。

7.加入盐。

8.加入生抽。

9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

营养价值分析介绍

新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。