膳食纤维预防春季过敏

季节交替是过敏好发期，过敏又跟身体的免疫系统有关，不论是小孩大人都需要预防过敏发生，此外，过敏疾病中困扰最多人的就是鼻过敏，气候潮湿炎热的台湾，鼻过敏患者更是不堪其扰，几乎每两天就要发作一次，如此普遍的生活小毛病，难道没有什么方法可以解决它吗？从日常生活习惯着手，慢慢改善过敏体质！

习惯养成第1招：避开过敏原，打造低敏饮食

目前可以透过3种方法来测试出身体会对哪些食物过敏：

1、食物激发试验：最准确的方式，也就是直接吃吃看，常见症状为皮肤红疹，也可见其他肠胃绞痛、腹胀腹泻恶心呕吐等等，通常发生在吃下食物的两小时内（快的话可以15分钟左右）。

2、皮肤测试：将食物萃取后置于皮肤上，约15分钟左右看是否出现红肿等过敏症状。

3、抽血测过敏原：直接抽血测血液里是否有对抗食物的IgE抗体，一次可以测很多种很方便，但相对比较不准确，即使验出来有仍须经过食物激发测试后有过敏反应才能确诊。

习惯养成第2招：多补充膳食纤维

膳食纤维分水溶性和非水溶性；吃水溶性纤维类的食物如蔬菜、水果、全谷类、豆类、蒟蒻等食物，可延长食物在肠内的时间、降低葡萄糖吸收速度，所以进食后血糖不会急速上升，有利于控制血糖。

而非水溶性纤维则是像未加工的麸质、全麦、谷物、豆类、根茎类、果皮等食物，两者各有各的好处，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少粪便在肠道停留的时间及粪便和肠的接触面积，可以缩短粪便滞留肠道时间、改善便秘情况，更有助于降低大肠癌发生机率。

平日在选择饮食种类时，花个2、3分钟多选择膳食纤维含量高的餐点，例如将早餐的面包替换成全麦土司、奶茶换成豆浆、糙米浆，你的膳食纤维就成功加分囉！

习惯养成第3招：吃食别太精致

精致食物顾名思义，就是任何经过加工处理的食品，普遍纤维质极少，容易使体内的维生素、纤维质、矿物质、微量元素不足，且精致食物普遍存在多油、多糖及反式脂肪等问题，多吃无益健康。至于粗食则是指未经加工处理过的原型食物，保留了食物天然的营养素，又具有高纤、助排便、降血脂等好处，有助于预防慢性病及大肠癌。

不过，市面上充斥了精致食品，要完全不吃也是强人所难，尽量将精食、粗食比例维持在4：6，并减少高油脂食物、摄取充足的水分，对于甜点、零食这种身体不需要的食物，留到特殊节日再吃就好咯！

哮喘患者春季饮食应多吃蔬菜水果、全谷物食物、优质蛋白质，避免食用过敏原、高糖和高盐食物，饮食清淡易消化。

1.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，预防感染。患者可以选择一些富含维生素C和维生素E的食物，如橙子、柠檬、草莓、菠菜、西兰花等。

2.选择全谷物食物：全谷物食物富含膳食纤维和B族维生素，有助于维持肠道健康，提高免疫力。患者可以选择全麦面包、糙米、燕麦等。

3.适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质可以提供身体所需的营养，增强免疫力。患者可以选择一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。

4.避免食用过敏原：哮喘患者应避免食用过敏原，如海鲜、花生、牛奶、鸡蛋等。如果不确定某种食物是否过敏，可以咨询医生或营养师。

5.控制糖分和盐分的摄入：过多的糖分和盐分可能会导致过敏反应和炎症反应，加重哮喘症状。患者应控制糖分和盐分的摄入，避免食用高糖和高盐的食物。

6.饮食清淡：哮喘患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应清淡易消化。

总之，哮喘患者在春季应注意饮食调理，选择适合的食物，避免食用过敏原，控制糖分和盐分的摄入，饮食清淡易消化。同时，患者应注意休息，避免劳累和感染，保持心情舒畅，积极配合医生的治疗。

