秋天吃莲藕最补人

山楂藕丝

材料：鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。

步骤：

1、白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟左右，去除多余藕粉；

2、山楂糕切均匀细丝备用；

3、取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀；

4、将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。

营养价值：莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。

莲藕排骨汤

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

步骤：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净

3、生姜洗净切成两半

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

秋天到了，气温随之变化。宝宝的抵抗力比较弱，因此，只有吃好才能帮助宝宝增强体质。那么，秋天宝宝吃什么菜比较好呢？饮食上要注意哪些问题呢？今天小编为大家推荐几种适合宝宝食用的食物。

秋天宝宝吃什么好

莲藕：新鲜的莲藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其是适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。怎么吃？6个月以上的宝宝可以将藕蒸熟做成藕泥吃，1岁以上的宝宝可以将藕炒着吃，2岁以上的宝宝就可以将藕凉拌着吃，也可以把海带、莲藕和排骨放在一起给宝宝煲汤喝。

百合：百合具有良好的营养滋补作用，而且有润肺、止咳、清新安神的功效，还能提高宝宝的睡眠质量，让宝宝睡得更香甜。怎么吃？百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺健脾生津的作用。

南瓜：南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，对于保护宝宝的眼睛很有帮助。怎么吃？南瓜的营养价值较高，除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

木耳：木耳的铁元素含量非常丰富，可以改善宝宝的缺铁性贫血。怎么吃？白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺的佳品，可以用来调理宝宝秋季的肺燥干咳。黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。

菜花：菜花的维生素C的含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。怎么吃？对于小一点的宝宝可以将菜花煮烂捣成泥加一点盐给宝宝吃，对于大一点的宝宝可以将番茄与菜花同炒，味道酸甜，营养丰富。

蜂蜜：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。在秋天吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对宝宝的伤害，起到润肺、养肺的作用。怎么吃？每天早、晚空腹用25克，以不超过60℃的温开水冲服。

秋季宝宝应该注意什么

注意事项一：饮食饮水防秋燥

秋季天干物燥，饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象，因此妈妈们应注意多给宝宝吃些润燥生津、清热解毒及有助消化的水果蔬菜，如胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等，还要注意少食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物；另外，及时为宝宝补充水分也是相当必要的，除日常饮用白开水外，妈妈们还可以用雪梨或柚子皮煮水给宝宝喝，同样能起到润肺止咳、健脾开胃的功效。

注意事项二：冷饮西瓜需慎食

秋季宝宝易生消化系统疾病，需特别注意饮食卫生，少吃冷饮，以免对幼嫩的肠胃造成刺激；再有，西瓜属性寒之果品，秋季多食易伤脾胃，因此不宜让宝宝多吃。

注意事项三：秋季饮食防感冒

秋天天气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择；另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。

秋季如何预防宝宝生病

辨别症状，及时驱虫患

夏末秋初季节，宝贝最容易染上蛔虫，此时是驱虫的最佳时机。吃打虫药肠虫清或者中药使君子等都可收到事半功倍的效果。建议在医生的指导下服用打虫药，因为错误的打虫方法可能使蛔虫在宝贝腹内乱窜，引起严重的并发症。

及时打预防针

及时预防接种，防范冬春季节高发的传染玻一般在注射疫苗后至少一个月，才能在宝宝体内产生抵抗传染病的抗体。

「5号育儿」（：yuer5h）

莲藕是田里或是池子里种植的一种食物，无论是煲汤还是炒菜人们都喜欢吃，甚至游戏人还喜欢生吃。那么，莲藕有寄生虫吗？池藕和田藕的区别有哪些？

莲藕有寄生虫吗

人们常说：秋季好食藕。秋天的鲜藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。

这是因为有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落人水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊呦。

人吃了带囊蚴的生藕，瘓蝴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕最好煮熟了再吃。

莲藕有多少个孔

田藕是专门在田地里种的藕，而塘藕是指深水塘里种的藕，一般说是田九塘七，也就是说田藕有九孔、塘藕有七个孔。

七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。

九孔藕为银白色也叫白花藕、光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤;九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。

池藕和田藕的区别

分好坏。

一般来说池塘里的藕要比水田里种出来的藕要好一些。池塘里大多是原生态的环境，而且都是多年的淤泥，成分较好。但是田里中的就不一样，田里的一般都搀和有大量的化肥等工业产品，而且水田里的泥较浅，藕都是在浅层长出来的，口感不如池塘里的藕。

上市时间。

在时间上来看的话，田藕的上市时间要比池藕的时间要早的，池藕才是真正的出淤泥，而田藕只是一般的泥地。所以田里的藕生长要快点。

数孔。

田里面的是长在泥里的，泥的压力比较大，藕内部支撑结构较结实，大多为11个孔的藕。

池塘里的藕长在松软的淤泥里，长的相对比较饱满，大多为9个孔。

颜色。

池塘里的藕看上去要较为正宗一点，田里捞起来的藕洗干净之后要白净一些，没有池塘里的藕的颜色浓重，感觉是成色不足之感。

选藕技巧。

不管是池塘里的还是水田里的藕，都是应该选择节短、粗壮的为最佳的藕。这样的藕香甜，脆口。

什么样的藕是脆藕

1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

很多人都知道莲藕补血，甚至很多家庭经常用来煲莲藕排骨汤喝，甚至还可以做藕夹。那么，莲藕是什么季节成熟的？莲藕什么时候种植？

莲藕是什么季节成熟的

秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。

莲藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，绝对是当令滋补佳品。俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。

现在基本上可以说是四季都能吃到莲藕，但其实大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。另外，根据品种以及莲藕生存环境的不同，莲藕成熟的时间也不一样。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。

