醋的8个神奇妙用

1、增鲜解腻。

烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。

2、除腥去膻。

醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋，能去除羊膻味。

3、杀菌防腐。

拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。

4、增加咸味。

在烹调中，多用一些酸味调料，能增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。

5、缓和辣味。

醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。

6、中和碱味。

蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。

7、保持菜的色泽。

紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜富含花青素，在偏碱性环境下容易变色发黑，炒出来颜色难看。炒这类菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。

8、让菜口感脆嫩。

炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失，更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋，因为土豆富含多酚类物质，切好后容易氧化，被醋泡后，能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。同类的还有莲藕等蔬菜。

刨皮刀只能用来削皮?肉锤只能拿来拍肉?厨房一堆料理工具，若只是让它们做千篇一律的固定工作，做菜就少了那么一点乐趣。将厨房常用的工具改变一下用途，做起菜来更能事半功倍，不再灰头土脸手忙脚乱啰!15招让你效率提高的厨房新鲜事，现在报你知!

厨房用具新用法

1葱花剪刀手

经验不够的人切葱花时，常常不会切得太好看，还会沾到葱管内的黏液，处理起来更费事，改用剪刀剪葱花，不仅速度变快，还可以省去被葱管黏液沾黏的麻烦喔。

2肉锤敲大蒜

拍打大蒜时，常见家庭主妇像是对大蒜有仇似的，高高举起菜刀用力拍下去，粗鲁的样子让人看了着实心惊惊，其实只要把手上的菜刀换成肉锤，拍大蒜就能更轻松、看起来更优雅。

3铝箔纸磨刀石

刀子不利了，在厨房做什么事情都不顺，尤其是一家老小等着要吃晚餐，哪来的时间等你磨好刀子再做菜?这时直接将废弃的铝箔纸揉成团状，一块现成的磨刀石就出现了，把钝了的刀锋在铝箔纸团上磨擦几下后，下刀做菜立刻无往不利。

4瓶盖去青椒梗

切除青椒梗时，常常需要划好几刀，切好的青椒也会变得丑丑的。利用能盖住青椒梗范围的金属瓶盖瓶口，一手握住青椒，一手按住瓶盖，稍加旋转几下，就可以轻松地将梗切出一个完美的洞孔。完整的青椒体还可以填装绞肉，大伙儿都会赞叹你的料理技术真是了得。

5旧牙刷清洁生姜

刚买回来的生姜表层常沾了厚厚的尘土，特别是有些奇形怪状的细缝处更不易洗净，只要利用旧牙刷就能快速又深入地搞定这些死角喔。

6厨房纸巾吸油超赞

油炸食物最令人害怕的就是过多的油脂，既不健康又会发胖。料理油炸食物后，不妨先垫一层厨房纸巾吸干油脂再食用。

7刨皮器刨丝「姜姜」好

如果没有大厨师的厉害刀工，但又对于切出漂亮的姜丝有着近乎执着的完美要求，可以利用刨皮器先将生姜刨成薄片、再切细丝，就能达到事半功倍的效果。

8豆腐泡盐水较不易煮碎

豆腐在洗净后、烹煮前，可以先浸泡盐水备用，烹煮时才比较不容易碎掉。

9水果网帮你看管鸡蛋

料理时常会先将鸡蛋从冰箱拿出来，但鸡蛋往往不安于室、滚来滚去，一旦碰撞到可能造成裂痕。建议平常多保留几个水果网、放在容器里，再将鸡蛋放在网内，不仅可以固定，还可以保护鸡蛋，让你安心料理。

10高丽菜丝用刨的

高丽菜体积大，切丝很麻烦，利用刨皮器刨高丽菜丝速度会快许多。除了刨皮器外，用刨丝器也很方便，但切起来效果更碎，可视用途决定使用不同的效果。

11好用滴水盒

在超市采买生鲜，常会留下许多保丽龙盒，取一个适当大小的保丽龙盒，并用筷子戳出几个小洞，下层再放一个稍大的保丽龙盒，即可用来当做豆腐滤水的盒子。

12铝箔纸团变磨皮器

用刨皮刀帮老姜削皮，常常会削得太厚、造成浪费。将铝箔纸揉成一团后摊平，铝箔纸的表面就会产生许多绉折，包覆老姜来回磨擦，即能达到刮除表皮的效果。

13保鲜膜包覆刀子沾黏掰掰

切起士、奶油，或是黏糕时，最怕这类材料沾黏在刀子上，清洗时特别麻烦。切的时候最好能将刀子用保鲜膜包起来，切好再直接将保鲜膜拆掉，清洗过程就不必那么费工夫了。

14保温杯热水泡红豆，更好煮

煮红豆最怕久煮不熟，想要加快烹煮速度，可以将红豆倒入保温杯中，用热水浸泡一晚，隔天煮红豆时，会比较快熟，也可以省去许多时间。

15刨丝器研磨结块砂糖

砂糖放久了会受潮结成一大块，丢了可惜，利用刨丝器研磨结块的砂糖，磨出来的砂糖就会更细、更好用。

藿香正气水的功效十分广泛，它不仅能祛暑，还能用于治疗消化不良、慢性荨麻疹、感冒咳嗽、蚊虫叮咬、缓解胃痛、胃肠道不适、止泻、止吐、祛痰、止咳平喘、失眠、治婴幼儿痱子、湿疹、冻疮、夏季空调综合征、水土不服、疖病、晕车、晕船、晕机、小便不利、女性外阴瘙痒、白带过多、腰痛等，还具有消炎止痛、治疗急性胃肠炎等作用。同时，藿香正气水具有理气和中、解表化湿的功效，能有效治疗中暑、消化不良、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。此外，其含有半夏、陈皮等成分，具有理气化痰、止咳平喘的功效，对治疗感冒有很好的效果。而且，它的杀菌止痒、清热功效也很强，对妇科或婴儿皮肤问题也有一定作用。由此可见，藿香正气水在日常生活中用途极为广泛，可常备。

