夏天如何正确食用苦瓜呢

传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。

民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。

但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。

生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。

同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。

夏天吃苦瓜有很好的作用，苦瓜虽然味道有点苦，但是人们常吃苦瓜是对身体有好处的，像糖尿病人就特别适合吃苦瓜，能控制血糖的上升。夏季天气很热，苦瓜有很好的防暑作用。其实苦瓜也有减肥的作用，下面我们一起来看看苦瓜减肥的食谱有哪些。

1、苦瓜减肥食谱

酿苦瓜

材料：肉馅，黄瓜，苦瓜，鸡精，酱油，香油。

做法：

1、黄瓜洗净切丝，控干水分，搬入肉馅中。

2、将苦瓜洗净切段，然后掏出里面的瓤，将肉馅塞入苦瓜段中。

3、将苦瓜段装盘，隔水蒸8-10分钟后取出。

4、将装苦瓜段的盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入食盐、鸡精、酱油，用湿淀粉勾芡，然后滴入香油，出锅时淋在苦瓜上即可。

蛋黄苦瓜酿

材料：苦瓜，咸蛋黄，蜂蜜。

做法：

1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。

2、苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。

3、烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。

4、将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

苦瓜煎蛋

材料：苦瓜，鸡蛋，红甜椒，盐，料酒，胡椒粉。

做法：

1、苦瓜洗净去蒂，对半切开，掏出里面的瓤，切成长条，再切成薄片。

2、将苦瓜片用食盐揉搓5分钟，然后用清水冲洗干净。

3、往锅内加入适量的清水，加入少许食盐和料酒，烧开后倒入苦瓜薄片，焯至变色，捞出沥干水分。

4、红甜椒切丁；鸡蛋打散，用食盐、胡椒粉和料酒拌匀，然后加入苦瓜薄片和红甜椒继续搅拌。

5、烧热油锅，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋饼即可。

2、夏季减肥运动

1.跳绳

燃脂实力：880大卡/小时

跳绳是一种简单易行、运动量大、减肥效果明显的运动。有测试显示，跳10分钟，每分钟跳140次的运动效果就相当于慢跑半小时。跳绳需要运动的包括小腿肌肉、四头肌、大腿肌肉、肩膀、背部、手臂……能让人的全身参与运动，让全身变瘦。建议初练者每天60-100跳，分2-3次，间隔1分钟。熟练之后就每天400-500次，分2次，间隔1分钟。

2.游泳

燃脂实力：800大卡/小时

人在水中活动的阻力比在陆地大12倍。因此人在水中活动时能够感到强大的阻力。当游泳时，背部、胸部、腹部、臀部和腿部都能在水中得到很好的锻炼。游泳时，可以采取慢速游和快速游相互穿插的方式来提高燃脂的效率。

3.跑步

燃脂实力：600大卡/小时

跑步既是一种最简单的减肥运动，也是目前最热门的减肥运动。夜跑族、马拉松、colorrun等与跑步相关的词语正闯入人们视野，人们也积极参与其中，晒跑步路程已成为朋友圈的一片景象。跑步之所以如此热门，除了方法简易之外，减肥效果相当显著。跑步每小时热量超600大卡。跑步减肥时要注意，跑步时间应多于30分钟，最好是40分钟，跑步速度不宜过快。

夏天的时候，身体的代谢速度会比较快，脂肪的燃烧速度也会加快，夏季减肥是比较快捷方便的，喝茶能够帮助脂肪代谢，对于减肥有一定的作用，适合夏季喝的茶有很多，那么夏天喝什么茶减肥呢？夏天喝什么茶减肥的效果最好？一起来看看吧！

1、苦瓜茶

泡苦瓜茶的时候一定要注意保留苦瓜囊，其减肥的功效全在苦瓜囊中。因为苦瓜囊中含有的共轭亚油酸能够有效防止脂肪在身体内积聚，并且还能够帮助身体提高燃烧体内多余脂肪的速度以达到减肥瘦身的目的。

做法：将苦瓜熬成水或者是用苦瓜干直接泡水喝即可。

2、荷叶茶

夏天喝荷叶茶不仅能够帮助增强肠胃的蠕动以促进排便，加速热量消耗，还能够帮助清暑利湿，夏天喝荷叶茶既能瘦身也能消暑。

做法：将干荷叶洗净放入茶杯中直接冲泡即可。

3、柠檬茶

夏天天气炎热的时候很容易影响人的食欲，柠檬茶酸酸的能够有效帮助开胃促消化，还能够帮助消除体内多余的脂肪，另外柠檬酸也能够有效促进肠胃蠕动，清理肠胃中多余的油脂，有效瘦身减肥。

做法：将新鲜的柠檬切片或者是将干柠檬片放入杯中冲泡即可。

4、决明子茶

夏天喝决明子茶能够帮助祛风散热，润肠通便，不仅能够帮助抑制全身脂肪的合成，也能够帮助分解体内多余的脂肪。决明子性凉，夏天饮用决明子还能帮助清热消暑。

做法：每次使用约10克的决明子用开水冲泡即可。

5、芒果茶

夏天喝芒果茶能够帮助促进身体排毒，燃烧体内多余的脂肪，起到有效的减肥瘦身作用，并且还能帮助清除体内的毒素垃圾，改善肤色。

做法：将芒果连皮切成片先用水煎煮20分钟之后，再加入绿茶冲泡10分钟左右饮用即可。

6、夏天减肥的水果

1、草莓

每100克草莓含大约30卡路里，它不仅可以作为健康的减肥零食来代替那些高热量的垃圾食品，其中所含的纤维素和果酸还能帮减肥人群减少体内脂肪，保持大便通畅，起到有效的排毒减肥功效。将草莓和低脂酸奶搭配食用就能起到很好的瘦身功效。

