秋季食用苦瓜宜忌当自知

秋季食用苦瓜宜忌当自知

从中医的角度讲，夏季的饮食方面要有一些苦味的食物，因暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，吃苦味食物可补气固肾，健脾燥湿，平衡机体功能。而苦瓜无疑是苦味食物的代表，它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳，还是具有全方位营养价值的长寿食品。

现代营养学研究发现，苦瓜富含维生素C以及膳食纤维，还有类似胰岛素的物质，使其具有较好的降血糖作用，是糖尿病人的理想食品；而苦瓜当中的蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用；

苦瓜中的苦瓜素享有脂肪杀手的称号，向来为减肥者所青睐；此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等营养物质，是绿色蔬菜中营养价值较高的一种。

苦瓜营养价值虽高，但是在吃的时候讲究却不少，否则不但没有营养保健的作用，反而会有损健康。

苦瓜不能这样吃

空腹不宜吃

苦瓜有一定降低体内血糖的作用，人在空腹状态之下血糖水平较低，此时吃苦瓜会使血糖更低，导致低血糖。有些减肥的人喜欢空腹喝苦瓜汁，是不对的。从营养角度讲，流质食物在胃肠道残留时间短，营养还没充分吸收就被代谢掉了。所以，建议减肥者先吃点固态食物再喝苦瓜汁。

脾胃虚寒慎食

有些人脾胃比较虚寒，一吃冷食就容易造成腹泻，平时大便稀溏色淡，这类人不太适合吃苦瓜。即便要吃，也宜在烹饪时搭配辛味的食物，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

苦瓜减肥法是可行的，但要注意食用方法和人群宜忌。直接食用、榨汁饮用、凉拌或搭配其他食材都可，孕妇、低血糖患者、脾胃虚寒者和过敏体质者需避免。关键在于适量食用，并结合运动和健康饮食。

1.直接食用：将苦瓜洗净后直接食用，可以帮助控制食欲，减少热量摄入。

2.榨汁饮用：将苦瓜切成小块，放入榨汁机中榨成汁饮用。苦瓜汁富含维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢，减少脂肪堆积。

3.凉拌食用：将苦瓜切成丝或片，加入适量的调料凉拌食用。凉拌苦瓜口感清爽，有助于降低食欲，同时还能提供一定的营养。

4.与其他食材搭配食用：苦瓜可以与其他蔬菜、水果、肉类等搭配食用，以增加口感和营养。例如，苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炖排骨等。

需要注意的是，苦瓜减肥并不是适用于所有人的方法。以下是一些特殊人群在食用苦瓜时需要注意的事项：

1.孕妇和哺乳期妇女：由于苦瓜具有一定的刺激性，可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应避免食用苦瓜。

2.低血糖患者：苦瓜具有降低血糖的作用，因此低血糖患者应谨慎食用苦瓜，以免引起低血糖反应。

3.脾胃虚寒者：苦瓜性凉，脾胃虚寒者食用苦瓜可能会加重脾胃虚寒的症状，因此应避免食用苦瓜。

4.过敏体质者：有些人可能对苦瓜过敏，食用苦瓜后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等。因此，过敏体质者应避免食用苦瓜。

总之，苦瓜具有一定的减肥效果，但并不是适用于所有人的方法。在食用苦瓜减肥时，应注意适量食用，同时结合适当的运动和健康的饮食习惯，以达到更好的减肥效果。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生或营养师的意见。

通过饮食调理（选择苦瓜、绿豆、芹菜等食材及菊花茶、金银花茶、决明子茶等茶饮）、生活方式调整（保证作息规律、调节情绪）和运动锻炼（进行慢跑、太极拳等运动）来调节肝火胃火，不同人群需注意相应宜忌。

一、饮食调理

（一）食材选择

1.苦瓜：苦瓜具有清热泻火的功效，其中含有苦瓜甙等成分，研究表明其对肝火胃火有一定的缓解作用。可将苦瓜清炒或煮汤食用，对于一般人群来说，适量食用能帮助减轻因肝火胃火引起的口干口苦等不适，但脾胃虚寒者应谨慎食用，因为苦瓜性寒凉，可能会加重脾胃虚寒症状。