春季多种水果各有特点与适宜人群。草莓富含维生素C与花青素，能增强免疫力、抗氧化且增进食欲；菠萝含菠萝蛋白酶助消化，有维生素C与钾元素，但部分人可能过敏；梨水分高、含膳食纤维，能润肺止咳、预防便秘；樱桃含铁量高可防贫血，含褪黑素助睡眠。同时，针对儿童、孕妇、老年人、糖尿病患者及过敏体质人群等特殊人群，食用这些水果时在食用方式、食用量、过敏风险及血糖监测等方面都有相应温馨提示。

一、草莓

春季是草莓大量上市的季节。草莓富含维生素C，每100克草莓维生素C含量约为47毫克，维生素C有助于增强免疫力，能促进胶原蛋白合成，对维持皮肤、骨骼等组织健康有重要作用。同时，草莓含有丰富的花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，降低氧化应激反应，对预防心血管疾病等慢性疾病有一定益处。此外，草莓口感酸甜，能增进食欲，适合多数人群食用。

二、菠萝

菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶有助于分解蛋白质，促进消化，对于消化不良人群有一定帮助。菠萝中维生素C含量也较为可观，每100克约含18毫克，能为人体补充维生素C。菠萝还含有多种矿物质，如钾元素，对维持心脏正常功能和血压稳定有积极意义。不过，部分人食用菠萝可能会引起过敏反应，食用前可将菠萝浸泡在盐水中，降低过敏风险。

三、梨

梨水分含量高，能补充春季人体因干燥气候丢失的水分，缓解咽干口燥等不适。梨含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。传统医学认为梨有润肺止咳的作用，现代研究也发现，梨中的一些成分对于呼吸道黏膜有一定的滋润和保护作用，适合呼吸道易受刺激人群食用。

四、樱桃

樱桃含铁量高，每100克樱桃中铁含量约为0.30.4毫克，铁元素是合成血红蛋白的关键原料，对于预防缺铁性贫血有一定帮助，尤其适合女性及儿童。樱桃还含有褪黑素，这种物质有助于调节人体生物钟，改善睡眠质量，对于睡眠不佳人群有一定益处。

特殊人群温馨提示：

1.儿童：儿童消化系统发育尚未完善，食用水果时需注意将水果切成小块，避免呛噎。草莓表面易残留农药，务必清洗干净。菠萝有过敏风险，首次食用应少量尝试，观察有无过敏反应。

2.孕妇：孕妇饮食需注重营养均衡，可适量食用上述水果。但樱桃性温，过量食用可能导致上火，孕妇应控制食用量。梨性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜多吃。

3.老年人：老年人胃肠功能较弱，水果可选择质地较软的，如草莓、梨等。食用时可适当加热，减轻胃肠道负担。同时，老年人血糖调节能力下降，食用含糖量较高的水果如菠萝、樱桃时，需注意监测血糖。

4.糖尿病患者：应严格控制水果摄入量，选择升糖指数较低的水果，如草莓。食用水果后需密切监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。

5.过敏体质人群：对特定水果过敏的人群，如对菠萝过敏者，应避免食用。食用新水果时，应先少量尝试，观察有无过敏症状，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，一旦出现过敏反应，应立即就医。

文章介绍了对肝脏有益的三类食物，包括富含维生素的菠菜、西兰花，优质蛋白质食物鸡蛋、鱼类，菌类食物香菇、木耳，并分别说明了各类食物对肝脏的益处、适宜食用量及特殊人群注意事项。

一、富含维生素的蔬菜

1.菠菜：菠菜富含多种维生素，如维生素A、维生素C等。维生素A有助于保护肝脏细胞，维持肝脏正常的代谢功能。研究表明，适量摄入富含维生素A的食物对肝脏健康有益，菠菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助肝脏更好地代谢废物。一般人群可每周食用2-3次菠菜，每次约100-150克。对于患有胃肠道疾病的人群，烹饪时可适当软烂处理，避免加重胃肠负担；孕妇等特殊人群也可适量食用，但需注意饮食均衡。