一、藿香正气水的多种功效

1.祛暑

这是藿香正气水广为人知的功效。

2.治疗消化不良等胃肠道不适

能缓解胃痛、胃肠道不适，还可止泻、止吐。

3.应对多种皮肤问题

可用于治疗慢性荨麻疹、蚊虫叮咬，对婴幼儿痱子、湿疹、冻疮等也有效果。

4.缓解其他不适

如失眠、晕车、晕船、晕机等，还能改善小便不利、女性外阴瘙痒、白带过多、腰痛等状况。

二、藿香正气水的主要功效原理

具有理气和中、解表化湿的特性，这使其能有效应对中暑、消化不良等胃肠道问题。同时，所含成分半夏、陈皮等具有理气化痰、止咳平喘功效，对感冒咳嗽有显著效果。

三、藿香正气水的其他特点

杀菌止痒、清热功效突出，对妇科或婴儿皮肤问题能发挥作用。

总之，藿香正气水是一种功效多样、实用性强的药品，在日常生活中可按需常备。

家里厨房使用的绿色网袋状水槽滤网，虽然小小一束毫不起眼，但可不要小看它喔!学会这几个聪明妙用，让滤网成为生活上的小帮手!

厨房水槽滤网妙用

1.茶壶滤网

在茶壶的滤网里套上水槽滤网，再依照原泡茶步骤，最后喝完茶时，只要轻轻一提，就可把里面的茶叶渣全数拿走，不留残渣好清理。

2.蒜头收纳袋

将超市买回来的蒜头分好装入水槽滤网里，等到要使用时再分袋取出，简单又方便。

3.洗碗海绵

总嫌市面上贩卖的普通海绵刷洗力不够?先将一般海绵装进水槽滤网里。接着用塑胶绳，或橡皮筋绑紧开口处，因为多了一层滤网，海绵与碗之间也多了一道摩擦力，洗碗洗得更干净。

4.果汁滤网

在家里打好的西瓜汁、葡萄汁总有多余的果肉渣籽残留，先在杯内套上一层水槽滤网，再把果汁倒入杯子中，放在杯内的水槽滤网就会成功把果汁与渣籽过滤掉，变成一杯口感滑顺的饮品!

5.肥皂救星

肥皂用久了会变得干干的、无法搓揉出泡泡来。可以把干掉的肥皂套进水槽滤网中，再用橡皮筋绑紧开口，记得要束紧些，避免肥皂泡过滑容易松脱。最后将肥皂垂放在浴室洗手台上，再将肥皂加水稍微搓揉，干掉的肥皂就能跑出许多泡泡来了!

其他生活妙用

1.浴室水孔阻发秘招

剪去长条的滤水网尾端，再由中间剪下一刀，让滤水网成为摊平的一面网状，接着剪出一个直径约3～4公分大小的圆。把圆形的网状摊平摆在水孔上，洗发时头发就会被滤水网缠绕卡住，清理时只要把滤水网拿起，即可轻松去除头发阻塞的问题。

2.抽屉清洁小帮手

把滤网套在吸尘器口，不要套到最底端，避免尾端束带阻碍吸力。用橡皮筋把吸尘器的开口处与滤网绑束起来，记得要束紧且开口处最好平顺为主，这样才有用。接着就可以把吸尘器拿去吸抽屉、小杂物柜等处，小东西不会被吸尘器吸进去，也能深入有手部较难伸进去的隙缝处。

3.自制薰香剂

把用不完的小罐香水瓶盖稍稍转开一点点，让香水可以略为散发出气味。香水放入滤网袋中，让瓶身直立，束口。利用绳子缠绕滤网再绑在衣杆上，就是简单的自制薰香剂，衣服就会有淡淡的清香喔。

4.橱柜干燥剂

把家里饼干、茶叶等食物盒里附的干燥剂留下，收集这些干燥剂、装进滤水网，将滤网打结后，剪去剩下的网束。最后把完成的干燥剂放在小柜子、小抽屉当中，即可用来防潮，经济又实惠。  

1、用食醋洗脸每次洗脸时，在温水中滴入几滴食醋，既可以软化老化的皮肤角质，也能起到淡化色斑的作用，食醋***选择白醋，这类醋的醋酸比较适合淡斑。

2、每天一杯柠檬水柠檬含有丰富的维生素c，是美白淡斑的神奇法宝，每天清晨喝一杯250ml的柠檬水，既可以保持肠胃通常，排除宿便，也能起到美白皮肤，促进新生代谢的作用，适合脸上长斑的朋友们饮用。

3、抗氧化药物疗法这种方法主要是选用具有自由基清除作用的多种药物，从而就可以消除体内多种活性自由基，这样从根源上就可以抑制细胞老化和色素沉积，“内调”“外治”同步作用，从而达到长期有效祛除黄褐斑的功效。

4、牛奶核桃饮牛奶、豆浆、黑芝麻各200克，核桃300克。将核桃、芝麻放入小石磨中;牛奶和豆浆混匀，慢慢倒入小石磨中边倒边磨，磨好后倒入锅内煮沸，后加入少量白糖调味，也可在煮沸时，打入生鸡蛋，边搅边煮。每日1次，每次1小碗。可经常食用。