2.绿豆：绿豆是常见的清热食材，富含蛋白质、维生素等营养成分。绿豆性凉，有清热解毒、消暑利水的作用，对于胃火炽盛导致的口臭、牙龈肿痛等有一定的改善效果。可以煮绿豆汤饮用，不同年龄阶段的人群均可食用，但幼儿食用时需注意煮烂煮透，避免发生呛噎等情况。对于有脾胃虚弱病史的人群，不宜过量食用绿豆汤，以免引起消化不良。

3.芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有平肝清热的功效。其含有的芹菜素等成分对肝火上炎有一定的缓解作用。可以凉拌芹菜或清炒芹菜，一般人群均可食用，女性在经期时应注意适量食用，因为芹菜性凉，过量食用可能会导致痛经等不适。

（二）茶饮选择

1.菊花茶：菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目的功效。临床上研究发现，菊花中的有效成分对肝火上攻引起的头晕目眩、目赤肿痛等有一定的缓解作用。常见的有杭白菊、胎菊等，用菊花泡水饮用，一般人群均可，但阳虚体质者不宜长期大量饮用，因为菊花性微寒，可能会加重阳虚症状。

2.金银花茶：金银花有清热解毒的作用，对于胃火过旺导致的咽喉肿痛、大便干结等有一定的改善作用。金银花茶一般人群均可饮用，但脾胃虚寒者应少喝，因为金银花寒凉，可能会刺激脾胃，引起腹痛、腹泻等不适。

3.决明子茶：决明子能清肝明目、润肠通便，对于肝火上炎伴有大便秘结的人群较为适宜。决明子茶一般人群均可饮用，但孕妇禁用，因为决明子有一定的滑利作用，可能会引起宫缩，对胎儿造成影响。

二、生活方式调整

（一）作息规律

保持充足的睡眠对于调节肝火胃火非常重要。成年人一般需要保证7-8小时的睡眠时间，良好的睡眠有助于身体的自我修复和调节。对于有熬夜习惯的人群，长期熬夜会导致肝火胃火旺盛，应逐渐调整作息时间，保证规律的睡眠。儿童则需要根据年龄保证充足的睡眠时间，婴幼儿一般需要12-15小时，学龄儿童需要9-12小时，规律的作息能促进儿童身体正常发育，调节体内的肝火胃火。

（二）情绪调节

长期的焦虑、愤怒等不良情绪容易导致肝火旺盛。应学会通过适当的方式调节情绪，如冥想、瑜伽、听音乐等。对于女性来说，由于生理周期等因素，更容易出现情绪波动，需要更加注意情绪调节。有抑郁症等精神病史的人群，若出现肝火胃火相关症状，应在调节生活方式的同时，积极配合专业医生进行心理和药物治疗，因为情绪问题可能会加重肝火胃火的情况。

三、运动锻炼

适当的运动可以促进身体的新陈代谢，有助于调节肝火胃火。例如慢跑、太极拳等运动。慢跑能促进血液循环，增强身体的代谢能力，一般人群均可进行慢跑运动，但对于有膝关节病史的人群，应注意运动强度和运动方式，避免加重膝关节损伤。太极拳则是一种舒缓的运动，适合各年龄阶段的人群，尤其是中老年人和体质较弱的人群，能起到平肝潜阳、调节气血的作用，对于肝火胃火有一定的调节作用，但在运动过程中应注意根据自身身体状况适度运动，避免过度劳累。

不同种类蔬菜对眼睛上火等有不同作用，清热解毒类的苦瓜、黄瓜可帮助清除热毒、缓解眼睛不适；富含维生素的绿叶蔬菜菠菜、西兰花能通过其中营养成分改善眼睛上火不适；利水消肿类的冬瓜、丝瓜可利用自身功效减轻眼部浮肿等眼睛上火伴随症状，不同人群食用需注意相应宜忌。

一、清热解毒类蔬菜

1.苦瓜：苦瓜具有清热解毒的功效，其含有丰富的维生素C、维生素B族等营养成分。研究表明，苦瓜中的有效成分能够帮助人体清除热毒，对于眼睛上火引起的红肿、疼痛等症状有一定的缓解作用。从中医角度看，苦瓜性寒，归心、脾、肺经，可通过清热泻火来改善眼睛上火的状况，一般人群均可适当食用，但脾胃虚寒者应避免过量食用，因为其寒性可能会加重脾胃虚寒症状。

