冬天暖胃驱寒气食谱酸菜白肉

冬天天气寒冷，如果吃一款热气腾腾的菜肴，不但可以温暖你的胃，也可消散体内的寒气，而酸菜白肉就是一种最佳选择。

中医食疗认为，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。

吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃；好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。不能吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高，它是一种致癌物；进食酸菜时最好一并食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜，如绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯、大葱等，因维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。

酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。

辣椒其实一年四季都可以吃的,不过不同的季节所带来的效果不一样,那么冬季吃辣椒有哪些好处呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!

冬天吃辣椒好吗

1、开胃消食

辣椒能促进消化液分泌,增进食欲.

2、暖胃驱寒

《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃.如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒.

3、促进血液循环

辣椒有一定的药性,因此能"除风发汗,行痰,除湿."用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼.

4、肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况.许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题.只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油.

5、降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用.

6、抵抗癌症

辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞.

7、保护心脏

经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展.

8、止痛散热

辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用.美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱.

9、降低血压

英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚.

10、对糖尿病有利

对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用.

冬季吃辣椒注意事项

辣椒最好做熟了再吃

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富.另外,辣椒最好做熟了吃.因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激.加热后,对胃肠的刺激就会减少.

吃辣加点酸

从口味上来说,辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分.麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃.泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点.

搭配解辣下火的食品

辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了.多吃甜和酸的食物,甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素.

觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用.如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火.

吃辣还要看体质

对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同.手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃.有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃.另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃.

冬季哪些人吃辣椒好处多

体内湿气重的人

辣有发散的功效,可以通过发汗排出外邪,而湿邪也可以通过同样的方法排出体外.人体有调节的功能,为了去除体内的湿气,就会刻意的多进食一些辛辣的食物.那么如何判断自己体内是否有湿气呢?中医解释,如果感觉到自己头部就像被布勒紧一样,无法打起精神来的话,这就是湿气重的一个表现.另外,湿气重的人,大便总是不成形,难以冲下去.

受到风寒侵袭的人

偶尔的淋雨、受寒等都会导致风寒入体,表现为发烧、流清涕、头痛,这个时候就不妨可以喝点姜汤,促进身体发汗,让寒邪随着汗液排出体外即可.另外,夏季也可以多吃点辣,因为夏季心气量旺,心为火,火克金,所以吃点辣的就是在补肺气.

气血瘀滞的人

大部分的女性都有痛经的困扰,痛经就是气血瘀滞的一个表现.这种情况可以吃点元胡止痛片或者益母草,因为元胡和益母草味辛,可以通瘀血、活血调经.还有跌打损伤经常用药酒来治疗,也是这个原因.

米酒在不同地区的人酿制，有不同的味道。冬季天气寒冷，不少女性都会经常冲米酒喝，来暖胃驱寒。那么有不少人困惑，冬天女人喝米酒有什么好处呢？关于，冬天女人喝米酒有什么好处？冬季米酒不适宜饮用人群。小编来为您一一解答！

冬天女人喝米酒有什么好处

酒酿是一种健康的美味小吃，因为酵母菌在发酵过程中除了产生酒精和二氧化碳外，还会由于菌体大量繁殖，产生出各种对人体健康非常有利的蛋白质、菌类、维生素B12、细胞色素和生理活性物质等。

对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。丰胸：酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。

冬季米酒不适宜饮用人群

米酒绝对不是适合于所有人食用的保健食品。众所周知，米酒为发酵食品，所以也属于中医所说的发性食物，过多食用可以助阳化风，尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者。国医大师张学文教授在长期的临床实践中就发现，中风等患者服用米酒后，会出现阳亢阴亏愈甚的弊端，许多高血压患者也反映服食米酒后出现头晕、头痛加重，血压增高的现象。《药酒汇编》中亦有“阴虚火旺者忌服”的描述。因此，服用米酒一定要因人而定，切不可因其营养丰富盲目食用而适得其反。

糯米酒能保存多久

一般而言，已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长，其是会变质的，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利。所以，已开封的糯米酒应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿，令人垂涎三尺，回味无穷。

糯米酒的保存方法

糯米酒可直接饮用，其入口甘醇，但也有人喜欢在做菜煲汤的时候加入一点糯米酒来提味，使菜肴更佳美味。糯米酒里面有酵母，如果在酒酿好后，酵母还继续发酵，就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里，这样可以杀死酵母。另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵。但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间，已开封的糯米酒还是应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。

萝卜是一种非常好的食物，清热解毒，对女性来说还能美体瘦身，养颜美容，冬季还能暖胃，这么好的东西，你可要学会怎么吃哦！

萝卜

萝卜味甘、辛，人脾、胃经，具有消积滞、化痰止晐、下气宽中、解毒等功效^明代著名医学家李时珍对萝卜极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”。可见，萝卜不仅可以使人身体轻捷矫健，还有令皮肤细腻的功效。

现代研究表明

萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出。而且，萝卜所含热世较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于消脂瘦身。

在寒冷的冬季，女人因为吃肉较多，容易生痰上火，多吃点萝卜，不仅能去火、加速消化、暖胃养身，还有助于消脂瘦身。且萝卜中的双链核糖核酸还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，让女人得以保持健康的身体和苗条的身材。

推荐几款萝卜瘦身方

1.内萝卜煲羊腩汤

材料：白萝卜1个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。

做法:将白萝卜与生姜分别用清水洗干净、去皮；白萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用淸水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加人适量清水，先用猛火煲至水开，然后放人全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加人少许食盐调味，即可食用。

