谷雨蔬菜养生

谷雨时节，气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是身体补益的大好时机。针对气候特点进行食疗蔬菜养生，可谓事半功倍。

小贴士：椿芽金鱼做法：

香椿100克，鸡蛋2个，面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊；油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。

食菠菜最养肝

怎样吃菠菜不影响钙吸收

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医春养肝的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。

日常生活中能够吃到的美味菜谱是非常多的，当然，许多的菜谱都是具有非常不错的保健功效的，另外，我们大家在不同的节气前后，适合食用的养生食谱也是不同的，那么适合谷雨的美味养生食谱有哪些?下面我们就来为大家详细的介绍。

猪横脷煲夏枯草

材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

做法：把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。猪横脷煲夏枯草是一款比较适合我们大家在谷雨节气食用的美味食谱，当然，猪横脷煲夏枯草的味道是非常不错的，并且谷雨前后食用猪横脷煲夏枯草还可以起到清热祛湿，除肝热的作用。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。

芡实莲子薏苡仁排骨汤

材料：排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。

当然，在谷雨节气前后，经常食用一些芡实莲子薏苡仁排骨汤，也是可以帮助我们大家有效的促进生的健康的，芡实莲子薏苡仁排骨汤的做法也不难，首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下，把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用武火煮开，再改用文火炖两小时，最后放盐。芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃。

我们已经为大家介绍了许多的适合大家在谷雨节气前后食用的养生食谱了，我们可以知道，谷雨节气前后，适当的食用一些猪横脷煲夏枯草和芡实莲子薏苡仁排骨汤都是可以有效的促进身体的健康的，所以建议大家经常食用。

中国的阳历4月19-21日是中国的第六个节气谷雨，在这个节气之中会明显发现下雨量开始增加，同时空气中湿度也会增加，天气也越来越变化无常，一会可能会有冬天的感觉，可能又一会会有炎夏之热感，再加上百花盛开，也因此导致很多人容易出现鼻口过敏、呼吸道过敏等现象，因此从中医角度来看这个节气最适合袪湿，补血益气。

湿气重易水肿冬瓜海带汤

体质虚弱身体机能及代谢较差者，可以选择帮助身体新陈代谢、增强免疫力及保护神经组织等功能的食物，像是小麦胚芽、黑豆、黑芝麻、红豆等含有维生素B群的食物。

湿气重时，水肿体质的人很容易感到自己的大、小腿局部肿胀，想要改善必须促进下半身循环，疏通肝胆、脾胃，可以喝一碗清爽的冬瓜海带荷叶汤，调节体内多余水分及代谢脂肪，消除水肿。

时令养身食材推荐

1、菠菜：对高血压、贫血、肠胃问题有很好疗效。

2、香椿：杀菌、止痒、止血、止泻。

3、皇帝豆：平稳血压、巩固牙齿、帮助成长、促进新成代谢。

4、黑豆：促胆固醇代谢、降脂、防心血管疾病。

时令食谱推荐

冬瓜海带荷叶汤

材料：带皮冬瓜约500～600公克、干荷叶5公克、海带50公克、排骨150公克、姜3片切丝。

做法：

1、排骨洗净汆烫，冬瓜带皮切块，荷叶洗净放入不织布袋中，其他材料洗干净备用。

2、水煮滚後放入所有材料，大火煮10分钟，再转小火煮两个半小时，加入少许盐调味即可。

松子枸杞菠菜盅

材料：菠菜150公克、枸杞30颗、松子10颗、适量素蚝油、橄榄油、冷开水。

做法：

1、枸杞以水泡软。

2、泡枸杞的水加素蚝油煮成酱汁。

3、菠菜切小段。

4、滚水加入橄榄油，放菠菜、枸杞烫熟。

5、将菠菜、枸杞装入咖啡杯压实，倒扣後淋酱汁、洒松子。

跟着节气养生律动

谷雨伸时机：阳历4/20或4/21

谷雨伸方式：身体静止，双手交握，往前伸展数次。接下来，可以往斜前方，後方等各个方向伸展。在感觉比较僵硬的身体部位，可以多停留几次，加强一下。

我们现在生活水平是提高了，所以饮食也是变得非常的丰富，但是我们饮食丰富了，吃的美味了，对身体的不利影响也是越来越多了，尤其是在一些节气上，我们在饮食上也是需要很好的注意，一起来看看谷雨的时候怎么吃养生吧。

鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

材料：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。

做法：鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状;眉豆稍浸泡，洗净;猪脊骨洗净，用刀背敲裂，然后将各汤料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升约12碗水量，武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量的食盐便可。

功效：新鲜的土茯苓就眉豆煲猪脊骨一起制作食用，不仅是气味醇和清润，而且是有很好的健脾祛湿的功效，在我们春暖雨湿的时候喝一些是非常的不错，而且是一款老少皆宜的汤品。

赤小豆木棉花汤

材料：木棉花，薏米，排骨，赤小豆。

做法：把木棉花、薏米和赤小豆洗干净备用，排骨洗干净斩段，放入沸水中焯水，捞出再放入砂锅里熬两小时，最后加盐即可。

功效：这款汤品最显著的功效是祛湿，在谷雨的时候天气是比较的潮湿，而赤小豆是有很好的去水利尿的作用，是可以祛湿去水肿，这款汤品对于祛湿养脾胃是有很好的功效。

扁豆瘦肉汤

材料：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

功效：扁豆是含有我们身体所需要的多种营养物质，而搭配上陈皮和猪瘦肉一起制作食用是可以很好的帮助我们清热祛湿、解脾虚湿困。

我们在谷雨的时候最重要的就是健脾祛湿了，在日常的生活中我们是可以多食用一些祛湿利水的食物，而且这些食物也是可以很好的搭配起来制作一些美味的食物或者是汤品，所以大家一定是不要错过了。

谷雨前后的雨水比较丰富，这个时候的土壤比较湿润，而且气候适宜。因此，是重视农作物和蔬菜的好时机。那么，谷雨能种土豆吗？谷雨前后能种土豆吗？

谷雨能种土豆吗

这要看你是什么地方了。

因为地区差异，种植时间相差很大，大体可以分为以下三种类型：

1东北和甘肃、青海等西北地区，一般在春季种植（4月中下旬-5月初）、秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯（土豆），称为北方和西北一季作区。

2山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，6-7月收获；8月播种秋薯，10底-11月初收获；江苏、浙江等中南一些省1-2月份播种春薯，5-6月收获；9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。

3广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。因生长期多处于冬季，因此这些地区通常称为南方冬季作区。

土豆的生长习性

马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。

土豆种植经验

1、提早一个月去市场买薯，要选色泽光鲜，有芽更好。

2、基肥：将泡沫箱中间的土挖开用枯叶草和少量素厨余打底，因为土豆不耐肥怕病害。

3、当芽有1CM长时就可以适时播种了，错开播种可以延长收获期。江南一带2月下旬以后播种只要十天芽就能出土，出土后可根据天气情况施一次液肥促进叶子生长。

4、播种后约20天土豆就能长得枝繁叶茂，这时要及时培土，手头有枯叶草的可以覆盖5CM的枯叶草，如培土不及时，当发现土豆顶出土面时往往已经变绿会而影响品质。

5、土豆喜钾，每个月可加施一次木灰，共两次。

6、江南3-5月多雨，其实并不利于土豆生长，加上用得不是脱毒薯，防病就显得格外关键。雨季里我的防病策略就是剪掉底部老黄叶通风和尽量不施肥。

下步打算：70天应该是土豆播种到收获的最短时间，江南12月中旬初霜期，因此10月上旬应该是播种的最迟时间，那么下半年9月中旬、下旬、10月上旬将是我的分播点;同时选一棵产量最高土豆留种，下半年和市场薯来一次比试都是将要实践的内容。