苦尽甘来——苦瓜乌鸡汤

炎炎夏日，苦瓜是最应节的蔬菜，来一锅苦瓜汤，清凉解渴。

熬汤讲究选料精鲜，潮汕本地乌鸡，苦瓜是有名的南澳珍珠苦瓜，蒜头得饱满，椒要红，姜要嫩，熬出来的苦瓜乌鸡汤才够香浓够抢口。

一揭锅，苦瓜油绿，乌鸡肥嫩，蒜头入口即化，汤甘香鲜辣。

苦瓜清热解毒祛心火，明目补气益精，止渴消暑，乌鸡是补虚养身的佳品，可延缓衰老，强筋健骨，这锅苦瓜乌鸡汤也算是给近日股市大跌心火旺的股友们祛火补虚啦。

大暑天，空调房，能喝苦瓜汤清热祛暑出身大汗，大伙直呼痛快，更重要的是，股友们之间这份同甘共苦的战斗情谊啊！

苦瓜乌鸡汤

做法：一只乌鸡剁小块飞水后，两个苦瓜去瓤切薄片（易熟），乌鸡飞水后，下锅加开水熬二十分钟，苦瓜片、一把去皮蒜头、一个红椒（切块）和几片姜一起下锅再熬十五分钟就熟了，又快又鲜美哦！

子宫冷可以喝红糖姜茶来清除身体内寒气，也可以多吃绿豆、苦瓜或者熬制乌鸡红枣汤等进行服用，在平常生活中多食用热性食物，忌辛辣生冷性食物。

子宫冷可能会导致出现月经推迟、有血、量少等症状，在调理期间也要注意对腹部的保暖。每天进行适量的运动，增加抵抗力。

高血压患者能否喝乌鸡汤需综合考量，乌鸡汤含营养但有脂肪和钠可能影响血压，合理方式是选清淡烹饪、控量并结合自身血压情况，老年及合并其他疾病的高血压患者饮用更需谨慎，要依自身情况决定是否饮用及量。

1.乌鸡汤的营养成分及对血压的潜在影响

乌鸡汤含有一定量的蛋白质等营养物质。然而，乌鸡汤中脂肪含量相对较高，对于高血压患者来说，如果长期大量饮用，可能会因摄入过多脂肪导致体重增加。而体重超标是高血压的危险因素之一，可能会对血压控制产生不利影响。例如，有研究表明，超重或肥胖人群患高血压的风险显著高于正常体重人群。

乌鸡汤中还含有一定量的钠，过量摄入钠会导致水钠潴留，进而使血压升高。高血压患者本身需要限制钠的摄入，所以在饮用乌鸡汤时需要注意钠的摄入量。

2.高血压患者饮用乌鸡汤的合理方式

高血压患者若想喝乌鸡汤，应选择清淡的烹饪方式，尽量去除汤表面的浮油，以减少脂肪的摄入。这样可以在一定程度上降低因饮用乌鸡汤带来的脂肪过量风险。同时，要控制饮用的量，不宜一次性饮用过多。

饮用乌鸡汤时还需结合自身的血压控制情况。如果血压控制不稳定，波动较大，那么在饮用乌鸡汤时更要谨慎，密切关注饮用后血压的变化情况。

3.不同人群饮用乌鸡汤的特殊情况

老年高血压患者：老年高血压患者通常身体机能有所下降，代谢能力减弱。饮用乌鸡汤时更要严格控制量和脂肪、钠的摄入。因为老年患者对血压波动的耐受性相对较差，过量饮用可能会引发血压较大幅度的波动，增加心脑血管意外的风险。

合并其他疾病的高血压患者：如果高血压患者同时合并有高脂血症、冠心病等疾病，那么饮用乌鸡汤需要更加谨慎。由于这类患者本身血脂代谢可能存在问题，过多的脂肪摄入会进一步加重血脂异常，影响冠心病的病情控制等。所以这类患者在饮用乌鸡汤前最好咨询医生的意见，根据自身的整体病情来决定是否饮用及饮用的量。

乌鸡汤是家庭滋补的汤品之一，可以经常煲汤食用。但是有时候乌鸡汤的味道有点苦，那么，乌鸡汤为什么苦？乌鸡汤发苦是怎么回事？

乌鸡汤为什么苦

炖出来的乌鸡是苦的，有可能是宰杀乌鸡时把胆襄弄破了。

炖乌鸡汤的做法：

一、材料

乌骨鸡1只、食盐5克、葱2根、姜1小块、料酒1汤匙

二、做法

1、乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。

2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。

3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。

乌鸡汤苦的处理办法

处理的办法可以加一点醋或者一些糖中和一下苦味，但是这些办法的效果都不是很明显。

也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下这些办法你可以试试。

但是要做到一点苦味都没有是办不到的。

乌鸡汤怎么做不苦

天麻乌鸡汤

原料：

天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法：

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的；

2、乌鸡洗净切成大块，氽水；

3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时；

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

温馨提示

1、天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病；

2、天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

乌鸡是大补之物，而乌鸡汤是非常调养女人气色的汤品，乌鸡汤的营养丰富，可以补气益气，不过月经期间也不可乱补。那么，经期可以喝乌鸡汤吗？

经期可以喝乌鸡汤吗

乌鸡汤有补血滋阴作用。女性身体多属于寒性底子，容易手脚发凉、贫血等等，喝乌鸡汤可以帮助女性滋补身体的虚，是种不错的滋补汤。所以在经期可以适当的喝点乌鸡汤。

经期喝乌鸡汤的好处

益气补血

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质和铁元素，具有滋补肝肾、益气补血、调经活血的功效。经期女性会流失大量血液，身体比较虚弱，经期喝乌鸡汤正好可以起益气补血的作用。

提高免疫力

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有调节人体免疫、延缓衰老、强筋健骨的功效。女性经期身体比较虚弱，喝乌鸡汤可以提高身体的免疫力。

经期乌鸡汤不宜多喝

经期不能过多的食用乌鸡汤。虽然说经期喝乌鸡汤能起到益气补血、增强抵抗力等功效，但是也不能过多的喝，过量的喝乌鸡汤可能会影响经期，使得经血量增多或是延长经期。

经期喝乌鸡汤要注意什么

1.本身经血量多的女性，在经期喝乌鸡汤，可能会使得经血量增加，甚至是延期，最好是不喝或少喝。

2.乌鸡汤易生痰助火，生热动风，所以经期感冒或湿热内蕴者不宜食用。

3.乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，体胖或患有严重皮肤疾病者也不宜食用