莲藕什么时候种植

莲藕分南方藕和北方藕，其种植时间也不尽相同。南方藕多七孔，一般种植时间为2月份;北方藕多为九孔，种植时间一般为4到5月份。

莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水。夏季是莲藕花(荷花)的生长高峰期，对水分的需求量也是最大，因而整个夏季要注意池内不能没水，新高脂膜喷施叶面使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强。另外莲藕对肥的要求也是比较多的，但是也不能盲目施肥，施肥过多也会烧苗，因而要薄肥勤施，喷施新高脂膜大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量。

南方种植的莲藕5月底就可以收获，然后等到7月份可以种植下一批。而北方的莲藕则要9月或10月才能收获，下一次种植则要等到来年，所以南方的莲藕产量要比北方大。

莲藕的功效与作用

1.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5.美容养颜

莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

6.助消化

莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

7.补血益气

莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

8、生津止渴

莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

哺乳期秋天可选择多种蔬菜。菠菜富含多种营养，烹饪方式多样但需焯水去草酸；西兰花含多种有益成分，烹饪方法丰富；胡萝卜含胡萝卜素等，适合与肉搭配煮炒；南瓜有多种营养可缓解便秘，吃法多样；茭白能提供营养支持，可与肉搭配烹饪；莲藕有滋补功效，凉拌煲汤皆宜。特殊人群方面，糖尿病哺乳期妈妈选低糖蔬菜并控量监测血糖；胃肠道疾病的烹饪选易消化方式；易过敏体质的尝试新蔬菜要少量并观察有无过敏反应。

一、哺乳期秋天可选择的蔬菜及原因

1.菠菜

富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁和钙等。维生素A对哺乳期妈妈和宝宝的视力发育有益；维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素K在血液凝固和骨骼健康方面发挥重要作用。铁元素可预防哺乳期妈妈缺铁性贫血，从而保证母乳中铁含量，满足宝宝生长发育需求。叶酸对于细胞分裂和组织生长至关重要，对宝宝的神经系统发育有益。研究表明，适量摄入菠菜能为哺乳期女性提供丰富营养支持。

烹饪方式多样，可清炒、做汤或凉拌。但菠菜含有草酸，可能影响钙的吸收，建议烹饪前先焯水去除大部分草酸。

2.西兰花

西兰花富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及萝卜硫素等抗氧化物质。维生素C有助于提高免疫力，促进伤口愈合；维生素K有助于骨骼健康和血液凝固；膳食纤维可促进肠道蠕动，预防哺乳期妈妈便秘。萝卜硫素具有抗氧化和抗炎特性，对妈妈和宝宝的健康有益。有研究显示，西兰花中的营养成分能有效维持哺乳期女性身体的正常生理功能。

可水煮后凉拌，或清炒、搭配肉类炒制，口感鲜美且营养丰富。

3.胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对宝宝的视力发育和免疫系统有积极作用。还含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，能促进哺乳期妈妈消化，维持身体正常代谢。研究表明，胡萝卜中的营养物质能满足哺乳期妈妈和宝宝的部分营养需求。

适合炖煮、炒制，与肉类搭配烹饪，能使营养更均衡，如胡萝卜炖排骨。

4.南瓜

南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质。胡萝卜素转化为维生素A后，对宝宝视力有益；维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤；膳食纤维可缓解哺乳期妈妈便秘问题。同时，南瓜还含有丰富的果胶，能保护胃肠道黏膜。多项研究证实南瓜对哺乳期女性的营养补充有积极意义。

可蒸煮后直接食用，也可做成南瓜粥、南瓜泥，方便哺乳期妈妈进食。

5.茭白

茭白富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质。蛋白质是身体修复和生长的重要原料，有助于哺乳期妈妈身体恢复和乳汁分泌；膳食纤维可促进肠道蠕动；维生素B族参与身体代谢，对维持神经系统正常功能有帮助。研究显示，茭白能为哺乳期女性提供一定的营养支持。

可与肉丝同炒，或做汤，如茭白鲫鱼汤，能增加汤的鲜味和营养。

6.莲藕

莲藕含有丰富的维生素C、膳食纤维、淀粉以及多种矿物质。维生素C有抗氧化作用，有助于增强免疫力；膳食纤维可促进消化；淀粉能为哺乳期妈妈提供能量。且中医认为莲藕有一定的滋补功效，现代研究也表明其营养成分对哺乳期女性健康有益。

可凉拌、煲汤，如莲藕排骨汤，营养美味。

二、特殊人群温馨提示

1.对于有糖尿病的哺乳期妈妈

选择蔬菜时要注意控制量，因为部分蔬菜如南瓜含有一定碳水化合物，过量食用可能引起血糖波动。建议优先选择含糖量低、升糖指数低的蔬菜，如菠菜、西兰花等，并密切监测血糖。原因是血糖过高可能影响妈妈健康，也可能通过母乳对宝宝产生潜在不良影响。

2.对于有胃肠道疾病的哺乳期妈妈

烹饪蔬菜时要注意方式，尽量选择清淡、易消化的做法。如避免凉拌，多采用蒸煮炖等方式，减少对胃肠道的刺激。像西兰花、菠菜等蔬菜，烹饪时要做得软烂一些。因为胃肠道疾病患者消化功能较弱，不当烹饪方式可能加重胃肠道负担，引起不适。

3.对于易过敏体质的哺乳期妈妈

在尝试新蔬菜时，要少量食用，观察自身和宝宝有无过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。因为妈妈食用的食物可能通过母乳传递给宝宝，引发宝宝过敏。若出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。