2、李子

李子热量低，并且含有丰富的膳食纤维和维生素C，夏季吃李子，除了能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，加快肠胃蠕动，促进消化，缓解便秘症状之外，还能够保障维持人体血糖稳定，帮助避免暴饮暴食。

3、火龙果

火龙果热量低，含有高纤维，吃火龙果不但能够清热去火，还可以有效防治便秘，并且火龙果中含有大量帮助美白的维生素c和起到降低血糖和润肠通便的水溶性膳食纤维，所以说火龙果是夏季减肥首选的水果。

4、桃子

桃子不仅热量很低，还含有大量膳食纤维和果胶，夏季天气炎热，食欲不振，不妨吃点桃子，能够有效帮助增加饱腹感，加快新陈代谢，促进肠胃蠕动，达到明显的瘦身效果。

5、树莓

树莓所含的纤维素高过于一般水果，每颗树莓中就含有8克纤维素，人体摄取大量纤维素不但能够增加饱腹感，也是消除便秘的关键，将树莓搭配低脂酸奶，或是做成水果沙拉，不但酸甜可口，还能帮助我们抑制食欲，起到减肥功效。

6、西瓜

西瓜中含有大量水分，这是夏季最受大众欢迎的水果，吃西瓜能够帮助排除体内的都水分，保证肾脏维持正常运作，消除浮肿，而西瓜中的氨基酸有利尿功效，可以增加尿量，使身体中的毒素顺利排出，加速身体新陈代谢，利于减肥。但需要注意的是，吃西瓜要注意适量，b不能多吃，以免导致脂肪囤积，反而起不到减肥效果。

夏天饮食以清淡，因为酷热的天气容易让人心浮气躁，所以喝汤原则是清热解暑。那么，夏天喝什么汤清热解暑呢？一起来了解一下吧。

夏天喝什么汤解暑

1、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

2、苦瓜青滚咸蛋汤

材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、　瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

3、柴鱼节瓜瘦肉汤

材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

夏天喝什么汤清热

木棉花薏米猪骨汤

材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

黄瓜皮蛋汤

材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。

做法：将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。

夏天喝汤注意事项

晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

冬瓜清热利水且含多种营养成分，夏天可煮汤；苦瓜性寒凉能清热解暑祛湿生津但脾胃虚寒者适量，儿童控量；绿豆是清热利湿食物，不同人群可食但胃肠病者不过量；薏米能健脾利湿，成年人适宜，儿童注意煮烂煮透和量，脾胃虚寒者慎食；黄瓜清热利水解毒，不同年龄人群均可食用，儿童注意洗净。

一、冬瓜

冬瓜具有清热利水的功效。从营养成分来看，冬瓜富含水分，还含有多种维生素和矿物质。研究表明，冬瓜能促进尿液排出，帮助身体排出多余的湿气和热气，夏天可将冬瓜煮汤，如冬瓜薏米汤，薏米也有健脾利湿的作用，二者搭配对于身体湿热的人来说是不错的选择。对于不同年龄人群，儿童适量食用冬瓜汤有助于清热，成年人食用也能起到较好的祛湿效果，正常生活方式下均可食用，一般人群无特殊病史禁忌。

二、苦瓜

苦瓜性寒凉，有清热解暑、祛湿生津的作用。其含有苦瓜甙、多种氨基酸等成分，现代研究发现苦瓜能促进食欲、帮助消化，还能通过调节人体代谢来改善湿热体质。夏天可以清炒苦瓜，或者凉拌苦瓜，不过脾胃虚寒的人群要注意适量食用，因为苦瓜过于寒凉可能会刺激胃肠道，对于儿童来说，脾胃功能相对较弱，若食用苦瓜需控制量，避免引起不适。

三、绿豆

绿豆是常见的清热利湿食物。绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，具有清热解毒、消暑利水的功效。可以煮绿豆汤饮用，对于身体湿热出现口渴、尿黄等症状的人有较好的缓解作用。不同年龄的人群都能食用绿豆汤，但儿童饮用时要注意避免过凉，以免引起胃肠道不适，一般人群无特殊病史禁忌，不过如果有胃肠道疾病的人群，要注意不要一次性饮用过多绿豆汤。

四、薏米

薏米能健脾利湿。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，可与其他食材搭配食用，如薏米红豆粥。薏米红豆粥对于去除体内湿热有一定帮助，成年人食用较为适宜，儿童食用时要注意煮烂煮透，且由于儿童消化功能尚未完全发育成熟，也要控制食用量，一般人群无特殊病史禁忌，但对于脾胃虚寒容易腹泻的人群，要谨慎食用薏米。

五、黄瓜

黄瓜具有清热利水、解毒的作用。黄瓜富含水分、维生素C等营养成分，夏天吃黄瓜可以补充水分，还能帮助排出体内的湿热。可以凉拌黄瓜，或者清炒黄瓜，不同年龄人群均可食用，儿童食用黄瓜要注意洗净，避免农药残留等问题，一般人群无特殊病史禁忌，正常生活方式下食用即可。