功效：有补中益气、健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下，中饭和晚饭照常吃。

2.水煮胡梦卜

材料：1-2根胡萝卜。

做法：把胡萝卜洗净、切片，在锅中倒人2碗水，放人胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

功效:抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，提高人体新陈代谢，达到自然减重目的。

瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到预期的目标。

3.鲜榨胡费卜汁

材料：胡萝卜2根。

做法：将胡萝卜洗净，横切成圆块状，放人榨汁机榨汁食用。

功效：刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，润肠通便排毒D瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量。只要有毅力坚持1个月，就能看到明显的瘦身效果。

4.胡萝卜西红柿饮

材料：胡萝卜50克，西红柿1个，酸奶半杯，柠檬汁1小匙。

做法：把胡萝卜洗净后切成碎块，西红柿去蒂、洗净后切碎；将胡萝卜和西红柿放人榨汁机中，高速粉碎后将汁倒人玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。

功效：促进钙、铁元素的吸收1帮助胃液消化脂肪和蛋白质，顺肠通便排毒。

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。

5.胡萝卜拌豆芽

材料：绿豆芽250克，胡萝卜50克，辣椒油、白砂糖、精盐、醋各适量。

做法：绿豆芽掐去两头，洗净后放人沸水锅内焯一下，捞出凉凉，放人盆内；胡萝卜洗净后切成丝，放入豆芽盆内，加入辣椒油、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。

功效：清热解毒，顺肠通便。

瘦身吃法：每晚代餐食用，1个月就能见到瘦身效果。

需要注意的是，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等疾病的女性不宜吃萝卜，以免加重病情。

提高提问的家常食物

1.葱类蔬菜

韭菜、葱、洋葱、大蒜、辣椒都属于葱类蔬菜，它们都有化瘀血和提高体溫的作用。这是因为葱类蔬菜能净化血液，促进血液循环，最后达到使身体变暖的效果。

2.根菜类蔬菜

胡萝卜、土豆等蔬菜是强化女人的下半身、预防肾虚的食品。

3.“黏液镜品"

山药、芋头等有黏液的蔬菜具有增强精力的效果，还含有食物纤维和蛋白质，它们结合成黏蛋白，可预防感冒和流感。

米酒是我们生活中比较常见的食物，经常可以在菜场看见。不少人也会在家自己做酿米酒来吃！那么有人困惑，冬天吃米酒有什么好处呢？关于，冬天吃米酒能驱寒吗？冬天吃米酒有什么好处？小编来为您一一解答！

冬天吃米酒能驱寒吗

冬天吃米酒是可以祛除身体寒气的。冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用；也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。

烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。

米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。米酒具有滋补身体的功效，尤其是坐月子的产妇，米酒还可以起到催乳的作用，平时喝米酒，能够行气活血，暖胃，提供人体的能量，并补充酵素类物质。稀释后的米酒原液，还可以起到护肤美容的作用，对女性而言也是极好的养生宝物哦。

冬天吃米酒有什么好处

1.改善血液循环：

酒酿性甘微寒，归心、肺、脾、胃经脉。功效有暖胃益心血，促进血液循环、灵活肢节。血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒酿桂花汤圆有抑制胆固醇合成，可使人体减少胆固醇；避免高血脂、高血压、高血糖；增加免疫力、抗衰老。

2.丰胸：

许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。如“酒酿蛋”具补气、养血、助运化，有加强心脏循环及丰胸助发育的功效。另外鲜凤尾草同“酒酿糟”捣烂湿敷可治乳腺炎。

3.去腥与调味：

酒酿的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如“酒酿蒸红蟳”，“酒酿清蒸鸭子”，“酒酿蒸黄鱼”，“当归酒酿嫩鸡”，“酒酿冬菇”，“酒酿茄汁虾”。“酒酿”为江浙沪一带所称的“白糟”，习惯上叫做“香糟”，可广泛用于菜肴、小吃、糕点中，又可以单独作为饮品。其味道甘甜无比，又有似酒般的醇厚，香浓。是人们聚会及年节时的上等饮料。在江苏、浙江、上海一带均有生产。四川也产，称为醪糟、酪糟，品种有成都德金玉醪糟、温江蒲江醪糟、绵阳梁醪糟、大竹醪糟等，均为名品。其中，以大竹醪糟为最佳，冷、热均可食用，也可作为调味品使用。

4.美白肌肤：

山药加酒酿涂脸，玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效。

5.促进食欲：

体质虚弱的女子，或来经时食欲降低者，都可以酒酿作为料理的基本材料。

6.防腐之作用：

酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于“豆腐乳”和“糟蛋”（酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予“糟蛋”特殊之风味与质地）。酒酿好处虽多，但也不宜多吃，吃多了也会对身体产生不好的影响。

酒酿吃多当心上火

酒酿在冬天是受欢迎的食材，但是吃多了容易上火，吃货还是要适可而止。在冬季，酒酿（又叫醪糟）汤圆、酒酿煮蛋，都是早餐不错的选择。近日，4岁的小敬因为患感冒，他的奶奶便想通过酒酿来为小敬驱寒，可没想到，小敬喝了醪糟后上火更厉害，还流鼻血。专家说，最近有不少因为吃酒酿上火的病人来看病，男女老少都有。

酒酿富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，健脾补肺，适合孕妇和一些阳虚有寒体质的人吃。但是，酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成，其热量高，生湿热，如果是阳亢体质，体内热气盛的人食用酒酿后，很容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒，将会加重病情。

专家介绍，上火后，可以服用清热解毒的药物，例如金银花、连翘、蝉蜕、板蓝根、桑叶、菊花等。“除了酒酿，羊肉、狗肉、麻辣火锅、虫草、鹿茸等都属于易上火的食品，大家要根据自己体质来进补。”