2.黄瓜：黄瓜水分含量高，具有清热利水的作用。它富含多种维生素和矿物质，如维生素B2等，维生素B2对维持眼部黏膜的健康有重要意义。当眼睛上火时，适当食用黄瓜可以补充水分，帮助排出体内的热毒，从而缓解眼睛不适。一般人群食用黄瓜较为安全，但对于腹泻者，应谨慎食用，因为黄瓜的利水作用可能会加重腹泻症状。

二、富含维生素的绿叶蔬菜

1.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含维生素A、维生素C和维生素E等抗氧化维生素。维生素A对于维持正常的视觉功能至关重要，缺乏维生素A可能会导致眼睛干涩、夜盲等问题，而菠菜中的维生素A等成分有助于改善眼睛上火引起的不适。菠菜中的抗氧化成分还能减少眼部的氧化损伤，保护眼睛健康。一般人群均可食用菠菜，但菠菜中含有一定量的草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以尿路结石患者应适量食用，避免过多草酸摄入加重病情。

2.西兰花：西兰花含有大量的维生素C和胡萝卜素等营养物质。维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对眼睛的健康有益。西兰花能够帮助人体抵御热毒对眼睛的侵害，缓解眼睛上火的症状。一般人群适合食用西兰花，但烹饪时要注意避免过度烹饪，以免破坏其中的营养成分，癌症患者等特殊人群可在医生指导下根据自身情况合理食用。

三、利水消肿类蔬菜

1.冬瓜：冬瓜具有利水消肿的功效，其含水量高，且含有多种矿物质。眼睛上火可能伴有眼部浮肿等症状，冬瓜的利水作用可以帮助排出体内多余的水分，减轻眼部浮肿情况。冬瓜性凉，归肺、大肠、小肠、膀胱经，对于因上火导致的水湿内停引起的眼部问题有一定的缓解作用。一般人群均可食用冬瓜，但脾胃虚寒、阳气不足者应少食，因为冬瓜的寒凉性质可能会加重虚寒症状。

2.丝瓜：丝瓜有清热利小便的功效，富含维生素B1、维生素C等营养成分。它可以帮助人体清热泻火，促进尿液排出，从而缓解眼睛上火时可能出现的不适。丝瓜对于一般人群来说是较为安全的蔬菜，但体质虚弱、腹泻者应谨慎食用，因为丝瓜的清热利小便作用可能会进一步消耗正气或加重腹泻。

鸡血藤是一种营养很高的总要，对女性有着绝大功效，跟益母草一样，它可以调节人的月经不调的现象，虽说是一般人都可以食用鸡血藤，但它也是有些禁忌人群的。

鸡血藤的宜忌人群

1、鸡血藤的适宜人群：一般人群都适合食用鸡血藤。

2、鸡血藤的禁忌人群：鸡血藤片过敏者禁用，月经过多者不宜用；阴虚火亢者慎用，孕妇禁用，糖尿病患者禁服。

鸡血藤的营养价值

1、抗菌消炎预防血栓

中药鸡血藤能抗菌消炎，它含有多种天然消炎成分，对人体力的金黄色葡萄球菌有明显抑制和消除作用，除此以外，平时人们服用鸡血藤以后还能提高血小板活性，能预防血小板凝集，可以有效减少血栓生成。

2、祛风除湿通经活络

祛风除湿也是中药鸡血藤的重要功效之一，平时它可以用于风湿性关节炎以及淤血肿痛等常见疾病的治疗。另外中药鸡血藤还能舒筋活血，也能通经活络，它对人类的肢体麻木，腰腿酸痛以及关节疼痛等症都有很好的治疗作用。

3、补血活血

中药鸡血藤还是一种能补血的中药材，它能提高人体内血红细胞的数量，也能促进血红蛋白再生，补血功效特别明显。鸡血藤不但能补血还能活血，平时人们出现血虚和血瘀等症时都能直接服用鸡血藤，能让症状尽快好转。

鸡血藤吃了会上火吗

鸡血藤吃多了才会上火。鸡血藤含有人们所需的营养物质，一般人都可以服用，但是我们要注意食用的剂量，不可服用过量，否则会出现上火等症状。

鸡血藤的吃法

鸡血藤煲鸡蛋的功效：活血补血，舒筋活络。适用于妇女月经不调、贫血等症。

材料：鸡血藤30克鸡蛋2个

制法：将鸡血藤、鸡蛋加清水两碗同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后，加白砂糖少许调味。

用法：每日2次，饮汤，食鸡蛋。