酸菜豆花汤的营养价值

酸菜豆花汤的营养价值

酸菜豆花汤是以豆腐，酸菜，胡萝卜等食材制成的一道美食，味道鲜美。

1、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2、酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

3、豆花是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

4、豆花有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

5、豆腐脑性平、味甘，有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。

宜吃豆花

宜吃原因

流鼻血可以适量吃豆花。豆花大部分是由黄豆制成，也有少部分是由豌豆、蚕豆制成，其营养价值丰富，含有大量的钙、镁及植物蛋白。流鼻血多是因燥热上火、鼻黏膜破裂或病理性的因素引起的，食用豆花不会加重流鼻血的症状，还可补充营养，所以流鼻血可适量食用豆花。

怎么吃

豆花可同鱼一同烹制，加入辣椒作为调味料；豆花还可同西红柿、蘑菇一起炖汤；或者将豆花加入豆瓣酱、老干妈一同炒食。

饮食建议

鼻部为常见出血部位，可由外伤、鼻部疾病、全身疾病及气候因素导致，患者因鼻出血原因、出血量有不同症状表现，严重者可引起血压下降、失血性休克等症状，故应及时就诊，避免延误病情。鼻出血患者在日常饮食中需注意：

1、宜食富含维生素的新鲜蔬菜、水果，如苹果、西红柿、黄瓜等；

2、多食富含粗纤维食物，如芹菜、红薯等；

3、禁食辛辣、刺激、煎炸食物，如辣椒、炸鸡等；

4、忌大补之物，如党参、人参等。

鼻出血早期实验室检查不能真实反映出血情况，建议止血后仔细寻找病因，对症治疗。

夏天大家都很爱喝汤，基本上每餐都要有，这样才会有食欲吃饭，其中比较常见的番茄鸡蛋汤。那么番茄鸡蛋汤的营养价值有哪些?番茄鸡蛋汤的功效与作用有哪些?

番茄鸡蛋汤的营养价值

番茄鸡蛋汤是由番茄和鸡蛋做成的，包含有番茄和鸡蛋的营养。鸡蛋拥有的蛋白质含量特别多，番茄含有多样化的维生素，两者搭配在一起做粥吃，特别的滋养身体，尤其在夏天提高食欲、清热防暑。

番茄鸡蛋汤的功效与作用

1、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

2、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

3、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

4、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

5、常食用番茄，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

6、番茄含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

番茄鸡蛋汤的做法

1.番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散

2.锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开

3.放入番茄，再次煮开后倒入蛋液

4.调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可

提示:购买番茄和鸡蛋一定要是新鲜的，这样做出来的味道才好吃。

银耳汤含有丰富的蛋白质，特别是对于女性，经常喝有不少的好处！那么有不少人疑惑，银耳汤的营养价值有哪些呢？关于，银耳汤的营养价值，银耳汤的功效与作用。小编来为您一一解答！

银耳汤的功效

银耳汤从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

银耳汤的作用

1.银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2.银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3.银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4.银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳汤的营养价值

1.银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3.银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4.银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5.银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6.银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

冰糖银耳汤的做法

材料：银耳适量、冰糖适量、红枣适量、枸杞适量。

做法：

1.把银耳洗干净，放进清水里泡两个小时左右。

2.直至银耳变得较白、胀大，即可用手撕成小块。

3.把红枣洗干净，与撕成小块的银耳一起放进锅中，大约煮一个小时左右。

4.把枸杞洗干净，放进锅中，与红枣、银耳一起熬煮，大约煮半个小时左右。　

5.放进冰糖调味，一边搅拌一边熬煮，冰糖融化后即可食用。

注意事项：银耳不易煮烂，因此切记要把银耳泡发胀大。

冰糖银耳汤的功效

冰糖一般被当做是调味品，可以使食物变得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者应不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，润肺生津的功效。银耳具有润肺滋阴、开胃润肠的功效，银耳所含的胶质，能滋润肌肤，是护肤的良品。红枣具有减少癌细胞增生、增强免疫力的作用，并且能够养血补气，是美容护肤的良品，受许多女性朋友的喜爱。枸杞具有润肺止咳、解热明目的功效，并且能提高人体的免疫力。　

几种食物可以一起熬煮成冰糖银耳汤。冰糖银耳汤口感较好，香甜可口，十分润滑，具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。一般人都适宜食用冰糖银耳汤，特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用，对于中老年人更有保健作用。

宜吃豆花

宜吃原因

月经量多的女性可以适量食用豆花。豆花又称豆腐脑，含有丰富蛋白质及多种维生素、矿物质，营养价值较高，具有防治高血压、冠心病、糖尿病等功效。女性食用豆花对月经一般不会产生影响，月经量多的女性可以适量食用豆花。

怎么吃

豆花可加卤或佐料，做成咸味豆花，亦可加糖浆、白砂糖或红糖，做成甜味豆花。肾功用欠佳的老人和肾病患者尽量少吃豆花。

饮食建议

月经不调为妇科常见病，表现为月经周期或出血量异常，可伴有月经前、经期时的腹痛及全身症状。其常见病因为情绪异常、寒冷、节食、嗜烟酒，治疗时应针对病因治疗。另外由于本病的发生与饮食具有一定相关性，故患者还应注意日常饮食调理。

1、不宜吃花椒、丁香、胡椒等辛辣刺激的食物，以免刺激血管扩张，导致月经提前和经量增多；

2、不宜吃螃蟹、海螺、蚌肉、黄瓜、莴笋、西瓜、冰镇冷饮等生冷寒凉食物，尤其有寒性痛经的女性更应忌吃；

3、忌食油腻食物，因月经不调的患者多伴有胃纳不佳或消化不良，饮食应以易消化、开胃醒脾为主，而油腻食物易损伤脾胃；

4、女性月经来潮前应忌食咸食，以免使体内盐分和水分贮存量增多，出现水肿、头痛等现象；

5、忌食茶叶、柿子等含有鞣酸的食物，以免与肠道内的铁离子结合，形成沉淀，阻碍肠黏膜对铁的吸收，导致乳房胀痛、焦虑、易怒等症状；

6、忌碳酸饮料，其中的磷酸盐可与体内铁质产生化学反应，导致铁质难以吸收，出现经期疲乏无力、精神不振表现。