苦瓜搭配巧妙还有更多的养生功效

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜炒肉丝：炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性温，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾开胃。同时青椒中的维生素A配合熟苦瓜，有明目功效，针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食疗价值。

苦瓜常见做法还有凉拌，需要先用沸水焯一下，再放少许盐、味精调味。焯的时候，最好整根放入水中，这样能在把苦瓜煮熟的同时，最大限度地保留其中的生物碱。如果先将苦瓜切成薄片再用水焯，营养就会随之流失，就达不到很好的食补效果了。

夏天养生食谱众多，如绿豆汤、苦瓜炒蛋、冬瓜排骨汤、荷叶粥、凉拌黄瓜等。

1.绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。在炎热的夏天，喝一碗绿豆汤可以帮助清除体内热毒，缓解暑热。

2.苦瓜炒蛋：苦瓜能清热泻火、解毒明目。与鸡蛋搭配，营养丰富，适合夏天食用，有助于改善燥热引起的不适。

3.冬瓜排骨汤：冬瓜有利尿消肿、清热解暑的功效。排骨能补充营养，这道汤既能补充水分，又能清热祛湿。

4.荷叶粥：荷叶清香升散，具有消暑利湿、健脾升阳的效果。煮成粥，口感清爽，能促进食欲。

5.凉拌黄瓜：黄瓜水分充足，富含维生素和矿物质。凉拌的方式能最大程度保留其营养，有清热解渴的作用。

夏天选择养生食谱，应注重清热解暑、补充水分和营养均衡，根据个人口味和体质进行选择。

平时可以多喝一些绿茶、菊花茶、玫瑰花茶、苦瓜茶等，这些茶水能够有效的活血化瘀，增强身体抵抗力润肠通便、清热去火、凉血等功效，建议在日常生活中可以多喝一些茶水，对于身体的新陈代谢也会有一定的帮助。而且平时要注意个人饮食问题可以多吃一些营养丰富的食物，能够有效的增强身体抵抗力。

苦瓜是许多人比较喜欢的一种健康蔬菜，它不仅苦中带健康，还能有效的帮助人们生津止渴，消暑解热，还能预防心血管疾病、糖尿病等多种症状，让你拥有一个健健康康的身体。

养生功效

生津止渴，消暑解热

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

预防心血管疾病

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

预防糖尿病

苦瓜含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用。

控制体重

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使减少摄取脂肪和多糖。

营养价值

100克苦瓜中含有：

选购和储存

选购

瓜体硬实、具重量感、表皮 光亮，且表面疣状物

储存

苦瓜不耐保存，即使在冰箱 中存放也不宜超过两天。

食用宜忌

宜

①炒苦瓜时，先将苦瓜切好用盐腌一会儿，苦味会减弱。

②苦瓜是“君子菜”，鱼、肉等与之合烧或炒时，不沾苦味。

③苦瓜虽好，但也不可多吃，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

④苦瓜与青椒同食，可以起到美容养颜，抗衰老的作用。

忌

①苦瓜中含有丰富的草酸，会与互腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。

②脾胃虚寒及腹痛、腹泻者忌食苦瓜。

饮食搭配

苦瓜炒肉片

主料：五花肉100g、苦瓜1根、

辅料：生姜少许、盐适量、少量油、蚝油适量、生抽适量、

做法：

1、苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

2、锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

3、接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4、等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

很多人都喜欢把新鲜的苦瓜切碎，制成苦瓜干来泡水喝，可以养生保健。大家都知道苦瓜干泡水喝有很多功效，那么，苦瓜干泡水有减肥的作用吗？苦瓜干泡水有哪些注意事项呢？

苦瓜干泡水喝的功效

1、苦瓜泡水喝有很好的美容作用，可以起到去痘，特别是因为一些热毒引起来的痘，苦瓜干泡水晶喝，是可以有来治疗身痒的，因为人体里面有毒素，用苦瓜干来泡水喝是很不错的。

2、用苦瓜干来泡水喝还可以降低体人体的血脂，这样就有很好的减肥作用了，同时用苦瓜干来泡水喝，可以起到消暑的作用。

3、同时用苦瓜干来泡水喝还可以调节人体的免疫力苦瓜味是有点小苦的，所以说我们用苦瓜干泡水喝的时候可能会觉得苦一些，这时候我们可以加上一些白糖蜜糖等一起来喝，这样口感更好，同时效果也会更好的。

4、苦瓜泡水喝还可以补胆润肝，有很好的利尿人用，所以说用苦瓜干来泡水喝是有很好的减肥效果，用苦瓜泡水喝还可以消暑，解烈酒，可以预防感冒，还可以用来治疗喉炎及风热咳嗽。

苦瓜干泡水喝能减肥吗 

对于想要通过苦瓜干达到减肥的效果的朋友们来说，是有减肥的效果的。因为苦瓜里还有大量的苦瓜素，它是一种高能清脂素，这种物质不会进入人体的血液里，但是会进入人体吸收脂肪最重要的部位小肠，它能改变肠细胞网孔，防止多糖和脂肪以及其他的高热量分子被吸收，从而起到将脂肪分解掉的作用。因此，它具有很好的减肥效果。

不宜喝苦瓜水的人群

对于贫血的人来说，是不能喝苦瓜干泡水的，否则可能会带来一定的副作用，比如头晕目眩之类的症状。同时，在女性朋友来月经的前后以及来月经的这段时间里，都不要喝苦瓜干泡水，因为很可能会出现痛经的现象。除此之外，其他时候都可以喝苦瓜水。在用苦瓜干泡水的时候，我们可以在里面加一些红糖和蜂蜜，效果会更好。