2.西兰花：西兰花含有丰富的维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够减轻肝脏的氧化应激损伤。有研究显示，维生素C可以促进肝脏的解毒功能，增强肝脏的抵抗力。成年人每天可食用100-150克西兰花，可清炒、白灼等。对于儿童，可根据年龄适量食用，如较大儿童可将西兰花切碎后搭配其他食物烹饪，以保证营养摄入；过敏体质的儿童食用前需确认无过敏反应。

二、优质蛋白质食物

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其中的蛋白质属于完全蛋白质，易于被人体吸收利用。蛋白质是肝脏细胞修复和再生的重要原料，对肝脏的正常功能维持有重要意义。健康成年人每天可食用1-2个鸡蛋。对于患有高胆固醇血症的人群，可根据医生建议适当控制鸡蛋的摄入量；孕妇等特殊人群可在医生指导下合理安排鸡蛋的食用量，一般每天1-2个较为合适。

2.鱼类：例如鲈鱼、鲫鱼等。鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，减轻肝脏代谢脂肪的负担。鲈鱼中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，鲫鱼则含有大量的优质蛋白和氨基酸。一般人群每周可食用2-3次鱼类，每次100-150克。对于痛风患者，需注意选择低嘌呤的鱼类，并控制食用量；海鲜过敏者则应避免食用鱼类。

三、菌类食物

1.香菇：香菇含有香菇多糖等多种营养成分，香菇多糖具有调节免疫功能的作用，能够增强肝脏的免疫防御能力，有助于肝脏抵御外界病菌的侵害。一般人群可每周食用香菇50-100克，可煲汤、炒菜等。对于免疫力低下且伴有肝脏疾病的人群，可适当增加香菇的摄入，但需注意烹饪方式清淡；儿童食用香菇时需注意避免呛噎，可切碎后烹饪。

2.木耳：木耳富含铁等矿物质和膳食纤维，其膳食纤维有助于促进肠道内毒素的排出，减轻肝脏的解毒负担。木耳中的多糖成分也对肝脏有一定的保护作用。成年人每天可食用木耳10-15克，可凉拌、炒菜等。对于胃肠道功能较弱的人群，木耳需泡发充分且烹饪熟透，以免引起消化不良；孕妇食用木耳时需注意适量，避免过量食用导致肠胃不适。

预防皮肤过敏要保持皮肤清洁、注意保湿、避免过度日晒、注意饮食、避免接触过敏原、注意个人卫生、保持良好的生活习惯，如出现过敏症状及时就医。

1.保持皮肤清洁：春季空气中的花粉、灰尘等过敏原增多，容易附着在皮肤表面，导致过敏。因此，要保持皮肤清洁，勤洗脸、洗手，避免使用刺激性的洁面产品。

2.注意保湿：春季气候干燥，皮肤容易缺水，导致过敏。因此，要注意保湿，使用保湿乳液、面霜等护肤品，补充皮肤水分。

3.避免过度日晒：春季阳光逐渐变强，过度日晒会导致皮肤过敏。因此，要避免过度日晒，户外活动时要涂抹防晒霜、戴帽子、太阳镜等。

4.注意饮食：春季应避免食用过多的刺激性食物，如辛辣、油腻、海鲜等，以免加重皮肤过敏症状。同时，要多吃一些富含维生素C、维生素E的食物，如水果、蔬菜等，有助于提高皮肤的抵抗力。

5.避免接触过敏原：春季是花粉、柳絮等过敏原的高发季节，要避免接触这些过敏原，如花粉过敏者要避免在花粉高峰期外出，柳絮过敏者要避免在柳絮较多的地方活动等。

6.注意个人卫生：春季气温升高，细菌、病毒等容易滋生，要注意个人卫生，勤换洗衣物、床单、被罩等，避免感染。

7.保持良好的生活习惯：春季要保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适量的运动等，有助于提高身体免疫力，预防皮肤过敏。

8.就医治疗：如果皮肤过敏症状严重，如出现红肿、瘙痒、水疱等，应及时就医治疗，避免病情加重。

总之，预防皮肤过敏需要从日常生活中的各个方面入手，注意皮肤清洁、保湿、防晒，避免接触过敏原，保持良好的生活习惯等。如果出现皮肤过敏症状，应及时就医治疗。